Алма бәліштерінің алуан түрлілігі мен ерекшеліктері. Күнделікті мәзір мен мерекелік үстелге арналған қадамдық рецепт бойынша ең дәмді ТОП-12. Бейне рецептер.
Алма пирогы - шайға арналған тамаша пісіру нұсқасы. Ол жыл бойы пісіріледі, дегенмен тамызда жемістердің ең үлкен өнімі пісетін кезде ол әсіресе танымал болады. Сонымен қатар, ең жақсы күнделікті рецепттер және ерекше оқиға.
Алма пирогын жасау ерекшеліктері
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің алма пирогына арналған арнайы рецепті бар: шарлотта, қатпарлы қамыр немесе қысқа қамыр. Ол тек еру дәмі үшін ғана емес, сонымен қатар пісіру процесінің қарапайымдылығы үшін де жақсы көреді.
Алма торттары таңғы асқа өте ыңғайлы. Дайындауға небәрі 30 минут кетеді, тағы 30-40 минут пеште пісіруге жұмсалады, ал сіздің таңғы асқа дәмді пирог дайын.
Пісіруге әр түрлі сорттағы алма қолайлы. Алайда, егер сіз тәтті болғанын қаласаңыз, айқын тәтті дәмі бар жемістерді алыңыз. Егер сіз құрғақ қамырды қолдансаңыз, шырынды жемістерге артықшылық беріңіз, себебі шырын оны жақсы сіңіреді.
Алма пирогтарын дайындаудың құпиялары:
- Егер рецепт жұмыртқа мен қанттың комбинациясын қамтыса, қамыр жұмсақ болғанша ингредиенттерді өте мұқият шайқаңыз.
- Пешті алдын ала қыздыру ұсынылады. Әдетте, алма пирогы 180-200 ° C температурада пісіріледі.
- Пісірудің алғашқы 15 минутында пешті ашпаңыз.
- Пирог 40 минуттан аспайды, егер рецептте басқа уақыт көрсетілмесе, әйтпесе ол тым құрғақ болып кетеді және құлап кетеді.
- Пісіруді қызартып алу үшін оған жұмыртқаның сарысы жағылады.
ТОП 12 алма пирогының ең жақсы рецептері
Әрбір отбасы алма пирогтарын жақсы көреді. Пісіру үшін кез -келген үйде бар ингредиенттер қолданылады, және процестің өзі көп уақытты қажет етпейді. Әрі қарай, алма пирогтары үшін ең дәмді рецепттер.
Алма қосылған Шарлотта
Шарлотта - бұл сіздің аузыңызда еритін алма пирогы, оны ересектер де, балалар да жақсы көреді. Тағы бір сөзсіз артықшылық - бұл дайындықтың қарапайымдылығы, әрине, оны әрбір үй шаруасындағы әйел бағалайды. Қышқыл алмаға артықшылық берген жөн, өйткені рецепт қанттың көп мөлшерін пайдалануды қамтиды, ал қамыр өте тәтті болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 143 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 8 порция
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Алма (жақсырақ қышқыл) - 500-600 г
- Қант - 160 гр
- Бидай ұны - 160 г
- Жұмыртқа - 4 үлкен немесе 5 кішкентай
- Тұз - 1 шөкім
Алма қосылған шарлотты кезең-кезеңмен дайындау:
- Ең алдымен, жұмыртқаны жақсылап ұрып, оларға қант қосып, қалың массаға айналдырыңыз. Содан кейін аздап тұз қосыңыз.
- Әрі қарай, біз алмамен айналысамыз: біз тілімдерге кесілген тұқымдарды алып тастаймыз.
- Алынған жұмыртқа қоспасына ұн қосу арқылы қамырды дайындай бастаймыз, оны алдымен електен өткізу керек. Шпательмен араластырыңыз, төменнен жоғары қарай жұмсақ қозғалыстар жасаңыз. Оны ауада ұстау өте маңызды.
- Алма пирогын ылғалды ету үшін қамырға қаймақ немесе қаймақ қасық қосыңыз, оны алдын ала еріту керек.
- Пісіру табағын маймен майлаңыз, қамырдың жартысын құйыңыз, оны тегістеу керек.
- Кесілген алманың жартысын қамыр қабатына салыңыз, бүйірінен бастап спираль бойымен ортасына қарай жылжытыңыз.
- Қалған қамырды алма пирогына құйыңыз, содан кейін алманы қайтадан салыңыз.
- Қажет болса, бәрін даршынмен себіңіз.
- Біз пішінді пешке жібереміз және жарты сағат бойы пісіреміз, температураны 180 ° C құрайды.
- Шарлотта алма пирогының дайын екендігін тексеру үшін ағаш шприцті қолданыңыз.
Назар аударыңыз! Жемістерді текшелерге кесіңіз, содан кейін оларды тікелей қамырға құюға болады.
Цветаевский алма пирогы
Бұл ең танымал алма пирогының рецептілерінің бірі, ол Шарлоттан кейін екінші орынды сәтті ұстады. Оның дәмі әлдеқайда бай болғанымен: бұл өте нәзік консистенциясы бар шырынды алма мен кремді толтырудың қатысуымен қаймақпен дайындалған жұмсақ қысқа қамыр.
Құрамы:
- Ұн - 150-160 г (қамыр үшін)
- Қаймақ 15% - 70 г (қамыр үшін)
- Май - 70 г (қамыр үшін)
- Қант - 2 ас қасық (тест үшін)
- Тұз - 1 шөкім (қамыр үшін)
- Сода - 1/2 шай қасық (тест үшін)
- Сірке суы - 1 шай қасық
- Қышқыл алма - 500 г (толтыру үшін)
- Лимон шырыны - 2 ас қасық (Толтыру үшін)
- Қант - 120 г (толтыру үшін)
- Қаймақ - 200 г (толтыру үшін)
- Жұмыртқа - 1 дана. (Толтыру үшін)
- Ұн - 2 ас қасық (Толтыру үшін)
- Тұз - 1 шөкім (толтыру үшін)
Цветаевский алма пирогын кезең-кезеңмен дайындау:
- Еленген ұнға сары май қосыңыз, ол алдымен жұмсартылуы керек.
- Біз сірке суымен сөндіретін тұз, қант, сода құйыңыз, қаймақ қосыңыз.
- Қамырды біртіндеп жинап, целлофанға орап, тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз.
- Осы уақытта қаймақ қосылған алма пирогына толтыруды дайындаңыз. Жұмыртқаны контейнерге бөліп, қант, еленген ұн, тұз қосып, қаймақ құйыңыз. Оны тегіс болғанша илеңіз.
- Әрі қарай, алманы тазалап, өзегін алып тастаңыз, ұсақтап тураңыз.
- Жеміс тілімдерін жаңа дайындалған лимон шырынын себіңіз.
- Алма пирогының түбіне пергамент жағып, үстіне қамырды жайыңыз. Шамамен 5 см жағын жасаңыз.
- Алма кесектерін құйыңыз, толтыруды құйыңыз және қалыпты пешке жіберіңіз.
- Температураны 190 ° C деңгейіне қойып, 50 минут пісіріңіз.
- Қаймақ бойынша дайын алма пирогы толығымен салқындауы керек, содан кейін толтыруды орнату үшін оны тоңазытқышқа 1 сағатқа жіберіңіз. Содан кейін ол жақсы кесіледі.
Сүзбе қосылған алма пирогы
Бұл рецепт бойынша алма пирогы тез дайындалады, бірақ керемет дәмді болып шығады. Сүзбені қолданудың арқасында оның дәмі балмұздаққа ұқсайды, ал оны жақсарту үшін сізге тоңазытқышта пісірілген өнімді біраз уақыт жіберу қажет.
Құрамы:
- Май - 100 г (үгінділер үшін)
- Қант - 75 г (үгінділер үшін)
- Ұн - 250 г (үгінділер үшін)
- Пісіру ұнтағы - 5 г (үгінділер үшін)
- Тұз - 1 шөкім (үгінділер үшін)
- Алма - 300 г (толтыру үшін)
- Сүзбе - 400 г (толтыру үшін)
- Қаймақ - 100 г (толтыру үшін)
- Жұмыртқа - 1-2 дана. (Толтыру үшін)
- Қант - 50-75 г (толтыру үшін)
- Ванильді қант - 5 г (толтыру үшін)
Сүзбе қосылған алма пирогын кезең-кезеңмен дайындау:
- Ұнды контейнерге елеңіз, қопсытқыш, қант, тұз қосыңыз.
- Құрғақ ингредиенттерге суық сары май қосып, бөліктерге бөліп, үгітіңіз.
- Алма кварк қамырын тоңазытқышқа жіберіңіз.
- Бұл кезде сүзбені шанышқымен илеңіз және оған қаймақ құйыңыз, оның мөлшерін бірінші ингредиенттің құрғауына қарай анықтаңыз.
- Блендермен қант, ванилин және пюре қосыңыз. Егер сүзбе жұмсақ болса, массаны жай илеуге болады.
- Содан кейін жұмыртқаны салып, араластырыңыз.
- Пирогты алма дайындаудың келесі кезеңінде біртіндеп қабығынан тазалап, үгіткіш көмегімен ұсақтап, сүзбе массасына қосыңыз.
- Сүзбе мен алма пирогына арналған пісірме табақты сары маймен майлап, жинай бастаңыз. Алдымен үгінділер мен толтырудың жартысын пісіру парағына салып, әр қабатты мұқият тегістеу керек.
- Толтырманың үстіне қалған үгіндісін жайыңыз.
- Алма пирогын пешке салмас бұрын аздап шайқаңыз.
- Біз 200 ° C температурада 50 минут пісіреміз, дайын болғанда, ол толық суығанша күту керек.
Үгітілген алма пирогы
Қысылмайтын алма тортының рецепті дайындаудың қарапайымдылығымен және нәзік дәмімен өте танымал. Бұл таңғы асқа, кешкі шайға немесе мерекелік қабылдауға өте ыңғайлы.
Құрамы:
- Маргарин - 200 г
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Қант - 1 ас қасық.
- Ұн - 3-4 ас қасық.
- Сода - 0,5 шай қасық
- Алма - 4 дана.
- Қант ұнтағы - 2-3 ас қасық
Үгітілген алма пирогын кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмсақ маргаринді контейнерге салыңыз, жұмыртқаны сындырып, қант қосып, біртекті масса алынғанша араластырыңыз.
- Оған алдын ала електен өткізгіңіз келетін ұн мен сірке суы қосылған ас содасын құйыңыз.
- Алма пирогы үшін қысқа қамырды илеңіз, оны 2 бөлікке бөліп, әр бөлігін жабысқақ пленкамен орап қою керек.
- Келесі кезеңде біз алманы тазалаймыз, оны үккіштің көмегімен турау керек.
- Пісіру табағын маймен майлаңыз және үлкен тесіктері бар үккіштің көмегімен қамырдың бір бөлігін ұнтақтай бастаңыз.
- Үстіне қант себілген алмаларды салыңыз.
- Келесі қабат - қайтадан қамыр.
- Әрі қарай, біз алма қосылған қысқа тортты пешке жібереміз, температураны 190-200 ° C деңгейінде орнатамыз.
- Қызарғанша 25 минут пісіріңіз.
- Дайын болған кезде тортты қант ұнтағына себіңіз, сонда сіз кесіп, қызмет ете аласыз.
Алма қосылған ашытқы пирогы
Бұл пирог дәмді ғана емес, сонымен қатар түпнұсқа: ол өрілген сақина түрінде дайындалған, ал ішінде таңғажайып алма толтырмасы бар. Ашытқы қамыры, рецепт бойынша, суық суда ашытылады, бұл таңқаларлық, себебі ашытқы жылуды жақсы көретінін бәрі біледі. Алма қосылған ашытқы пирогының тағы бір таңғажайып қасиеті - пісірілген бұйымдар ұзақ уақыт бойы ескірмейді.
Құрамы:
- Ұн - 500 г (қамыр үшін)
- Сүт - 250 мл (қамыр үшін)
- Май - 75 г (қамыр үшін)
- Жұмыртқа - 1 дана. (тест үшін)
- Қант - 5, 5 ас қасық (тест үшін)
- Құрғақ ашытқы - 10 г (қамыр үшін)
- Тұз - 1/3 шай қасық (тест үшін)
- Алма - 500 г (толтыру үшін)
- Май - 25 г (толтыру үшін)
- Қант - 1 ас қасық (Толтыру үшін)
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық (Толтыру үшін)
- Қант ұнтағы - безендіру үшін
Ашытқы алма пирогын кезең -кезеңмен дайындау:
- Алдымен біз толтыруды жасаймыз. Тазартылған алманы текшелерге немесе кез келген пішінді тілімдерге кесіңіз.
- Оларды қант пен ұнтақталған даршын қосып, алдын ала еріген сары майға 3 минут қуырыңыз. Жұмсақ болғанша пісіріңіз, жиі араластыруды ұмытпаңыз.
- Алма пирогын дайындаудың келесі кезеңінде біз қамырды кезең -кезеңмен жасаймыз. Аздап қыздыру керек контейнерге сүт құйыңыз, оған аздап қант пен құрғақ ашытқыны қосыңыз, содан кейін қоспаны 10 минутқа қалдырыңыз.
- Қамыр көбіктенген кезде жұмыртқаны ұрып, қалған қантты, тұзды қосып, еріген және салқындатылған майды қосыңыз.
- Алдымен елеу ұсынылады ұнды қосып, араластыру қалады. Біз оны бөліктерге қосамыз.
- Содан кейін, алма пирогының қадамдық рецепті бойынша, біз 5 минут бойы тағамдық процессор мен ілгекті бекіту арқылы қамыр илейміз. Нәтижесінде қамыр біртіндеп жиналуы керек.
- Әрі қарай, біз кастрюльге суық су жинап, қамырды сол жерге қоямыз, оны шарға айналдыру қажет.
- Біз оны 20-40 минутқа қалдырамыз, ол бетіне қалқып шыққанша.
- Қамырды судан шығарып, аздап илеңіз, үстелге ұн себіңіз, себебі ол жабысқақ болады.
- Қалыңдығы шамамен 1 см болатын тікбұрышты қабатқа орап, үстіне толтыруды салыңыз, одан сұйықтық төгілуі керек, жиектерінен сәл қысқа.
- Содан кейін қабатты орамға айналдырып, пергаментпен жабылған пісіру парағына жіберіңіз.
- Оны бір жағынан соңына дейін кеспестен ұзына бойымен кесіңіз де, орамның жартысын бұраңыз, осылайша сақина пайда болады.
- Егер толтыру бөліктері шықса, оларды қайтадан салыңыз.
- 10-20 минут пісірер алдында алма пирогын жылы жерде қалдырыңыз.
- Содан кейін оны пешке 180 ° C температурада жіберіп, қызарғанша жарты сағат пісіріңіз.
- Ол салқындағанша күтіңіз және қызмет етер алдында қант ұнтағына себіңіз.
Француз алма пирогы
Ең түпнұсқа алма бәлішінің рецептерінің бірі - карамельде пісірілген, төңкерілген алма пирогы. Күтпеген компонент ризашылыққа - қызыл қарақатқа жауап береді.
Құрамы:
- Ұн - 250 г (қамыр үшін)
- Май - 150 г (қамыр үшін)
- Қант - 50 г (қамыр үшін)
- Жұмыртқа - 1 дана.(тест үшін)
- Май - 50 г (толтыру үшін)
- Қант - 125 г (толтыру үшін)
- Су - 2 ас қасық (Толтыру үшін)
- Қызыл қарақат - 50 г (толтыру үшін)
- Алма - 450 г (толтыру үшін)
- Даршын - 1 шөкім (толтыру үшін)
Француз алма пирогын кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Ең алдымен, қантты жұмсақ маймен ұнтақтау керек.
- Ұнды електен өткізіп, алынған массаға қосып, ұнтақтау үшін ұнтақтаңыз.
- Дәмді алма бәлішін дайындаудың келесі қадамында жұмыртқаны қамырға біріктіріп алғанша шайқаңыз.
- Оны пластикке орап, тоңазытқышқа біраз уақыт қойыңыз.
- Толтыру үшін карамельді еріген сары май, қант және сумен пісіріңіз. Қараңғы болғаннан кейін, пісіру парағын салыңыз, даршын қосыңыз, үстіне қарақат қойыңыз, содан кейін алма.
- Қамырды пішінінен үлкен қабатқа жайыңыз, оны толтыруға салыңыз және шеттерін бүктеңіз.
- Алма пирогын 200 ° C дейін қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Дайын болған кезде алып тастаңыз, суығанша күтіңіз және табаққа салыңыз.
Американдық алма пирогы
Ең жақсы алма пирогтарының бірі, әсіресе Солтүстік Америкада. Балмұздақ сүйемелденіп, оны шаймен беру өте дәмді.
Құрамы:
- Ұн - 450 г (қамыр үшін)
- Май - 300 г (қамыр үшін)
- Мұзды су - 150 г (қамыр үшін)
- Тұз - 1 шай қасық (тест үшін)
- Алма - 850 г (толтыру үшін)
- Крахмал - 25 г (толтыру үшін)
- Ұн - 25 г (толтыру үшін)
- Қант - 150 г (толтыру үшін)
- Лимон - 0,5 дана. (Толтыру үшін)
- Май - 30 г (толтыру үшін)
- Ұнтақталған даршын - 0,5 шай қасық (Толтыру үшін)
- Мускат жаңғағы - 1 шөкім (толтыру үшін)
Американдық алма пирогын кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Алдымен біз қамырды алдын ала еленген ұнға суық сары май қосып, дайындаймыз, оны ұсақ текшелерге, сондай-ақ тұзға кесу керек. Араластыру үшін біз миксер мен арнайы қондырманы қолданамыз.
- Май бұршақ тәрізді болғанда, мұзды суды қосыңыз. Масса қамырға айналғанша араластырыңыз.
- Дайын болған кезде оны фольгаға орап, тоңазытқышқа жіберіп, 2 сағат тұрыңыз.
- Әрі қарай, біз толтыруды дайындаймыз. Қабығы мен өзегінен тазартылған алманы қалыңдығы 0,5 см жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Жемістерді дәмдеуіштерге себіңіз, жаңа дайындалған лимон шырынын құйыңыз, қант, крахмал, еленген ұн қосыңыз.
- Сары майды ерітіп, толтыруға дәмді алма пирогын қосыңыз.
- Қамырдың 2/3 бөлігін қалыңдығы 3 мм жіңішке қабатқа жайыңыз, диаметрі шамамен 35 см болуы керек, оны маймен майлағыңыз келетін қалыпқа салыңыз.
- Келесі қабаттың үстіне біз мұқият тегістеу керек толтыруды орналастырамыз.
- Қалған қамырды жайып, ені 2-3 см болатын таспаларға кесу керек. Олардан себет тоқу керек. Біз 3 таспаны қатарынан орналастырамыз, оларды көлденеңінен тоқамыз және тағы 2 бөлікті тоқамыз. Артықтарын кесіп, шеттерін желімдеп, екіге бекітіп, жіппен ораңыз.
- Бұл декорды американдық даршын алма пирогының үстіне қойыңыз және жұмыртқамен сүртіңіз.
- Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және пісіру парағын сол жерге жіберіңіз. Біз тортты 50 минут пісіреміз.
- Дайын болған кезде біз оны шығарып, сәл суығанша күтеміз. Содан кейін ұнтақталған қант себіңіз.
Алма пирогы «3 стакан»
Алма пирогының рецепті өте күрделі болып көрінгеніне қарамастан, оның бірінші рет жұмыс жасамайтынына күмән бар, бірақ шын мәнінде оны дайындау өте қарапайым. Тіпті әйгілі және барлық шарлоттың сүйіктісінен жеңіл, сондықтан ол онымен бәсекелесе алады. Алма қышқыл және шырынды сорттарына артықшылық беру ұсынылады, себебі жеміс шырыны құрғақ қамырды қанықтыруы керек.
Құрамы:
- Қышқыл, шырынды алма - 1,5 кг
- Май 72, 5% - 150 г
- Ұн - 1 ас қасық. (130 г)
- Жарма - 1 ас қасық. (160 г)
- Қант - 1 ас қасық. (180 г)
- Пісіру ұнтағы - 2 шай қасық (10 г)
- Ванильді қант - 1 пакет
- Тұз - 1 шөкім
«3 кесе» көлемді алма пирогын кезең-кезеңмен дайындау:
- Біз құрғақ ингредиенттерді араластырамыз - ұн, қант, жарма, қопсытқыш, ванилин, тұз, содан кейін қоспаны 4 бөлікке бөлеміз.
- Біз алманы өңдейміз: қабығы мен өзегін, ірі үккіштің көмегімен ұсақтап, 3 бөлікке бөлеміз. Пайда болған шырынды төгіп алмаңыз.
- Алмаға даршын, лимон қабығы мен жаңа сығылған цитрус шырынын қосыңыз.
- Дәмді алма пирогын пісірер алдында пісірме табақты пергаментпен салыңыз.
- Біз оған құрғақ қоспаның бір бөлігін жағамыз, сосын алма, қабатты тығыздап. Осы тәртіппен пісіру парағын жоғарғы жағына толтырыңыз. Соңғысы - құрғақ қоспасы.
- Үстіне сары май қою керек, ол жұмсақ болуы керек. Ол жер бетіне жақсы таралуы керек.
- Алма пирогының рецепті бойынша оны 180 ° C температурада пеште алтын қоңыр қыртысы пайда болғанша пісіріңіз.
- Дайын болған кезде торт суығанша күтіңіз, содан кейін қалыптан алып тастап, бөліктерге кесіңіз.
Ақуызды толтыратын алма пирогы
Крем мен зефир арасындағы нәрсені еске салатын ақуызды толтырудың нәзік қабаты бар қысқа қамырдан жасалған түпнұсқа алма пирогының рецепті.
Құрамы:
- Алма - 600-650 гр
- Ұн - 320 гр
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Май - 200 гр
- Қант - 150 гр
- Нан үгіндісі - 50 г
- Ванилин - 0,5 шай қасық
- Сода - 0,5 шай қасық
- Тұз - 1 шөкім
Ақуызды толтырумен алма пирогын кезең-кезеңмен дайындау:
- Тоңазытқыштан сары майды алып тастаңыз және сарысын ақуыздан бөлу кезінде ол жұмсарғанша күтіңіз.
- Ақтарды тоңазытқышта суытыңыз, сарысын қантпен араластырыңыз.
- Бөліктерге бөлгіңіз келетін оларға сары май қосыңыз, сода, ванилин және тұз қосыңыз.
- Массаны тегіс болғанша араластырыңыз.
- Біз ұнды бөліктерге қосуды бастаймыз, оны алдымен електен өткізу керек, әр уақытта мұқият араластырамыз.
- Жұмсақ қамырды 3 тең бөлікке бөліп, біреуін тоңазытқышта жарты сағат бойы салқындатыңыз.
- Табаны өсімдік майымен майлаңыз және бір -біріне қосылуы керек қамырдың 2 бөлігін салыңыз.
- Биіктігі шамамен 3 см болуы керек жақтарды жасау арқылы қабатты тегістеңіз.
- Қабықтан және тұқымнан тазартылған алмаларды ірі үккіштің көмегімен ұсақтап, шырынды массадан сығып алыңыз.
- Оған нан үгіндісін құйыңыз, араластырыңыз және қамырдың үстіне таратыңыз.
- Салқындатылған жұмыртқаның ағын қантпен бірге күшті көбік алынғанша шайқаңыз. Біз алмаға ауысамыз.
- Тоңазытқышта салқындатылған қамырды үлкен ұяшықтары бар үккіштің көмегімен ұнтақтаңыз.
- Алма пирогының ақуыз қабатын қалыптасқан үгінділермен себіңіз.
- Біз пісіру парағын 170 ° C дейін қыздыру керек пешке жіберіп, 40 минут пісіреміз.
- Дайын болғаннан кейін, пісірілген өнімдер салқындағанша күтіңіз және қызмет етіңіз.
Алма пирогы
Жеміс -жидектері бар түпнұсқа ашық ашытқы пирогы. Пісіру көп уақытты қажет етпейді, өйткені оны илеу қажет емес, дайын өнімді қолдану.
Құрамы:
- Қамырдан жасалған қамыр - 0,5 парақ
- Қышқыл алма - 225 г
- Май - 15 г
- Қант - 2 шай қасық
- Алма джемі - 1 ас қасық
- Су - 1 шай қасық
Алма пирогын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Пісіру табағын пергаментпен жауып, үстіне 24х12 см қамыр салыңыз.
- Пісіру парағының бүкіл периметрі бойынша оның жиектерін тығыздау керек, осының нәтижесінде қалыңдығы 1 см болатын жиек пайда болады.
- Әрі қарай, біз толтыруды дайындаймыз. Қабығы мен өзегінен тазартылған алмаларды тілімдерге бөліп, «плитка» үлгісін ұстана отырып, қабаттасып жайыңыз.
- Жеміс тілімдерін қамырдың үстіне жайыңыз.
- Кішкене текшелерге кесілген сары майды алмаға салыңыз.
- Тортты қантпен себіңіз де, оны 200 ° C дейін алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.
- Біз 45 минут пісіреміз.
- Микротолқынды пеште сумен араластырылған джемді жылытыңыз және массасы бар алма қосылған ыстық пирогты майлаңыз.
- Біз оның суығанын күтеміз және сіз оны үстелге қызмет ете аласыз.
Жарма қосылған алма пирогы
Қол жетімді ингредиенттерден алма пирогының қарапайым рецепті, алайда бұл оның дәміне ешқандай әсер етпейді. Сонымен қатар, мұндай нан өнімдеріне ораза кезінде тыйым салынбаған.
Құрамы:
- Қант - 200 гр
- Жарма - 200 гр
- Су - 200 м
- Ұн - 160 гр
- Өсімдік майы - 100 мл
- Сода - 1/2 шай қасық
- Сірке суы
- Орташа алма - 4-5 дана.
Ірімшік қосылған алма пирогын кезең -кезеңмен дайындау:
- Жарманы қантпен сумен толтырыңыз, араластырыңыз және жарманы ісінуге жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Көрсетілген уақыттан кейін массаға өсімдік майын құйыңыз, сірке суымен сөндірілген сода қосыңыз.
- Жарма мен алмадан алма пирогын дайындаудың келесі кезеңінде біз ұнды қосуды бастаймыз, оны алдымен елеу керек. Бөлшектердің пайда болуын болдырмау үшін әр уақытта араластыра отырып құйыңыз.
- Содан кейін аршылған және тұқымдалған және туралған алма қосыңыз.
- Пішінді пергаментпен жабыңыз және оған қамырды салыңыз.
- Біз пісіру парағын 180 ° C дейін қыздыру керек пешке жібереміз.
- Біз маннаны 50-60 минут пісіреміз.
- Дайын болған кезде тортты бірден шығармаңыз, бірақ ол сәл суығанша күтіңіз.
Алма пирогы
Бұл крем қосылған алма пирогы Цветаевскийге ұқсас, бірақ дәмі бай. Пісіру үшін сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай кез келген жемісті қолдана аласыз.
Құрамы:
- Ұн - 250 г (негізі үшін)
- Май - 125 г (негіз үшін)
- Қант - 60 г (негіз үшін)
- Қаймақ - 1 ас қасық (негіз үшін)
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық (негіз үшін)
- Тұз - 1/3 шай қасық (негіз үшін)
- Алма - 800 г (толтыру үшін)
- Сүт - 250 мл (толтыру үшін)
- Жұмыртқа - 2 дана. (Толтыру үшін)
- Қант - 75 г (толтыру үшін)
- Крахмал - 1 ас қасық (Толтыру үшін)
- Ванильді қант - 1 шай қасық (Толтыру үшін)
- Лимон шырыны (толтыру үшін)
Алма пирогын дайындау бойынша қадамдық нұсқаулар:
- Алдымен қамырды дайындайық. Ұнды контейнерге құйыңыз, ол алдымен електен өткізілуі керек, тұз, пісіру ұнтағы, қант қосыңыз.
- Суық майды үккіштің көмегімен ұнтақтаңыз.
- Алынған массаны ұнтақтап, қаймақ қосыңыз.
- Қамырды илегеннен кейін оны қалыпқа салыңыз, оны алдымен пергаментпен жабу керек.
- Негізді шанышқымен кесу керек, содан кейін біз тортты тоңазытқышқа жіберіп, 30 минут тұрамыз.
- Көрсетілген уақыттан кейін біз оны пешке жібереміз. Біз 175 ° С температурада 10 минут пісіреміз.
- Әрі қарай, лимон шырынын себілген және қыздырылған сары майға қант себілген тазартылған және туралған алма жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Келесі қадамда біз кремді дайындаймыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны контейнерге бөліп, крахмал, қант, ванилин қосыңыз, сүт құйыңыз. Араластырып, қоспаны қоюланғанша пешке қыздырыңыз.
- Алма толтыруын пирогтың негізіне салыңыз.
- Барлығын креммен майлап, тағы 20 минут пісіріңіз.
- Біз пирогты пештен шығарып, суығанша күтеміз, содан кейін қант ұнтағына себеміз.
