Сізге ащы тағам ұнай ма? Оларға тек жазда ғана емес, қыста да тойлау үшін болашақта пайдалану үшін чили бұрышын дайындаңыз! Кептірілген чили ұнтағын қалай жасауға болады? Пайдалы кеңестер мен дайындықтың нәзіктігі. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Ащы бұрыш өзінің ерекше құрамы мен пайдалы қасиеттерінің арқасында үлкен танымалдылыққа ие болды. Бұл әмбебап дәмдеуіш, оның құрамында А, С, В6 дәрумендері, магний, калий мен темір бар. Ол тағам дайындау кезінде қолданылады, әр түрлі тағамдарға қосылады, маусым бойы жаңа, суықта кептіріледі. Чилиді қыста қолдана алу үшін оны үйде кептіріп, ұнтақтау керек. Сонда сізде көптеген пайдалы қасиеттері бар сапалы ыстық дәмдеуіш болады. Кейбір пайдалы кеңестер мен лайфхактар киімді дайындауға көмектеседі.
- Чили бұрышы түсі, пішіні, көлемі, дәмі, қарқындылығы, өткірлігімен ерекшеленеді.
- Жанасуға берік, түтіккен емес, ұшы қатты, сынбаған жаңа чили сатып алыңыз.
- Егер чили жасыл болса, бұл оның піспегенін және қызыл бұрыштың барлық шырындарына жетпегенін білдіреді, сондықтан ол аз дәмді.
- Кептірілген кезде бұрыш қара болады: жасыл түс қара түске, ал қызыл түс қанық бургундияға айналады. Сондықтан оларды шатастыру оңай.
- Кептірілген бұрыш оңай иіледі, қанық түсті болады және өзіне тән хош иіс береді.
- Сынғыш және шамадан тыс кептірілген чили ескі немесе жоқ және тағамға ешқандай дәм қоспайды.
- Дәмі мен хош иісін сақтау үшін кептірілген бұрышты жабық контейнерде немесе банкада сақтаңыз.
- Егер сіз көп бұрыш кептірсеңіз, вакуумдық пакетке орап, мұздатыңыз.
- Бір жаңа чили 1 шай қасыққа сәйкес келеді. жер
- Үлкен чилиде тұқымдар қатал, сондықтан кептірместен бұрын оларды алып тастаған дұрыс.
- Жаңа бұрышты алдымен құрғақ табада кептіруге болады, содан кейін қажет болған жағдайда қабығын аршып алуға болады.
- Кептірілген бұрышты блендермен, ұнтақтағышпен немесе кофе тартқышпен өлтіру керек, осылайша теріні ыдыс -аяқта сезбейді.
Болгар бұрышынан лехо жасауды қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 314 ккал.
- Сыбаға - кез келген сома
- Пісіру уақыты - пеште 3-4 сағат немесе далада 2 апта
Құрамы:
Қызыл чили бұрышы - кез келген мөлшерде
Кептірілген ұнтақталған ыстық чили бұрышын біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шұңқырсыз, жарылған немесе шіріксіз жаңа, қатты бұрышты таңдаңыз. Құйрық ашық жасыл, ал ұшы жаңа болуы керек. Таңдалған бұрышты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Бұл жағдайда мен бұрышты ауада кептіремін. Сондықтан иненің көмегімен бұрыштың құйрығын жіпке салыңыз. Бұрышты бір -бірінен қысқа қашықтықта орналастырыңыз.
3. Бұрышты желдетілетін жерде кептіру үшін іліп қойыңыз. Ол күн астында, көлеңкеде болуы мүмкін. Кептіру уақыты ауа райы жағдайына байланысты бір айға дейін созылуы мүмкін. Жаздың ең ыстық күндерінде бұрыш бір апта ішінде кебуі мүмкін.
4. Дайын чили толығымен құрғаған кезде, құрғақ және сынғыш болып есептеледі.
5. Оны ұзағырақ ұнтақтау қажет. Мұны істеу үшін қайшымен бұрышты тұқыммен бірге кофе тартқышқа, ұсақтағышқа немесе блендерге салыңыз.
6. Бұрышты кішкене бөліктерде ұсақтап, қажетті құрылымға айналдырыңыз. Сіз оны үлпекке айналдыра аласыз, ұнтаққа айналдыра аласыз. Бұрыш неғұрлым ұсақталған болса, соғұрлым өткір және хош иісті болады. Дайын бөлікті таза контейнерге салыңыз, дайындалған күнге қол қойыңыз және құрғақ жерде сақтаңыз. Ұзақ уақыт сақталса, ол жарылып, күшін жоғалтады.
Кептірілген чили бұрышымен жұмыс жасағаннан кейін, қолыңызды сабынды сумен мұқият жуыңыз. Ол өте өткір және мұрынның, ауыздың, көздің шырышты қабығын, тіпті теріні жоғары концентрацияда күйдіруі мүмкін.
Ащы бұрышты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
