Дәмді әрі үнемді тағам - қамырдағы шұжық. Егер сіз өз бетіңізше үйде тамақ дайындауды үйренсеңіз, оларды сатып алуға ақша жұмсамайсыз. Мұны қалай жасау керектігін осы бөлімде оқыңыз.
Қамырдағы дайын шұжықтардың суреті Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Ешкім дәмді, жаңа піскен, хош иісті және қызарған нан өнімдерінен, әсіресе қамырдағы шұжықтан бас тартпайды. Бұл оңай дайындалатын және қарапайым кондитерлік өнімдер бәріне де, ересектерге де, балаларға да ұнайды. Дайындау қарапайым, рецепт қымбат ингредиенттерді қажет етпейді. Өнім үшін супермаркеттен дайын пуф немесе ашытқы қамырын сатып алуға болады, бірақ оны өзіңіз илеу жақсы және сенімді.
Негізгі ингредиент, шұжықтар да соңғы нәтиженің дәміне әсер етеді. Мұны істеу үшін оларды дұрыс таңдау керек, өйткені пісіру нәтижесінің сәттілігі сапаға байланысты. Еттің «дұрыс» ингредиентін сатып алу үшін сіз кейбір ережелерді есте сақтауыңыз керек:
- Өнім «Экстра» және бірінші класты болуы керек. Онда соя, крахмал және өсімдік ақуызы жоқ.
- Өнім қатаң түрде ГОСТ бойынша шығарылуы керек. Кейде TU қаптамаға жазылады, бұл кейбір жаңа компоненттерді қосуды білдіреді.
- Жарамдылық мерзіміне назар аударыңыз. Табиғи қаптамадағы өнімді 72 сағаттан артық сақтауға болмайды.
- Ол сыртынан тартымды болып көрінуі керек.
- Ал ең бастысы - баға - жоғары сапалы шұжық арзан емес.
- 100 г калория мөлшері - 300 ккал.
- Сыйлықтар - 16
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Ұн - 1,5 кесе
- Сүт - 500 мл
- Ашытқы - 11 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сарысы - 1 дана. (кекстерді пісіру алдында майлау үшін)
- Қант - 1 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Шұжық - 16 дана.
- Тазартылған өсімдік майы - 2 ас қасық
Шұжықтарды қамырда пісіру
1. Сүтті араластыратын ыдысқа құйыңыз. Қант, ашытқы қосып, өнімдерді бір массаға толық еріту үшін жақсылап араластырыңыз.
2. Жұмыртқаны ұрып, тазартылған өсімдік майын, тұзды құйып, ингредиенттерді қайтадан араластырыңыз.
3. Ұнды қосыңыз, бірақ оны кезең -кезеңімен жасаңыз, себебі сізге аз немесе көп қажет болуы мүмкін, бұл оның сапасына байланысты. Қамырды тегіс болғанша илеңіз және шамамен 30 минутқа қалдырыңыз, ол 2-3 есе ұлғаяды.
4. Содан кейін қамыр илеп, 16 тең бөлікке бөлеміз.
5. Олардың әрқайсысын қалыңдығы 1,5-2 см, ұзындығы 15-20 см жіңішке арқанға ораңыз.
6. Бұл арқанды қолыңызбен ұсақтаңыз немесе илегішпен ораңыз, осылайша ол тегіс пішінді алады.
7. Қамырдың бір шетіне шұжық салып, спиральмен ораңыз.
8. Сары жұмыртқамен тегіс болғанша араластырыңыз және шұжықты пісіру щеткасымен жабыңыз, ол алтын қоңыр болады. Сары майдың орнына өсімдік майын қолдануға болады.
9. Шұжықтарды майланған пісірме табаққа салыңыз немесе пісіру қағазымен қаптаңыз. Қамыр қайтадан шығуы үшін оларды шамамен 15 минут жатқызыңыз және оларды 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа жіберіңіз. Пісіру парағын пештен алыңыз да, шұжықтарды жарты сағатқа қалдырыңыз. Оларға кез келген түрде қызмет етіңіз: салқындатылған немесе жылы. Олар сізбен бірге жұмысқа немесе балаңызды мектепке беруге өте ыңғайлы.
Ашытқы қамырында шұжық дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз:
