Бүгінгі мақалада нанның спортшыларға пайдалы екендігі қарастырылады. Мақаланың мазмұны:
- Нан құрамы
- Пайда мен зиян
- Қолдану қажеттілігі
Нанның бодибилдингтегі пайдасы мен зияны туралы айтпас бұрын, сіз бұл өнімнің не екенін және оның құрамында қандай қоректік заттар бар екенін білуіңіз керек.
Нан құрамы
Өнімнің негізі ұн болғандықтан, нан 85% крахмал мен 15% микробтан, сондай -ақ қабықтың 14% -ынан тұрады. Барлық қоректік заттар эмбрион мен қабықта болады. Сонымен қатар, ұн қосымша фортификациядан өтеді, бірақ жасанды витаминдер ағзаға нашар сіңеді.
Стандарттарға сәйкес ұнға кейбір басқа заттар қосылады, олардың пайдалылығы туралы айтуға болмайды. Бұл ұнның пісіру сапасын жақсарту үшін жасалады.
Соңғы онжылдықта тамақ өнеркәсібі өнімнің консистенциясын жақсартуға, сақтау мерзімін ұзартуға және т. Бұл тек ұнмен ғана емес, сонымен қатар сүт немесе ет сияқты басқа тағамдармен де болады.
Алайда кейбір қолданылатын қоспалар улы. Әрине, бұл заттардың дозалары аз болып көрінуі мүмкін, бірақ олардың көпшілігі ағзаға жиналады.
Нанның пайдасы мен зияны
Ашыту процесі күнделікті өмірде де, тамақ өнеркәсібінде де кеңінен қолданылады. Бұл процестің мәні - негізінен көмірсулардың микроорганизмдер мен олардың секрециясын қолданып қарапайым қосылыстарға ыдырауы. Ашыту кезінде алынған энергия оны тудыратын микроорганизмдерді қоректендіруге жұмсалады.
Ұқсас реакциялар адам ағзасында болады, онда көмірсулар фосфор қышқылының көмегімен ыдырайды. Алайда, энергияның бір бөлігі ашыту нәтижесінде жоғалды, және ол ағза үшін қайтымсыз жоғалады. Нан өндірісінде де солай болады.
Қамырды өндіруде ашытқы мен бактериялардың арқасында алкогольдік және сүт қышқылдық ашыту қолданылады. Сонымен қатар, химиялық қопсытқыштар да қолданылады. Мұның бәрі нанды тұтас дәндерге қарағанда энергияны аз жұмсайды. Қазірдің өзінде біз бодибилдингтегі нанның пайдасы мен зияны туралы айта аламыз. Энергетикалық тұрғыдан алғанда, ешқандай пайда жоқ.
Сондай -ақ, көмірсулардың тек микроорганизмдердің көмегімен ыдырауы нәтижесінде алынған заттар кез келген концентрацияда улы болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Осылайша, нан жегенде ішек микрофлорасы бұзылады. Бірақ адам нанды жастайынан қолдана бастайды, бұл ешқандай жағдайда асқазан -ішек жолына оң әсер ете алмайды.
Ұзақ уақыт бойы адамдар ашытқы қамырынан жасалған нанның ағзаға тигізетін зиянын біледі. Кейбір халықтар тамаққа тек ашытқысыз тағамды қолданған. Айта кету керек, тамақ өнеркәсібі «жақсартуға» немесе тазартуға жататын барлық өнімдер денеден суды сорып алады. Бұл мұндай өнімдерді тұтыну кезінде жууды қалайды.
Нәтижесінде біз тұйық шеңберге ие боламыз: біз тамақ ішеміз, шөлдеу пайда болады, біз оны ішумен сөндіреміз, ас қорыту шырынын жуамыз, қоректік заттар жетіспейді. Бұл сондай -ақ тоқ ішектің дисфункциясын тудыруы мүмкін. Сондықтан семіздік пайда болады, ол қазір әлем халқының үлкен санынан зардап шегеді. Тағы да нанның бодибилдингтегі пайдасы мен зияны туралы. Әрине, жағымды қасиеттер әлі табылған жоқ.
Бірақ жоғарыда айтылғандардан басқа, егер нан құрамында жеткілікті мөлшерде В тобының витаминдері болмаса, онда оны ағза өңдемейтінін ескеру қажет. Бұл асқазан жарасына, бауыр циррозына және басқа асқазан -ішек ауруларына әкелуі мүмкін.
Нан жеу қажеттілігі
Енді біз спортшылар туралы емес, төменде осыларға ораламыз, бірақ қарапайым адамдар туралы айтамыз. Ешкім наннан бас тартуға шақырмайды. Негізінде, не жеу - әркімнің шешімі. Айта кету керек, қазір нан ескі рецепт бойынша шығарылады, сонымен қатар метаболикалық аурулары бар адамдарға арналған арнайы диеталық сорттар, қант диабеті және т.б.
Нан мен жарманың құрамында өсімдік протеинінің қосылыстары көп. Нанның кебек қосылған сорттарын қолданған кезде, витаминдер мен минералдардың көп мөлшерінен басқа, ағза өзіне қажет тағамдық талшықты алады. Бұл асқазан -ішек жолдарының көптеген ауруларының алдын алуға көмектеседі.
Жоғарыда айтылғандардың барлығын ескере отырып, дәнді нандар туралы айту керек, олар дәндерден немесе жармадан жасалған және құрамында ұн жоқ. Сондай -ақ, олар аспаздық өңдеуге ұшырамайды, бұл табиғатта астыққа салынған барлық қоректік заттарды сақтауға мүмкіндік береді. Дәл осы нан өнімі адамның микроэлементтер мен витаминдерге деген қажеттілігін қанағаттандыра алады. Сонымен қатар, өсімдік талшықтарының құрамындағы талшық организмнен түрлі токсиндерді тиімді түрде шығарады.
Бұл жағдайда нанды басқа өнімдермен дұрыс біріктіру керек. Мысалы, нан етпен жақсы үйлеспейді, өйткені олардың құрамын құрайтын заттарды өңдеу үшін басқа орта қажет. Нанға бай крахмалды ағза бейтарап ортада өңдейді, ал ет қышқыл крахмалды қажет етеді. Сондай -ақ, нанды қантпен біріктірмеңіз, себебі бұл асқазанда тағамның ашытуына әкелуі мүмкін.
Ал енді мақаланың негізгі сұрағына - нанның бодибилдингтегі пайдасы мен зияны туралы оралуға болады. Әрине, нан жеуді тастау өте қиынға соғатын спортшылар бар. Оны тамақ үшін қолданған дұрыс деп жоғарыда айтылды. Сонымен қатар, қарапайым нанға тән энергияның аз мөлшері туралы айтылды. Спортшылар үшін энергия қорын толтыру өте маңызды, және белгілі себептермен нан бұл мақсатқа жарамайды.
Нанды спортта қолдану туралы бейнені қараңыз:
Біреулер бұл өнімде көмірсулар бар деп айтуы мүмкін, олар спортшыларға да қажет. Бұл туралы дау айту қиын, бірақ құрамында жеңіл сіңімді көмірсулар бар басқа өнімдер бар, мысалы, жарма.
