Сиқырлы жеміс деп аталатын жемістің сипаттамасы. Жидектердің құрамындағы пайдалы және ерекше заттар. Өсімдіктің денеде қандай қасиеттері бар, теріс пайдаланудан кейін мүмкін болатын зиянды көріністер. Sinepalum бар рецепттер.
Сиқырлы жемістерді қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Керемет жидектер денсаулығына байланысты проблемалары бар адамдар үшін де қауіпсіз болып саналады. Сиқырлы жемістерге қарсы көрсеткіштер шамалы, бірақ кез келген ерекше экзотикалық өнім ағзаға ерекше және тіпті қолайсыз қасиеттерге ие болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан, жемістің бірінші рет қолданылуына ерекше назар аударыңыз.
Синсепалды дұрыс пайдаланбаудың салдары:
- Асқазанның бұзылуы … Егер сіз керемет жидекті тым көп тұтынсаңыз, сізде кебулер, газ, жүрек айнуы, құсу және диарея пайда болуы мүмкін.
- Жағымсыз дәм сезімдері … Сиқырлы жемісті жегеннен кейін тамақтың басым бөлігі тәтті болып көрінетініне қарамастан, кейбір дәмдердің ерекше үйлесімі алдымен жағымсыз болып көрінуі мүмкін.
Сиқырлы жемістерге мүлдем қарсы көрсеткіштер:
- Жеке төзімсіздік … Керемет жидек әр түрлі дәрежедегі аллергиялық реакция тудыруы мүмкін - жұмсақ қышу мен бөртпеден білікті медициналық көмекке дейін.
- Дәрі қабылдау … Дәрілік заттардың кейбір түрлерін сиқырлы жеміспен бірге қолдануға болмайды. Сіздің жағдайыңызға қандай шектеулер қолданылатынын нақтырақ білу үшін дәрігермен кеңесіңіз.
Сиқырлы жемістердің рецептері
Бұл жемістердің танымалдылығына байланысты әлемнің көптеген елдерінде арнайы гастрономиялық кештер өткізіле бастады. Олардың қатысушылары сиқырлы жидектердің аз мөлшерін жейді және таныс тағамдардың ерекше дәмінен ләззат алады. Алайда, бұл керемет жемістерді күрделі аспаздық ләззат дайындау үшін қолдануға болмайды дегенді білдірмейді. Әйгілі аспаздар сиқырлы жемісті белсенді түрде пайдаланып, ерекше тағамдар жасап, дәмді коктейльдер мен десерттер жасайды.
Сиқырлы жемістердің рецептері:
- Жеміс -жидек пісірілген тағамдар … Алыңыз: 2 кесе ақ ұн, сәл толық емес стақан және тағы 0,5 стакан (бөлек) жұмсартылған сары май, 6-7 ас қасық су, 2,5 кесе жеміс салмағы. Ұнды електен өткізіп, бөлек контейнерге сәл толық емес шыныаяқ жұмсақ сары май салыңыз. Біркелкілікті қамтамасыз ететін шанышқымен жақсылап араластырыңыз. Қатты, бірақ жұмсақ қамырды алу үшін біртіндеп су қосыңыз. Оны аздап ұнтақталған бетке ең төменгі қалыңдыққа жайыңыз. Қосымша бөліктен майдың кішкене бөліктерін кесіңіз, оларды қамырға біркелкі таратыңыз. Біз соңғысын бірнеше қабатқа бүктейміз, орап аламыз, процедураны қайталаймыз. Біз пленкамен орап, біраз тұрамыз. Әрқайсысының ортасына сиқырлы жидектерді аршып, шұңқырларды салып, қайтадан төртбұрышты жайыңыз және кесіңіз. Біз пирогтың пішінін (немесе экзотикалық - сіздің қалауыңыз бойынша) бере отырып, қамырды бүктейміз, шеттерін мұқият қысыңыз. Печеньені пергаментпен жабылған пісіру парақтарына салыңыз. Біз пеште шамамен 15-20 минут, 220 градус температурада ұстаймыз. Тағамды одан да дәмді ету үшін, қаласаңыз, кішкене піскен алма, даршын, мейіз, мускат жаңғағы, құлпынай, қара өрік, ананас қосуға болады.
- Қантсыз «Маргарита» коктейлі … 40 мл текила, 2 ас қасық әк шырыны, 2 ас қасық апельсин шырыны, 4 ас қасық су, бір уыс мұз, аздап тұз, 1-2 ғажайып жидек (қабығы мен шұңқыры жоқ) дайындаңыз. Барлық ингредиенттерді блендерде араластырыңыз, қызмет етер алдында стаканды сумен сәл ылғалдандырып, стаканның жиегін тұзға бірнеше миллиметрге батыру ұсынылады. Дереу қызмет етіңіз.
- Ананас шырыны қосылған «Май Тай» коктейлі … Дайындау үшін сізге қажет: 3 ас қасық жеңіл ром, 1 ас қасық. «Triple Sec» ликер қасық, 1 ас қасық. лайм шырыны қасық және ананас бірдей мөлшерде, 1 ас қасық. Гренадин сиропының қасық, 1 ас қасық. қасық қара ром, безендіруге арналған шие, сиқырлы жемістің 1 жидегі. Жидектер мен қараңғы ромнан басқа барлық ингредиенттерді шайқауышта шайқаңыз. Мұз текшелерін шыныға салыңыз, қоспаны толтырыңыз, содан кейін қалған ромды қосыңыз. Шие мен жидектің сиқырлы жартысын безендіріңіз. Қаласаңыз, оны кішкене сақиналарға кесіп, сұйықтыққа салуға болады.
- Керемет жидек қосылған алма лазаньясы … Бұл рецептті сиқырлы жеміспен дайындау және 12-15 порцияны алу үшін сізге қажет: 8 парақ лазанья, 2 стакан үгітілген Чеддар ірімшігі, 1 стакан Рикотта ірімшігі, 1 жұмыртқа, 2 стакан апельсин шырыны, аздап бадам сығындысы, 2 стақан алма джемі, 6 ас қасық ұн, төрттен бір стақан сұлы майы, жарты десерт қасық ұнтақталған даршын, бір шымшым мускат жаңғағы, 3 ас қасық сары май, 1 стақан қаймақ, 5-6 керемет жидектер (қабығы мен шұңқыры жоқ). Тағам дайындауды бастамас бұрын, лазанья парақтарын қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, табаға май жағыңыз. Жеке контейнерде Чеддар ірімшігі, рикотта, жұмыртқа, апельсин шырыны мен бадам сығындысын біріктіріңіз. Жақсылап араластырыңыз. Лазаньяның бірінші жапырағын пісірме табаққа салыңыз, үстіне кішкене кесектерге кесілген алма джемі мен ғажайып жидектерді салыңыз. Екінші парақты үстіне қойып, ірімшік қоспасын үстіне қойыңыз. Қалған лазанья парақтарымен және қоспалармен қайталаңыз. Содан кейін ұнды, бір стақан апельсин шырынын, жарма, даршын мен мускат жаңғағын кішкене ыдысқа араластырыңыз. Май қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз, кастрөлдің үстіне құйыңыз. 45 минут пісіріңіз, содан кейін 15 минут суытыңыз. Қажет болса, бір стақан қаймақ пен бір стакан қоңыр қанттан жасалған тұздықпен дәмдеңіз.
- Көп жемісті компот … Сиқырлы жидектердің ерекше дәмінен ләззат алудың қарапайым әдісі - қолда бар жемістерден сергітетін жеміс компотын дайындау. Ол үшін сіз таңдаған 4 стакан жаңа маусымдық жемістерді алыңыз (алма, шабдалы, алмұрт, ревень, қара өрік немесе кептірілген жемістер қолайлы), оларға 5-6 сиқырлы жидектер қосыңыз. Кесілген целлюлозаны орташа кастрюльге салыңыз, теріні қалағаныңызша қалдыруға немесе алып тастауға болады. Дәміне қарай бір шөкім мускат жаңғағы мен даршын қосыңыз, 1,5 литр су қосыңыз. Жеміс жұмсақ болғанша сусынды баяу отта қыздырыңыз, кейде араластырыңыз. Ыстық немесе салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
Сиқырлы жеміс туралы қызықты деректер
Керемет жидектер еуропалықтарға кем дегенде 18 ғасырда белгілі болды - бұл жемісті ресми түрде ашушы деп аталатын француз саяхатшысы Шевалье де Маршенің есімі. Алайда, Африка құрлығының байырғы тұрғындары таңғажайып жидектерді күнделікті рационында қолдана отырып, ежелден білгені анық.
Тарихи тұрғыдан алғанда, Батыс Африкада синсепал целлюлозасы пальма шарабын тәттілендіру үшін қолданылған, ал кейде бүлінген жүгері нанының дәмін жақсартады.
Қазіргі уақытта synsepalum -ға қатысы жоқ тағы екі түр дәмдік сезімдерді өзгертуге ұқсас әсер етеді - Gymnema sylvestre және Thaumatococcus daniellii. Біріншісінің отаны - Үндістан мен Шри -Ланка (кейін оны Австралияға да әкелді), екіншісі Африкада, Сьерра -Леонадан Конгоға дейінгі аумақтарда таралған. Қазіргі уақытта ғалымдар жемістерінде миракулин бар және сиқырлы жемістер сияқты әрекет ететін қызанақтың трансгендік түрлерімен жұмыс жасауда.
1970 жылдары АҚШ -та жемісті коммерциялық түрде барлық жерге азық -түлікке қосу әрекеті жасалды, бірақ ол сәтсіз аяқталды. Америка Құрама Штаттарының азық -түлік және дәрі -дәрмек басқармасы жидекті стевияға ұқсас тағамдық емес, диеталық қосымша ретінде жіктеді. Жағдай төңірегінде жанжал туды, оған «Кеңсеге» қатысты пара алды деген айыптар себеп болды. Күдік жеке кәсіптерінің құлдырауынан қорқатын ірі қант компанияларының иелеріне түсті. 2009 жылы Флорида штатының Майами қаласындағы Синай медициналық орталығының онкологтары пациенттер арасында кеңінен тарату мақсатында өнімге деген көзқарасты қайта қарау үшін жаңа өтінім берді. Miracle Berry сонымен қатар ЕО-ның жаңа тағамдар тізімінде, сондықтан кірпіш пен дүкендерде азық-түлік ретінде жасырын түрде сатылмас бұрын қауіпсіздікті бағалауды қажет етеді.
Жапонияда ғажайып жеміс қант диабетімен ауыратындар мен диетологтар арасында танымал.
Жаңа піскен жемістердің жарамдылық мерзімі 2-3 күнді құрайды, өйткені миракулин тез ыдырайды. Егер жылу жидекке әсер етсе, процесс одан әрі жеделдетіледі. Диеталық қоспалар беретін бірнеше компаниялар миракулин таблеткаларын ұсынады. Оның жарамдылық мерзімі 10 -нан 18 айға дейін, бірақ жаңа піскен жемістермен салыстырғанда әсері айқын емес. Батыс Африкадан жидектер Тайваньға, АҚШ -қа, Пуэрто -Рикоға әкелінді, олар бүгінгі күнге дейін сәтті өсірілуде.
Тағамдарды дәмін татпас бұрын сиқырлы жидекті қолдануға негізделген мәзірлері бар арнайы мейрамханалар бар. Мысалы, молекулалық гастрономияның танымал өкілі, аспаз Хомаро Канту Чикагода осындай мекеменің иесі. Барлық десерттер қантсыз дайындалады, және сол тағам кешке бірегей дәмге айналады.
Кейбір өнімдер күтпеген жерден өзгереді. Мысалы, алма джемге көбірек ұқсайды, ал сыра шоколад сүтіне ұқсайды. Тұтас дәнді нан кремді тортқа ұқсайды, ал қызыл шарап - күшті портер.
Сиқырлы жеміс туралы бейнені қараңыз:
Жемістердің бай дәрумендік құрамын ескере отырып, ғажайып жидектерді жеу денсаулыққа пайдалы ғана емес. Сиқырлы жемісті жеу - бұл өмірдегі ең ерекше дәмдік тәжірибелердің бірі, және сіз онымен шексіз тәжірибе жасай аласыз. Қант диабеті мен қатерлі ісікпен ауыратындар әдеттен тыс десерттер арқылы өмір сүру сапасын едәуір жақсарта алады, ал дені сау адамдар фигурасын құрбан етпей, жақсы уақыт өткізе алады. Sinsepalum - бұл күнделікті өмірде тиімді қолданылатын табиғи және қауіпсіз тәттілендіргіш.
