Ораза кезінде пісіру ерекшеліктері. Майсыз печенье үшін ТОП 10 рецепті: сұлы, тұзды ерітінді, сәбіз және басқа пайдалы қоспалар қосылған. Бейне рецептер.
Майсыз печенье дәмді ғана емес, сонымен қатар жеңіл тағамнан бас тарту кезінде пайдалы десерт болады. Гастрономиялық шектеулер әсіресе тәтті тістері бар адамдарға қиын, бірақ майсыз печенье үшін жақсы рецепттерді біле отырып, сіз үнемділікті бұзбай қоректік диетаны қалыптастыра аласыз. Сонымен қатар, дайын пісірілген тағамдар дәмі бойынша сүтке, жұмыртқаға немесе ораза кезінде тыйым салынған басқа тағамдарға негізделген әдеттегі печеньеден айырмашылығы жоқ. Үйде дайындалған печеньені дәмді ғана емес, сонымен қатар дене мен ақылға пайдалы етіп жасау үшін оларды дайындаудың бірқатар маңызды ережелерін сақтау қажет.
Майсыз печенье дайындау ерекшеліктері
Ораза - белгілі бір тағамдар мен сусындардан уақытша бас тарту. Бұл дәстүр христиандықта кеңінен таралған және адамды физикалық және рухани жағынан шіркеудің қасиетті рәсімдеріне дайындауға арналған. Диетаны өзгертуге ерекше назар аударылады, дегенмен шектеулер тек тағамға ғана емес, сонымен қатар адамның мінез -құлқына да қатысты.
Ораза - бұл классикалық диета емес, мәзірді уақытша түзету екенін түсіну керек. Ораза кезіндегі тағамдардың калория мөлшері мен олардың мөлшері қысқа кезеңдегіден кем болмауы мүмкін. Бірақ рұқсат етілген өнімдердің тізімі біршама шектеулі. Шектеулердің ауырлығына байланысты ет, балық, жұмыртқа, сүт және сүт өнімдеріне тыйым салынады, ал кейбір күндері тіпті өсімдік майы мен кез келген тамақ өнімдерін термиялық өңдеуге тыйым салынады.
Нан пісіруге (жұмыртқа, сүт, май) негізгі ингредиенттерді қолдануға тыйым салу наубайшының жұмысын қиындатады. Бірақ егер сіз үйдегі жұмсақ печенье рецептін ұстанатын болсаңыз, сіз әлі де дәмді және пайдалы десерт аласыз.
Үйде пісіруге арналған жаңғақтар мен тұқымдар тек қосымша ингредиенттер болып табылады және оларды қалауыңыз бойынша печеньеге қосуға болады, бірақ қамырдың пайда болуында жұмыртқа мен сүт сияқты негізгі ингредиенттер маңызды рөл атқарады. Сүт өнімдерінің арқасында қамыр ашық және ақ түсті болып шығады, компонентті сумен ауыстыру дайын өнімнің консистенциясына әсер етеді және пісірілген өнімнің түсін өзгертеді. Жұмыртқа құрылымды тұрақтандырады және массаны біртекті етеді. Классикалық рецепт бойынша жұмыртқадан бас тарту қамырды илемеуге әкеледі. Осылайша, егер сіз ораза кезінде өзіңізді дәмді тоқаштармен еркелеткіңіз келсе, сіз арнайы технологияны ұстануыңыз керек, майсыз печенье жасау әдісі, сіз классикалық рецептті өзгерте алмайсыз.
Ет тағамынан бас тарту диетадағы өсімдік ақуызының мөлшерін көбейтуді қажет етеді, ал сүт пен ашытылған сүт өнімдерінің болмауы кальцийдің жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін. Үйде майсыз печеньедегі организмнің қоректік заттарға деген қажеттілігін жабу үшін әлі де жаңғақ, тұқым, соя немесе кокос сүті, сұлы майын қосу ұсынылады. Майсыз сұлы печеньесі асқазан -ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге де көмектеседі. Бұл оразаның бірінші аптасының өтпелі кезеңінде маңызды.
Назар аударыңыз! Рецептке майсыз қамырдың ингредиенттерін тұрақтандыру және біріктіру үшін өсімдік майын қосуға болады. Тіпті бұл ингредиент қатаң ораза кезінде жеуге болмайды. Егер сіз осы уақыт ішінде пісіруді еркелеткіңіз келсе, құрамында өсімдік майы жоқ арнайы рецепт таңдаңыз.
ТОП 10 майсыз печенье рецепті
Қарапайым майсыз печеньеге арналған ТОП-10 рецептері дайындықтың қарапайымдылығы мен жоғары жылдамдығына, сондай-ақ қысқа пісірілген өнімдердің дәмдік сипаттамаларына толық сәйкес келуіне негізделген. Бұл тағамдарды дайындау мен тұтыну оразаны жаңадан бастағандарға ұсынылады, өйткені олардың хош иісі денеге таныс тағамға жақын. Көптеген адамдар үшін дәмді майсыз печенье ораза аяқталғаннан кейін де ажырамас бөлігіне айналады, әсіресе салауатты пісіруге арналған ингредиенттер әдетте әр ас үйде кездеседі.
Қиярдан жасалған тұздалған печенье
Тұздық-тұзға негізделген қарапайым сұйықтық. Майсыз печенье қамырында тұзды ерітінді байланыстырушы элемент, сонымен қатар тұрақтандырғыш ретінде қызмет етеді. Бұл рецепт ең оңай дайындалатындардың бірі, бірақ пісірілген тағамдардың дәмі сұлы майы печеньесінен айтарлықтай ерекшеленеді.
- 100 г калория мөлшері - 308 ккал.
- Порция - 16 печенье
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Ұн - 480 гр
- Қияр тұздығы - 200 мл
- Қант - 160 гр
- Өсімдік майы - 65 мл
- Сода - 1 шай қасық
Қияр тұздығында майсыз печеньені кезең-кезеңмен дайындау:
- Ұнды електен өткізіп, содамен араластырыңыз.
- Жеке ыдыста қияр тұздығындағы қантты сұйылтыңыз.
- Сұйықтыққа өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Жұмсақ қамыр илеңіз және одан кішкене дөңгелек печенье жасаңыз.
- Біз пеште 180 ° C температурада 15-20 минут пісіреміз.
Тез дайындалған майсыз печеньеде алтын қоңыр қабық болады, қолданған кезде аздап ыдырайды. Сіз ыстық және суық шәймен қызмет ете аласыз.
Сәбіз майсыз печеньесі
Сәбіз майсыз печенье жасау үшін кем дегенде бір сағат қажет болады: қамырды дайындауға және илеуге 20 минут, қалғаны пісіруге. Пісіру үшін орташа мөлшердегі, тәтті, шырынды сәбізді таңдаңыз. Ыдыс 4 порцияға арналған, бірақ компоненттер санын пропорционалды түрде өзгертуге болады, бұған қамырдың консистенциясы әсер етпейді.
Құрамы:
- Сәбіз - 2 дана.
- Сұлы үлпектері - 170 г
- Ұн - 170 гр
- Қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Тұз - 1/4 шай қасық
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Бал - 7 ас қасық
- Мейіз, тұқым, жаңғақ - дәміне қарай
Сәбіз печеньесін кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Біз сәбізді тазалаймыз, ұсақ үккіштен сүртеміз.
- Үгітілген сәбізге өсімдік майы мен бал қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды және үлпектерді араластырыңыз.
- Біз қамырды екі қоспадан илейміз.
- Майсыз сәбіз печеньесін ыстық пеште (180 ° C) 20 минут пісіру.
Тағам шайға қосымша ретінде салқын түрде беріледі.
Майсыз сұлы печеньесі
Тамақтанудың жаңа әдеттеріне көшу асқазан -ішек жолдарының жұмысындағы бұзылуларға толы. Мүмкін болатын бұзушылықтардың алдын алу үшін майсыз жарма печеньесін қолдану ұсынылады.
Құрамы:
- Сұлы ұнының үлпектері - 200 г
- Ыстық суға малынған кептірілген өрік - 100 г
- Су - 70 мл
- Қант - 80 гр
- Бал - 1 ас қасық
- Сода - 1/2 шай қасық
- Жаңғақ - міндетті емес
Сұлы майынан печенье кезең -кезеңімен қалай дайындалады:
- Сұлы мен кептірілген өрік, ал егер қаласаңыз, жаңғақтарды блендерде біртекті жұмсақ консистенцияға дейін ұнтақтаңыз.
- Бу моншасында қант пен балды ерітіп, сұйық затқа су құйып, ингредиенттерді жақсылап ерітіңіз. Бауырдың майсыз рецепті сироптың толық тегіс болуын талап етеді, оның ішінде қант дәндері жоқ.
- Тәтті сиропқа сода қосып, оны бу ваннасында тағы 3 минут ұстаңыз.
- Сұлы қоспасының жартысын қант сиропына қосып, жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, сұлы майын қосыңыз, осылайша сироп қамырдың негізін толығымен жабады.
- Қоспаны тоңазытқышта 1 сағатқа қалдырыңыз.
- Дөңгелек печеньелерді жайып, 200 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.
Жұмыртқа мен ұнсыз майсыз печенье суық күйде беріледі.
Майсыз алма печеньесі
Пісірілген өнімдердің массасына жеміс қосу оларды қоректік және сау етеді. Ал төмен термиялық өңдеуді ескере отырып (пісірілген өнімдер пеште 15 минуттан аспайды), жемістерден пайдалы заттар ыдыста қалады. Бұл, әсіресе ауыр физикалық немесе ақыл -ой жұмысында болса да, ораза ұстауға бел буғандар үшін өте маңызды.
Құрамы:
- Суға малынған мейіз - 100 г
- Алма - 1 дана. (тәтті сорттарға артықшылық беріңіз)
- Ұн - 200 гр
- Қант - 80 гр
- Алма шырыны - 1 ас қасық
- Өсімдік майы - 50 мл
- Сода - 1 шай қасық
- Лимон шырыны - 2 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Майсыз алма печеньесін қадам бойынша қалай жасауға болады:
- Тазартылған алманы кішкене төртбұрыштап турап, қара түске айналмауы үшін бірден лимон шырынын себіңіз.
- Жұмыс табағына ұн, қант, ас содасы мен тұзды біріктіріңіз.
- Алма шырынын, өсімдік майын, лимон шырынын бөлек араластырыңыз.
- Қатты қамыр алынғанша құрғақ және сұйық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Біз печенье жалпақ медальондар түрінде қалыптастырамыз.
- Біз 180 ° С температурада 15 минут пісіреміз.
Бұл мейіз печеньесі гурмандардың көпшілігінің рационында тағамнан бас тарту кезеңі аяқталғаннан кейін де қалады. Десерт тез және пайдалы тағамдар үшін өте қолайлы.
Майсыз қысқа печенье
Ұнтақталған нәзіктік - көптеген тәтті тістердің сүйікті десерті. Бұл әсерге жету үшін ұнды маймен ұнтақтайды. Алайда, ораза кезінде сүт өнімдеріне тыйым салынғандықтан, крахмал майсыз печенье жасау үшін қолданылады.
Құрамы:
- Бидай ұны - 350 г
- Жүгері крахмалы - 150 г
- Қант - 180 гр
- Қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Су - 150 мл
- Өсімдік майы - 150 мл
Қысқа печенье кезең -кезеңімен қалай дайындалады:
- Ұнды електен өткізіп, крахмал, тұз және қопсытқышпен араластырыңыз.
- Қантты суда ерітіңіз.
- Қант шәрбатына өсімдік майын қосыңыз.
- Құрғақ және сұйық компоненттерді араластыра отырып, біз қамырдың тығыз консистенциясына қол жеткіземіз.
- Қалыңдығы 3 мм қамырды жайып, печеньені кесу арқылы кесіңіз.
- Печеньені ыстық пеште (180 ° C) 15 минут пісіріңіз.
Майсыз жүгері печеньесі жеңіл болады; 15 минут ішінде алтын қоңыр болады деп күтпеңіз. Ыдыс картоп крахмалы негізінде де шығады, бірақ ол одан да көп ұсақталады.
Назар аударыңыз! Оқытылмаған организм үшін крахмалмен пісіру тым «ауыр» болып көрінуі мүмкін. Майсыз печенье тағамнан бас тартудың ең жақсы дәстүрлері бойынша шамалы мөлшерде дәмін татуы керек.
Майсыз банан печеньесі
Ораза кезінде шектеу ораза ұстауды немесе диета ұстауды білдірмейді. Мысалы, бананның майсыз печеньесі, олардан бас тартудың барлық талаптарын қанағаттандыратынына қарамастан, жоғары калориялы және өте қоректік.
Құрамы:
- Піскен немесе сәл піскен банан - 1 дана.
- Ұн - 200 гр
- Қант - 160 гр
- Қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
- Өсімдік майы - 50 мл
- Даршын - 0,5 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
Біртіндеп майсыз банан печеньесін қалай жасауға болады:
- Ұнды електен өткізіңіз, қопсытқыш пен тұзды мұқият араластырыңыз.
- Блендерде банан, 80 г қант, өсімдік майы жұмсақ болғанша шайқаңыз.
- Ұн мен банан қоспасын араластырыңыз. Алынған масса өте қалың қаймаққа ұқсайды.
- Қамыр тоңазытқышта кем дегенде 30 минут тұрсын.
- Даршын мен 80 г қантты шаңнан тазарту үшін араластырыңыз.
- Тоңазытқыштағы қамыр жабысқақ, бірақ жабысқақ болуы керек. Біз массадан дөңгелек шарлар жасаймыз, оларды пісіру парағына қоймас бұрын қант қоспасына орау керек.
- Біз 180 ° C температурада 15 минут пісіреміз.
Пісіру кезінде майсыз банан печеньесінің қамыры жабысып қалмас үшін қолымызды суық суға ылғалдандырамыз. Бірақ егер бұл көмектеспесе, сіз печеньені ұнға қосымша айналдыра аласыз.
Майсыз цитрус печеньесі
Печеньеде қант қосылған лимон мен апельсиннің көп мөлшері пісірілген өнімдерге дәмдеуіш береді. Тәтті және керемет дәмді печенье ораза кезінде ғана емес, сүйікті тағамға айналады. 1 кг ұн көп печенье жасайды. Егер сіздің отбасыңызға кішкене порция қажет болса, лимонсыз печенье үшін тізімделген ингредиенттердің жартысын қолданыңыз.
Құрамы:
- Лимон - 1 дана.
- Апельсин - 1 дана.
- Қант - 240 гр
- Бидай ұны - 1 кг
- Қамырға арналған ұнтақ - 3 шай қасық
- Өсімдік майы - 200 мл
- Су - 5 ас қасық
Қадамсыз цитрусты печенье қалай жасауға болады:
- Лимон мен апельсин қабығының үстіне қайнаған су құйыңыз, содан кейін ащыдан арылу үшін тағы 5 минут қайнатыңыз. Тұқымдарды целлюлозадан алып тастаңыз.
- Цитрус жемістерін блендерде ұсақтап, массаны ұзын өлшеуіш шыныаяққа аударыңыз және сұйықтық целлюлозаны сәл жабатын етіп сумен толтырыңыз.
- Лимон мен апельсин қоспасына қант, өсімдік майын қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
- Ұнды електен өткізіп, пісіру ұнтағымен араластырыңыз.
- Ұн қоспасын цитрус құрамына аз мөлшерде құйыңыз, әр уақытта қамырды араластырыңыз. Дайын қамыр біртекті, серпімді, бірақ шыңдарды ұстап тұрады.
- Қамырдан біз диаметрі 2 см -ге дейін шарлар жасаймыз.
- Майсыз лимон печеньесін 180 ° C температурада 10 минут пісіріңіз және 200 ° C температурада тағы 5 минут пісірілген өнімдерді қызартыңыз.
Назар аударыңыз! Сол рецептті қолдана отырып, құрамындағы лимон мен апельсинді екі шырынды алмаға ауыстыру арқылы майсыз алма печеньесін жасауға болады. Масса қараңғыланбауы үшін ұсақталғаннан кейін лимон шырынын себуді ұмытпаңыз.
Майсыз күнжіт печеньесі
Майсыз күнжіт тұқымының түпнұсқа рецепті қызанақ шырынымен қамыр илеуді қамтиды. Ашытқысыз қамыр мен дәмдеуіштердің қосылуы ерекше дәм береді. Бір қызығы, мұндай дәмді жылдам ас үйде қайталау өте қиын, бұл рецепт тек майсыз тағамдарға жарамды.
Құрамы:
- Бидай ұны - 2 ас қасық.
- Қант - 2 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Өсімдік майы - 50 мл
- Сода - 1 шай қасық
- Томат шырыны (тұзсыз) - 1 ас қасық
- Күнжіт - себуге арналған
Майсыз күнжіт печеньесін кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Томат шырынына тұз, қант қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Композицияға сода құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
- Қызанақ шырынына өсімдік майын құйып, біртекті зат алынғанша араластырыңыз.
- Кішкене бөліктерде еленген ұнды қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Дайын қамырды бөлме температурасында 30 минут тұндыру керек.
- Қамырды қалыңдығы 5 мл -ге дейін жайыңыз, күнжіт қосылған майсыз печенье үшін дайындамаларды кесіңіз.
- Пісіру парағына қойылған қамырды өсімдік майымен майлап, ұнтақ себіңіз.
- Біз 180 ° C температурада 15 минут пісіреміз.
Назар аударыңыз! Мұндай қамырға арналған ұнтақ кез келген болуы мүмкін, ал пісірудің дайын нәтижесі оның қанықтылығына байланысты болады. Мысалы, сол рецепт бойынша кокос жаңғақтары бар майсыз печенье тәтті болады, ал шөптермен - тұзды.
Майсыз асқабақ печеньесі
Асқабақ - бұл өте пайдалы көкөніс, әсіресе диеталық шектеулер жағдайында. Оның құрамында белсенді термиялық өңдеуден кейін де қалатын көптеген пайдалы элементтер бар. Асқабақ майсыз печеньесі керемет қоректік және қанағаттандырарлық.
Құрамы:
- Асқабақ целлюлозасы - 200 г
- Бидай ұны - 300 г
- Қант - 100 гр
- Тұз - бір шымшым
- Өсімдік майы - 100 г
- Сода - 0,5 шай қасық
- Үстел сірке суы - 1 ас қасық
- Зімбір, даршын, мускат жаңғағы - міндетті емес
Асқабақ печеньесін кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Майдалап туралған асқабақты ыстық сумен толтырып, талшықтар жұмсарғанша пісіріңіз.
- Ыстық суды ағызып, асқабақты қант пен тұзбен блендермен шайқаңыз.
- Асқабақ грейліне өсімдік майын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Біз содады сірке суымен сөндіріп, ұнға араластырамыз.
- Аз мөлшерде біз асқабақ массасына ұн енгіземіз, әр уақытта араластырамыз.
- Дайын қамыр жақсы созылуы керек, сонымен қатар пішінін сәл сақтап қалуы керек.
- Печеньелерді шарларға айналдырыңыз. Пісіру парағында олар аздап тарайды, сондықтан дайындамаларды бір -бірінен алыс қашықтықта орналастырыңыз.
- Асқабақ печеньесін 20 минут 180 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз.
Назар аударыңыз! Дайын пісірілген тағамдарды ұнтақталған қантпен себуге болады.
Майсыз шоколадты печенье
Табиғи шоколад құрамында сүт бар, сондықтан оны майсыз тағамдар дайындау үшін қолдануға болмайды. Майсыз шоколадты печенье тәтті түсіне байланысты осылай аталады, бірақ олар шектеулер кезінде рұқсат етілген өнімдерден ғана дайындалады:
Құрамы:
- Бидай ұны - 2, 5 ас қасық.
- Шырынды алма - 200 г
- Қант - 200 гр
- Какао ұнтағы - 6 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Өсімдік майы - 100 мл
- Сода - 1 шай қасық
- Қант ұнтағы - шаңды кетіру үшін
Шоколадты майсыз печеньені кезең -кезеңмен қалай жасауға болады:
- Алмаларды тазалап, блендермен ботқа айналдырыңыз.
- Алмаға қант, тұз, май қосыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз - ұн, сода және какао.
- Ұн қоспасын алма тұздығымен араластырыңыз. Массасы тығыз түйінге соғылады және сіздің қолыңызға сәл жабысады. Егер қамыр тым жұқа болса, аздап ұн қосуға болады.
- Қамырды тоңазытқышта 3 сағат қайнатыңыз.
- Дайын қамырды кішкене шарларға жайыңыз (диаметрі 3 см -ге дейін).
- Әр шарды ұнтақ қантқа мұқият орап, пісіру парағына салыңыз. Біз шарлар арасындағы қашықтықты пісіру парағына қалдырамыз, себебі олар пісіру процесінде тарайды.
- Біз 180 ° C температурада 15-20 минут пісіреміз.
Шоколадты майсыз печеньелер шаймен бірге салқындатылуы керек. Рецептті массаға ванильді қант қосу арқылы жақсартуға болады.
Майсыз печенье бейне рецептері
Майсыз печенье - бұл тағамды шектеу кезеңінде диетаны әртараптандырудың тағы бір әдісі. Бұл ыдыс -аяқтың дәмдік ассортиментін кеңейту туралы ғана емес, сонымен қатар ораза кезінде табиғи түрде тұтынылатын пайдалы элементтердің мөлшерін көбейту туралы. Арнайы рецепт бойынша дайындалған нан өнімдері қоректік және денсаулыққа пайдалы. Аспаздық шедеврді жасау қиын емес; майсыз печенье қысқаға қарағанда біртіндеп дайындалады.
