Пепино жемісінің сипаттамасы. Оның құрамында қандай химиялық қосылыстар бар және құрамында калория бар. Өсімдіктің пайдалы қасиеттері. Зияндылықтың зияны бар ма және қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма? Пепино қосылған тағамдарға арналған аспаздық рецепттер. Жемістер туралы қызықты мәліметтер. Пепино құрамында эпидермистің, шаш пен тырнақтың сау күйіне жауап беретін, дененің осал жерлерінің регенерациясын ынталандыратын, шырышты қабықты жағымсыз әсерлерден қорғайтын, асқазан -ішек жолдарының қызметін қалыпқа келтіретін және өсуін реттейтін каротин бар. дәнекер ұлпалар.
Пепиноның пайдалы қасиеттері
Пепиноны диетаға қосу барлық деңгейлерде денсаулықты жақсартуға және көптеген процестерді орнатуға мүмкіндік береді. Өсімдік құрамындағы биологиялық белсенді компоненттер қалқанша безінің жұмысына жақсы әсер етеді, қан қысымын тұрақтандырады.
Пепиноның және оған қосылған тағамдардың артықшылығы дәрумендер мен минералдардың үйлесімді комбинациясына байланысты:
- Жүрек -қан тамырлары ауруларының алдын алу … Қанның микроциркуляциясы мен оның реологиялық қасиеттері жақсарады, жасушааралық алмасу тұрақтанады, тамырлардың қабырғалары серпімді болады және деформацияланбайды, варикозды тамырлардың, миокард инфарктінің, анемияның, аритмияның, атеросклероз мен стенокардияның дамуына жол берілмейді.
- Бүйрек пен бауырдың жұмысын қалыпқа келтіру … Пектинді заттардың болуына байланысты регенеративті процестер жеделдейді, ал шырышты қабық тез қалпына келеді, мембранопролиферативті гломерулонефриттің дамуына жол берілмейді.
- Қант диабетімен күреседі … Зауыт құрамында табиғи қант алмастырғыштар бар. Шаршау төмендейді, тиімділік артады, инсулин қалыпты күйде сақталады, терінің тітіркенуі жоғалады.
- Асқазан -ішек жолдарының жұмысын жақсарту … Жемістің қышқылдығы төмен болғандықтан, ол шырышты қабыққа зиян келтірмейді. Метаболикалық процестер жақсарады, нәжістегі проблемалар жойылады, қоректік заттар тез сіңеді, ішек микрофлорасы қалыпқа келеді.
- Қатерлі ісікке қарсы күрес … Пепино құрамында антоцианиндер бар, олар қабыну реакциясын төмендетуге, ішек тосқауылының қасиеттерін жақсартуға және қатерлі ісіктердің дамуына жол бермеуге көмектеседі.
- Антиоксиданттық қасиеттері … Жасуша мембраналарының зиянды әсерінен қорғалған, қабыну, инфекциялық, саңырауқұлақ және вирустық ауруларға төзімділігін арттырады.
- Тыныштандыратын қасиеттері … Тітіркену төмендейді, эмоционалдық стресстен арылады, ұйқы қалыпқа келеді және дене өмірлік энергиямен толығады.
- Терінің осал жерлерінің регенерациясын жеделдету … Пепино компоненттері қанның ұюына жақсы әсер етеді және жараларды дезинфекциялайды.
Сондай -ақ, өсімдік ревматизмге көмектеседі, тірек -қимыл жүйесінің жұмысын тұрақтандырады. Пепино диеталық мәзірге жиі қосылады, өйткені ол метаболизм процестерін жеделдетумен және денеден улы заттарды шығарумен әйгілі.
Пепиноны қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Әрбір өнім, егер шамадан тыс тұтынылса, денеге зиян келтіруі мүмкін. Пепино да ерекшелік емес. Жемістерді диетаға жиі енгізу денеде бұзылулар тудыруы мүмкін.
Пепиноны теріс пайдаланудың салдары:
- Аллергиялық реакциялардың көрінісі - қышу, тітіркену, шырышты қабықтың ісінуі, конъюнктивит, мұрынның ағуы, бас ауруы, естен тану, ас қорыту бұзылыстары, іш қату, метеоризм, ұлтабардың қабынуы, иммундық жүйенің әлсіреуі.
- Жиі зәр шығару - пепино компоненттері қуықтың тонусын жоғарылатуға, метаболизм процестерін жеделдетуге қабілетті. Ағзадан кальцийдің шайылу қаупі бар.
- Жедел гипервитаминоз - жеміс құрамында А дәруменінің көп пайызы бар, ол интоксикацияға, сүйек пен шеміршек тінінің бұзылуына, терінің нашарлауына әкелуі мүмкін.
Сондай -ақ, жеміс эпилептиктермен теріс пайдаланылмауы керек, себебі шабуыл мен бұлшықеттердің тартылу қаупі бар. Бірақ бұл зауыттың бірегейлігі - бұл іс жүзінде ешқандай арнайы шектеулердің жоқтығында. Пепиноға абсолютті қарсы көрсеткіштер:
- Кейбір химиялық компоненттерге жеке төзбеушілік - жеміс экзотикалық болғандықтан, аллергиялық көріністер пайда болуы мүмкін.
- Жүктілік және лактация - пепино балаға теріс әсер ету қаупі бар.
- Өт тас ауруы - температура көтеріледі, оң жақ гипохондрияда ауырлық байқалады, жүректің айнуы мен құсу.
Пепино жеу алдында толық тексеруден өтіп, білікті маманмен кеңесу ұсынылады. Бұл сізге осы өнімге төзбеушілік бар -жоғын білуге мүмкіндік береді.
Пепино рецептері
Пепиноның тағамға қосылуы оның дәмділігін және қауынның жағымды хош иісін анықтайды. Жеміс ет, балық, жидектер мен көкөністермен жақсы үйлеседі. Оны маринадтауға, пісіруге, кептіруге, консервілеуге және пісіруге болады.
Пепиноға арналған тәтті және қышқыл ноталар мен төмен калориялы рецептер бар:
- Пепино сорпасы … Алдымен 3 апельсиннен шырынды сығып, контейнерге құйыңыз. Пепино қабығы аршылып, өзегі мен текшеге кесілген. Ингредиенттерге 30 грамм печенье қосып, блендермен шайқаңыз. Дайын сорпаны ұнтақталған даршынмен себіңіз және лимон сынығымен безендіріңіз.
- Тауық пен пепино салаты … Бір тауық еті мұқият жуылады, кішкене тілімдерге кесіледі және қара бұрыш пен тұзбен араласады. Ет өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырылады. Жаңа салаттың басы жұқа жолақтарға кесіліп, кең табаққа таралады. Жарты килограмм пепино целлюлозасы текшелерге кесіледі, ал бір уыс бадам жапырақтары майсыз қуыру табада кептіріледі. Содан кейін барлық ингредиенттер араласады. Содан кейін бөлек контейнерде таңғыш жасаңыз. Кішкене қызыл пиязды турап, 3 ас қасық зәйтүн майын, бір ас қасық лимон шырынын, бір шымшым қант пен қара бұрышты, 2 шай қасық тұзды және бір ас қасық кілегей қосыңыз. Алынған таңғыш салаттың үстіне құйылады және қызмет етеді.
- Форель мен пепино карпаччио … Зімбір тамырын ұсақ үккіштен өткізіп, 60 мл лимон шырынын араластырыңыз. 200 грамм форельді жұқа қабаттарға кесіңіз және дайын маринадталған табаққа салыңыз. Жеке контейнерде жалбыз шоғыры бір ас қасық зәйтүн майымен және 30 грамм ұсақталған қарағай жаңғақтарымен біріктіріледі. Алынған тұздық карпаксионың үстіне құйылады. Пепино қабығынан тазартылады, өзегінен алынады. Целлюлоза жұқа тілімдерге кесіледі, оны шарларға орап, ыдысқа салу керек. Ингредиенттерге 200 грамм моцарелла қосылады. Карпаччионың жоғарғы жағы лимон кесегімен безендірілген және жалбыз жапырақтарымен ұсақталған.
- Пепино мен тауық қосылған диеталық салат … Маринад алдымен дайындалады. Қызыл пиязды дәміне қарай сақиналармен, тұз бен бұрышпен кесіңіз, 500 мл газдалған минералды су құйыңыз және балғамен ұрылған тауық филесін қойыңыз. Ингредиенттер жабысқақ пленкамен жабылған және тоңазытқышта 2 сағатқа қойылған. Содан кейін кеуде қағаз сүлгімен кептіріледі, майланған пісірме табаққа салынып, пешке 15-20 минут температурада 175 ° С температурада қойылады. Дайын ет пен 100 грамм пепино целлюлозасын бөліктерге кесіңіз. 150 грамм құлпынайды блендермен араластырыңыз. Тағам салат жапырақтарымен, пепино қосылған туралған етпен жабылған, құлпынайға салындымен құйылған және үгітілген Грана Падано ірімшігімен безендірілген.
- Пепино қосылған құймақ … 2 тауық жұмыртқасын екі ас қасық қантпен араластырыңыз, 100 грамм қаймақ, жарты шай қасық құрғақ ашытқы мен 15 мл өсімдік майын қосыңыз. Ингредиенттерді блендермен ұрып бастаңыз, оларға бір стақан ұн мен туралған пепино целлюлозасын құйыңыз. Қамыр жабысқақ пленкамен жабылып, тоңазытқышқа бір сағатқа қойылады. Алдын ала қыздырылған және жақсы майланған табада олар құймақтарды ас қасықпен жайып, алтын қыртысы пайда болғанша пісіре бастайды.
- Қуырылған пепино … Пепино қабығы мен өзегі тазаланады, целлюлоза текшелерге кесіледі. Контейнерде бір стақан бидай ұны, 2 ас қасық жүгері крахмалы, 1/4 стакан су, жарты шай қасық тұз және жіңішке туралған шаян шоғырын біріктіріңіз. Кәстрөлде 2 стакан өсімдік майын қайнатыңыз және оған пепиноны бірнеше минут қуырыңыз. Қуырылған жеміс қалған ингредиенттермен біріктірілген және жалбыз жапырақтарымен безендірілген.
- Үй шарабы … 10 литр пепино шырынын сығып алыңыз, оны шыны бөтелкеге құйыңыз. Оған жарты килограмм қант пен сүзілген суда еріген 200 грамм ашытқы қосылады. Ашытуды жақсарту үшін сіз шарап ашытқысын құюға болады. Бөтелкенің мойнына медициналық қолғап киіледі. Уақыт өте келе ол жинақталған газдардан ісінуді бастайды. Сұйық суық жерде 5-6 апта тұруы керек. Содан кейін шарап сүзіледі, дәміне қарай көбірек қант қосылады және бөтелкеге құйылады.
- Пепино қосылған сүзбе кастрөлі … Жарты килограмм сүзбе бір стақан майлы қаймақ пен 150 г қантпен араласады. Содан кейін үш тауық жұмыртқасы массаға жіберіледі, 3 ас қасық жарма мен 2 ас қасық бидай ұны қосылады. Ингредиенттер араласады. Пепино целлюлозасын кішкене текшелерге кесіңіз және 2 ас қасық қантпен бірге баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін сүзбе-қаймақ массасы қағаз пісірме табаққа құйылады, келесі қабат бұқтырылған жеміс, содан кейін қалған қамыр қосылады. Пеште 180 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз.
- Балмұздақ торты … 300 грамм ванильді крекер ұсақталады және 150 грамм жұмсартылған маймен біріктіріледі. 150 грамм сүтті шоколад ериді, бір ас қасық брендимен араластырылады және салқындатылады. Барлық ингредиенттер араласып, пленкамен жабылған. Бір килограмм пепино целлюлозасы мен 400 грамм қоюландырылған сүт блендермен шайқалады. Бөлек контейнерде 300 мл 33% кремді тұрақты көбікке шайқаңыз, содан кейін муспен біріктіріңіз. Тортты пісірме табаққа салыңыз, үстіне кремді құйып, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында ақ шоколад чипсы мен бадам жапырақтарымен безендіріңіз.
Жапон және американдық тағамдарда пепино көбінесе салаттар мен десерттерге жаңа қолданылады, ал соустар мен сорпалар Жаңа Зеландияда дайындалады. Жеміс сонымен қатар тамаша джемдер, консервілер мен компоттар жасайды.
Пепино туралы қызықты деректер
Перудағы археологиялық қазба жұмыстары кезінде біздің заманымыздан бұрынғы 1 -мыңжылдыққа жататын ежелгі ыдыстар табылды. Оларда пепиноның қалдықтары болған. Бұл жемісті инкалар ғұрыптық қызметте қолданған деп болжанады.
Қауын алмұрты Еуропа елдерінде 1785 жылы пайда болды. Жеміс 1885 жылы Ресей империясында пайда болды, ал Александр III оны өсіру туралы жарлық шығарды.
Пепиноның ең жақын туыстары - баклажан, картоп және қызанақ. Қиярдың ең көп таралған сорттары - Консуэло мен Рамсес. Көптеген түнгі дақылдардан айырмашылығы, қауын алмұрт тек биіктікте өседі.
Жеміс 5-7 апта + 10-15 ° С температурада сақталады.
Пепино құрамында 93% су бар, сондықтан ол диетаға жиі қосылады.
Пепино қауын алмұрты туралы бейнені қараңыз:
Егер сіз құрамында қауын алмұрты бар ыдыстарды қолданудағы шараларды ұстанатын болсаңыз, денсаулығыңызды едәуір жақсартып, дененің қорғаныс қызметін жоғарылатуға болады.