Үйде манна мен крахмал қосылған банан кекстерін дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Ингредиенттердің комбинациясы. Бейне рецепт.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жарманы тек ботқа немесе нан пісіру үшін пайдаланады. Алайда, дымқыл болған кезде, бұл жарма жұмсарады және ісінеді, бұл бұл қасиетті ұрып -соғуды қызықты етеді. Сондықтан оны кез келген пішіндегі нәзік кекстерді пісіру үшін қолдануға болады. Крахмалдың оны қамырға қосудың бірнеше себептері бар. Мысалы, пісіру кезінде ол артық ылғалды жақсы сіңіреді және өнімді жеңіл, жұмсақ және әуе етеді. Десертті дәмді ету үшін қамырға кез келген толтыру қосылады: карамель, жаңғақтар, цитрус жемістері, шоколад және басқа да дәмді қоспалар. Бұл мақалада біз керемет хош иіс пен дәмі бар манна мен крахмал қосылған нәзік банан кекстерін қалай дайындауды үйренеміз. Мұндай бананды тәтті тоқаштар Америка мен Еуропада бұрыннан танымал болды.
Бұл кекстерді дайындау үшін аз уақыт пен күш қажет, ал нәтиже барлық күткеннен асып түседі. Олар орташа тәтті, орташа бай және банан пісірілген өнімдеріне тән ылғалды үгіндісі бар. Бұл кәмпиттер жаңа піскенде де, келесі күні де дәмді болады. Бұл сіздің қалауыңыз бен қиялыңызға сәйкес толықтырылуы мүмкін негізгі рецепт. Мысалы, қамырға какао, даршын, ұсақталған жаңғақ, қара немесе ақ шоколад кесектерін қосыңыз. Сондай -ақ, өнімдердің ортасына кез келген жидектерді, жаңғақтарды немесе кремді қоюға болады.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Сыйлықтар - 8
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Банан - 1 дана.
- Жарма - 4-5 ас қасық
- Кефир немесе қышқыл сүт - 200 мл
- Тұз - бір шымшым
- Крахмал - 2,5 ас қасық
- Қант - 50 гр
- Өсімдік майы - 20 мл
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық
- Сода - 0,5 шай қасық
Жарма мен крахмал қосылған банан кекстерін кезең -кезеңмен дайындау:
1. Қамыр илеуге арналған ыдысқа жылы қышқыл сүт немесе айран құйыңыз. Барлық тағамдарды бөлме температурасында қолдануды ұмытпаңыз Рецепт сода қолданылады, ол тек жылы ферменттелген сүт өнімдерімен дұрыс әрекет етеді. Сондықтан қышқыл сүтті немесе айранды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз немесе микротолқынды пеште аздап қыздырыңыз.
2. Кефирге өсімдік майын құйыңыз.
3. Содан кейін қант пен тұзды қосыңыз. Егер сіз қамырға қант пен майды азырақ қойсаңыз, сізде «банан наны» болады, ол соншалықты тәтті емес, дәл сондай жағымды болады.
4. Ұнтақталған даршын қосыңыз.
5. Тағамды қамырмен немесе миксермен тегіс болғанша араластырыңыз.
6. Бананды тазалаңыз және орташа мөлшердегі кесектерге кесіңіз.
7. Банан целлюлозасын шанышқымен езіңіз. Бұл өте қарапайым түрде жасалады, ең бастысы - жемісті дұрыс таңдау. Олар өте піскен және тәтті, жақсырақ піскен болуы керек. Әйтпесе, пісірілген тағамдар соншалықты хош иісті және дәмді болмайды. Жеміс піскен кезде крахмалдың көп бөлігі бананға, қантқа айналады, сондықтан піскен жемістер тәтті болады.
8. Сізде тегіс банан пюресі болуы керек. Бірақ егер сіз банан тілімдерін пісіруді сезгіңіз келсе, онда жемістерді үлкен тесіктері бар үккіште үккіштен өткізіңіз.
9. Сұйық массаға бірден банан целлюлозасын қосыңыз. Тазартылған банандардың ауамен жанасуына байланысты олар тез қарайып кетеді, сондықтан жемісті алдын ала ұсақтап кесуге болмайды. Банандардың түсін сақтап қалу үшін бәрін тез жасаңыз да, үгітілген массаны дереу қамырға салыңыз.
10. Қамырды тегіс болғанша араластырыңыз.
11. Тағамға крахмал қосып, түйіршіктер болмауы үшін араластырыңыз. Пісірілген тағамдар үшін крахмалды ұсақ електен өткізіңіз.
12. Қамырға жарма құйыңыз.
13. Қамыр илеңіз. Ингредиенттерді ұзақ уақыт араластырудың қажеті жоқ. Өнімдер араласып, біртекті массаға айналуы қажет. Қамырды 30-45 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде манна ісінеді, сұйықтықты сіңіреді және қамыр көлемі ұлғаяды.
14. Пісіру алдында қамырға сода қосып, оны біркелкі тарату үшін жақсылап араластырыңыз.
15. Қамырды ас қасық көмегімен силиконнан жасалған шелпектерге салыңыз. Оларды 2/4 бөлікке толтырыңыз, себебі пісіру процесінде өнімдер сәл көтеріледі. Пішіндерді майламаңыз, қамыр оларға жабыспайды және олардан кекстерді алу оңай болады. Қаласаңыз, қалыптарға түрлі-түсті қағаздан кірістірулер қоюға болады. Бұл опция мерекелік мерекеге сәйкес келеді. Егер сіз темір ыдыстарды қолдансаңыз, оларды алдымен маймен немесе өсімдік майымен майлаңыз.
16. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және банан кекстерін жарма мен крахмалда 20 минут пісіруге жіберіңіз. Бірақ нақты пісіру уақыты пештің сипатына және кекстердің мөлшеріне байланысты. Олар неғұрлым үлкен болса, пісіру уақыты соғұрлым ұзақ болады. Сондықтан ағаш таяқшаның пункциясымен бұйымдардың дайындығын тексеріңіз: ол өнімдерден жабыспай құрғақ шығуы керек. Егер дымқыл болса, тағы 3-5 минут пісіруді жалғастырыңыз және қайтадан үлгі алыңыз.
Дайын жұмсақ және ылғалды банан негізіндегі қалыптарды қалыптардан алып тастап, суытыңыз. Қажет болса, ұнтақталған қантпен немесе ұнтақталған қантпен сүртіңіз.
Банан кекстерін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
