Шоколадты сүзбе тұшпара - бала кезінен ең қарапайым және сүйікті тағамдардың бірі. Ал егер сіз оларды қалай дұрыс дайындауды білмесеңіз, онда менің рецептім сізге тағамның барлық нәзіктігі мен құпиясын білуге көмектеседі.
Рецепт мазмұны:
- Дәмді тұшпара жасауға арналған кеңестер
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бұл тағам әртүрлі атаулармен «Мәскеуден шетіне дейін» танымал. Оны тұшпара, жалқау тұшпара, гнокки мен тұшпара деп те атайды … Олар сізге ыстық әрі ыстық таңғы асқа, кешкі асқа немесе десертке тез арада бірдеңе табу қажет болғанда өте пайдалы. Ақыр соңында, қамырды илеу процесі тек 10 минут және пісіру үшін тағы бірнеше минутты алады. Бұл десерт тағамы өте қарапайым және қол жетімді өнімдерден дайындалады, рецептте арнайы аспаздық дағдылар мен тазартылған ингредиенттер қажет емес. Мұндай тұшпараны алдын ала жасап, болашақта қолдану үшін мұздату ыңғайлы, ал қажет болған жағдайда жай қайнату қажет.
Тұшпара өздігінен де, сары маймен де, жидектермен де, қаймақпен де, қоюландырылған сүтте де, сіздің сүйікті джемдеріңізбен де дәмді болады. Барлық нұсқалар жақсы, ыдыс әлі де әуе мен жеңіл болып шығады. Ал егер сүзбе қамырына какао ұнтағын қоссаңыз, шоколадты тұшпара алуға болады. Барлығы оларды шоколад хош иісі мен нәзік кофе мен сүзбе дәмі үшін жақсы көреді.
Дәмді тұшпара жасауға арналған кеңестер
- Пісіру алдында сүзбені жақсылап сығыңыз, содан кейін ұн аз болады.
- Жаңа сүзбе қолданыңыз және ешқашан қышқыл болмаңыз. Әйтпесе, тұшпара ешқашан дәмді болмайды, ал қант ескірген ірімшіктің қышқылдығын жасыра алмайды.
- Пісірер алдында сүзбені електен сүртіп, немесе блендермен ұрған жөн, сонда қамыр біртекті және жұмсақ болады. Бірақ егер сіз кішкене сүзбе түйіршіктерін сезінуді ұнататын болсаңыз, онда бұл қажет емес.
- Ұн асып кетпеу үшін біртіндеп қосылады. Әйтпесе, сіз сүзбе тұшпарасын емес, қайнатылған тоқаш аласыз.
- Тұшпара ұзақ уақыт қайнатылмайды, әйтпесе олар қайнатылады, әсіресе қамырда ұн аз болса.
- Пісіру уақыты ерекшеленбеуі үшін барлық варениктерге бірдей пішін беріңіз.
- Тұшпараны тек қайнаған суға және көп мөлшерде пісіру керек.
- Тұшпараны суға түсіргеннен кейін, олар біртұтас түйінге жабысып қалмауы үшін және табаның түбіне жабыспауы үшін бірден араласады.
- 100 г калория мөлшері - 253 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Сүзбе - 500 гр
- Бидай ұны - 3-4 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 2 ас қасық немесе дәміне қарай
- Какао ұнтағы - 1 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
Шоколадты сүзбе тұшпара дайындау
1. Контейнерге құрғақ түйіршікті сүзбе салып, оны шанышқымен езіңіз. Қант қосып, жұмыртқаны шайқаңыз. Сүзбені майлы және кептіргішті таңдаған жөн, сонда тұшпара дәмді болады. Егер сүзбе өте сулы болса, одан артық ылғалды сығып алуды ұмытпаңыз.
2. Ыдысқа бір шымшым тұз, ұн мен какао ұнтағын қосыңыз. Ұнды біртіндеп енгізіңіз, оны асыра алмау үшін. Мен сіздің назарыңызды сүзбеден ылғалды сығып алмаған болсаңыз, онда қамырға ұнды көбірек қосу керек болады, бұл тағамды жоғары калориялы етеді.
3. Қамырды тегіс болғанша жақсылап илеңіз, барлық кесектерді илеңіз. Бұл процедура үшін блендерді қолдануға болады. Қамырдың консистенциясы жұмсақ болуы керек, ол қолыңызға жабыспауы керек. Егер қамыр жабыса берсе, аздап ұн қосыңыз.
4. Пластинаны ұнмен себіңіз, үстіне ұзын шұжықтармен жайылған қамырды салыңыз.
5. Алынған сүзбе шұжықтарын көлемі шамамен 3 см болатын кішкене бөліктерге біркелкі етіп кесіңіз.
6. Кәстрөлге ауыз су құйыңыз, қайнатыңыз және пісіру үшін тұшпараны кезекпен төмендетіңіз, содан кейін олар бір -біріне жабысып қалмас үшін бірден жақсылап араластырыңыз. Тұшпара табаның бетіне қалқып шыққанда, оларды судан қасықпен алып тастап, қант себілген немесе сары маймен майланған табаққа салыңыз. Қаймақ, қоюландырылған сүт немесе ыстық шоколад қосылған ыстық шоколадты сүзбе тұшпарасына қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, сүзбе тұшпарасын дайындауға арналған бейне рецептті қараңыз:
