Қырыққабат сүйемелденетін дәмді котлеттер кез келген жегішті қанағаттандырады. Бұл екі ингредиенттің комбинациясы-бұл жеңіс. Бұл кез келген үй шаруасындағы әйел үшін үлкен тосынсый болады. [
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қырыққабаттың пайдасы барлығына белгілі. Оның құрамында талшықтың көп мөлшері мен көптеген дәрумендер бар. Сондықтан онымен тағамдар ұзақ уақыт бойы танымал болды, және бұл олардың артықшылықтарымен ғана емес, сонымен қатар олардың қол жетімділігімен де түсіндіріледі. Қырыққабатты кез -келген сортта қолдануға болады, бірақ көбінесе ақ қырыққабат немесе гүлді қырыққабат қолданылады. Бұл сорттар жыл бойы дүкен сөрелерінде болады, сонымен қатар сақтау кезінде барлық дәрумендер мен қоректік заттарды сақтайды. Сондықтан біздің асханада қырыққабаттан жасалған керемет тағамдар көп. Ең танымал рецепт - бұл бүгін талқыланатын фрикаделькалар.
Мұндай тағам тек еттен жасалған фрикаделькадан гөрі диеталық болып шығады. Бірақ егер сіз оларды өте жеңіл және майлы еткіңіз келсе, онда мен пешті 180 ° C дейін қыздыратын пеште пісіруді ұсынамын. Ол үшін котлеттерді бұрын пергамент қағазымен жабылған немесе өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз да, тағамды шамамен 20 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, егер фрикадельканы вегетариандық етіп жасау қажет болса, онда ет компонентін ингредиенттерден алып тастаңыз.
Торттар тәуелсіз тағам ретінде немесе көкөніс салатымен немесе кез келген гарнирмен бірге беріледі, мысалы, спагетти, күріш, картоп пюресі. Қызмет көрсету кезінде қаймақ, қыша, қызанақ, сарымсақ немесе саңырауқұлақ тұздығы жиі қолданылады.
- 100 г калория мөлшері - 80, 4 ккал.
- Сыйлықтар - 15-20 дана.
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Гүлді қырыққабат - 300 г
- Картоп - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
Ет пен қырыққабат қосылған қуырылған котлет дайындау
1. Гүлді қырыққабатты жуыңыз, гүлшоғырға бөліңіз және кастрюльге салыңыз. Ауыз сумен толтырып, пешке жіберіңіз.
2. Суды қайнатыңыз, аздап тұз қосып, қырыққабатты баяу отта шамамен 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін барлық сұйықтықты електен өткізіп, құрғатыңыз.
3. Осы уақытта пиязды тазалап, орташа тілімдерге кесіңіз. Сарымсақты тазартыңыз. Картопты жуыңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз. Егер сіз жас картопты қолдансаңыз, онда оларды тазартудың қажеті жоқ; ескі жемістердің қабығын міндетті түрде кесіңіз.
4. Орташа тартпаны ет тартқышқа салыңыз да, оны алдын ала жуып кептіру керек етді бұраңыз, одан қабыршақ пен тамырларды алыңыз. Содан кейін картопты, сарымсақ пен пиязды құрылғы арқылы өткізіңіз.
5. Содан кейін қырыққабатты бұраңыз.
6. Фаршқа тұз қосып, оны ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз және жұмыртқаны шайқаңыз. Сондай -ақ дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады.
7. Ингредиенттерді тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
8. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Алақаныңызды табаның түбіне апарыңыз, егер сіз қатты ыстық сезінсеңіз, онда табаны жақсы қыздырады. Фаршты дөңгелек немесе сопақша етіп қалып, табаға салыңыз. Орташа жоғары температурада қызартып, оларды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
9. Ет торттарын табадан тікелей жылы етіп, дәміне қарай кез келген гарнирмен бірге беріңіз.
Ет пен қырыққабат котлеттерін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
