Үйде шоколад пен құлпынай қосылған сүзбе десертінің фотосуреті бар қадамдық рецепт. Артықшылықтары мен тағамдық құндылығы. Бейне рецепт.
Бұл керемет ірімшік десерт ешкімді бей -жай қалдырмайды. Құлпынай, сүзбе және шоколад … Өте дәмді комбинация! Бұл пісірусіз ең нәзік десерт, оны өте тез дайындауға болады. Бұл сіздің аузыңызда еритін дәмді сүзбе массасына ұқсайды. Біз үйде шоколад пен құлпынай қосылған дәмді, әдемі және төмен калориялы сүзбе десертін дайындаймыз. Шырынды құлпынай, сүзбе мен шоколад бір -бірін керемет толықтырады. Сіздің сүйікті адамдарыңызды керемет десертпен қуантыңыз - сеніңіз, олар бей -жай қалмайды.
Мұндай ірімшік десерт - бұл өз денсаулығына қамқорлық жасай отырып, жақындарын дәмді десертпен қуантқысы келетіндер үшін тамаша таңдау. Шынында да, рецепт біздің денеге қажет барлық пайдалы өнімдерді қамтиды. Тамақтанғаннан кейін жеңіл сүзбе мус кешті үйлесімді түрде аяқтайды. Ол сонымен қатар денені таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға жақсы қанықтырады. Сүзбе мен құлпынайдан жасалған осындай десертпен сіз қалағаныңызша қиялдай аласыз. Бірақ бұл туралы фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша төменде сөйлесейік.
- 100 г калория мөлшері - 185 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Сүзбе - 300 гр
- Какао ұнтағы - 1, 5 ас қасық
- Қант - 50 гр
- Ваниль - пышақтың ұшында
- Май - 30 г
- Құлпынай - 150 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
Шоколад пен құлпынай қосылған сүзбе десертті кезең-кезеңмен дайындау:
1. Сүзбені електен, ұсақ тазартқыштан сүртіңіз немесе тегістелгенше ет тартқыштан екі рет өткізіңіз. Оны ыдысқа жіберіп, какао ұнтағын қосыңыз.
Какао ұнтағын шоколадпен алмастыруға болады. Бұл кондитер какао майынан жасалған. Бірақ жоғары сапалы сорттарда какао ұнтағы да бар. Статистикаға сәйкес, 1 шоколад 60 г какаоны алмастыра алады. Какао ұнтағының орнына тек қара сорттарды қолдану ұсынылады. Шоколадты үккіштен өткізіңіз немесе су моншасында ерітіңіз.
Какао ұнтағының орнына еритін кофені де алуға болады. Бұл тағы бір жақсы алмастырғыш. Түс пен дәмді қосу үшін 2 шай қасық жеткілікті болады. Бірақ еритін кофенің нәзік ерекше хош иісі бар екенін ұмытпаңыз. Оны бейтараптандыру үшін әр түрлі дәмді қолданыңыз, мысалы, ванилинді көбірек қосыңыз.
2. Сүзбе қасына кесектерге кесілген жұмсақ сары майды салыңыз. Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген майлылығы бар сүзбені ала аласыз. Менде 5%. Егер сіз майдың жоғары пайызы бар фермалық сүзбені қолдансаңыз, онда майдың мөлшерін азайтуға болады. Тиісінше, керісінше, егер сіз 0-5% майсыз сүзбені алсаңыз, сары майды көбірек қоюға болады. Сіз майды тәтті немесе табиғи йогуртпен алмастыра аласыз.
3. Тағамға қант, ванилин қосып жұмыртқа қосыңыз.
Өз қалауыңыз бойынша қант қосыңыз. Оны қоюландырылған сүт, қоңыр қант немесе сұйық балмен алмастыруға болады. Есіңізде болсын, егер сіз какао ұнтағының орнына шоколадты қолдансаңыз, онда ол қазірдің өзінде тәтті және тәттілік мөлшері аз болады.
Тауық жұмыртқасының орнына бөдене жұмыртқасын қолдануға, олардың санын 2, 5 есеге арттыруға рұқсат етіледі.
4. Ингредиенттерді блендермен жұмсақ және тегіс болғанша шайқаңыз. Сізде сүзбе массасы болуы керек. Егер блендер болмаса, сүзбені жұқа електен екі рет сүртіңіз.
Рецепт бойынша ірімшікті дұрыс таңдау маңызды, себебі дайын десерттің дәмі оның сапасына байланысты. Ол ақ түсті немесе ақшыл кремді, дәмі мен иісі болуы керек - бөтен дәмсіз. Ашытылған сүт өнімінің консистенциясы біркелкі болуы керек. Бірақ бұл майдың массалық үлесіне байланысты; сүзбе жұмсақ, жағылған немесе ұсақталған болуы мүмкін. Кішкене сарысуды майсыз сүзбеде қолдануға болады, бірақ оны алдымен дәкеге іліп қою арқылы ағызу керек.
5. Сүзбе массасы бар табаны қайнаған су моншасына салыңыз да, үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Сүзбе жұқа болады, бірақ уайымдамаңыз, ол керек. Сүзбе қайнамауы керек. Алғашқы ауа көпіршіктері көтеріле бастағанда, табаны бірден оттан шығарып, мұзды суға салыңыз.
Үйде су моншасын жасау үшін оны дұрыс құрастырыңыз. Мұны істеу үшін екі ыдысты алыңыз: біреуі үлкен, екіншісі кіші. Үлкен контейнерге су құйып, отқа қойыңыз. Үстіне сүзбе массасы бар екінші кіші контейнер қойыңыз. Үстіңгі табаның төменгі жағы қайнаған суға тиіп тұруы керек. Үлкен кастрюльдегі қайнаған судың мөлшерін үнемі қадағалаңыз - ол сүзбе массасының деңгейінен төмен болмауы керек. Егер бұл орын алса, оны қайнаған сумен толтырыңыз. Су моншасының принципі - су аралық жылу тасымалдаушы, яғни. тағам отпен емес, қайнаған сумен қызады. Су 100 ° C температурада қайнайды, ал жоғарғы ыдыстағы өнімдер 40-70 ° C дейін қызады. Бұл температурада олар пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтай отырып, баяу біркелкі күйіп кетпейді.
6. Бу ваннасынан сүзбе массасын алыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Содан кейін оны тоңазытқышқа жіберіп, толық суытып, қоюландырыңыз.
7. Сүзбе салқындаған кезде құлпынаймен күресіңіз. Барлық кірді, құмды және шаңды кетіру үшін оны суық сумен мұқият шайыңыз. Әжім кетпеуі үшін қағаз сүлгімен құрғатыңыз және әр жидектен жасыл сабақты жұлыңыз. Өткір пышақпен жидектерді төрт -алты тілімге (бастапқы мөлшеріне байланысты) кесіңіз. Қажет болса, оны жұқа тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз. Десерт үшін піскен, тығыз және серпімді жидектерді алыңыз, сонда олар пішінін жақсы сақтайды және кесу кезінде зақымдалмайды. Егер олар жұмсақ болса, сіз оларды картоп пюресіне айналдыра аласыз, содан кейін сіз десертке қосуға болатын құлпынай джемі немесе джем аласыз. Бірдей дәмді десерт болады.
Мұздатылған жидектер де жақсы. Алдымен оларды аздап жібіту керек. Бірақ еріген жемістер өте сулы. Сондықтан, артық шырынды ағызып, жидектерді пюре консистенциясына кесіңіз.
8. Сүзбе десерт дайын болды, қалған ингредиенттерді қолайлы ыдысқа салу ғана қалды. Мұны істеу үшін сіз мөлдір көзілдіріктерді, стақандарды немесе тостағандарды алып, тағамдарды қабаттарға салуға болады. Салқындатылған сүзбе массасының бірінші қабатын салыңыз (шамамен 2 ас қасық).
9. Үстіне туралған құлпынай қабатын салыңыз.
Сүзбе массасына қоспалар сізге ұнайтын кез келген нәрсе болуы мүмкін, бұл дәмдік мәселе, мен жаңа құлпынай саламын. Ал бүгін менде шоколад хош иісі бар нәзік қызғылт хош иісті құлпынайдан жасалған десерт бар. Сіз кез келген маусымдық жидектер мен жемістерді ала аласыз: таңқурай, өрік, шабдалы, қарақат және т.б.
10. Содан кейін қайтадан сүзбе массасының басқа қабатын салып, жидектердің бөліктерімен тағамды безендіріңіз, жалбыз жапырағын қосуға болады. Сіз сондай -ақ десертті кокос жаңғақтарымен безендіре аласыз.
Шоколад пен құлпынай қосылған дайын десертке дереу қызмет етіңіз немесе тоңазытқышта шамамен 10 минут салқындатыңыз.
