Күнделікті және мерекелік үстелдерге дәмді майсыз салаттарды қалай дайындау керек? ТОП-4 рецепттері үйде пісіру фотолары бар. Аспазшылардың құпиялары мен кеңестері. Бейне рецептер.
Майсыз салаттарға арналған рецепттер православиелік сенушілер Ораза кезінде белгілеген өнімдерге қойылған шектеулерді ескереді. Олар ет, жұмыртқа және сүт өнімдерінен бас тартады. Белгілі күндерде тек дәнді дақылдар, көкөністер, жемістер, саңырауқұлақтар, шөптер, бұршақ дақылдары, жаңғақтар мен балықтар қалады. Бұл тағамдарды біріктіру дәмді майсыз салаттар жасайды, олар оразаның ең пайдалы тағамдары болып саналады. Бұл сіздің денсаулығыңыз бен ас қорытуды жақсартатын тамаша уақыт. Бұл материалда біз күнделікті және мерекелік үстелде қызмет етуге жарамды жеңіл, майсыз және күрделі емес салаттарға арналған рецепттерді ұсынамыз.
Аспазшылардың құпиялары мен кеңестері
- Майсыз салаттарға арналған көкөністер жаңа, қайнатылған, буға пісірілген, пісірілген немесе консервіленген болуы мүмкін.
- Саңырауқұлақтар кез -келген дәмді майсыз салат рецептерінде қолданылады. Оларды алдын ала қайнатуға, пісіруге, қуыруға, маринадтауға, консервілеуге болады. Ал жылыжай саңырауқұлақтарын жалпы шикі түрінде қолдануға болады.
- Майсыз салаттарға арналған ең жақсы киім - өсімдік майы, қышқыл, тұз және дәмдеуіштер қоспасы.
- Зәйтүнді қолданған жөн өсімдік майы.
- Қышқыл компонент ретінде лимон қышқылы, анар шырыны, жеміс немесе бальзам сірке суы қолайлы.
- Ащы болу үшін ыдысқа жаңа қара бұрыш, паприка немесе туралған ащы бұрыш қосыңыз.
Майсыз краб салаты
Краб таяқшаларының түпнұсқалық және күрделі салаты. Негізгі компонент - бұл өте дәмді нәзіктік, және даусыз плюс - бұл қымбат емес. Краб таяқшаларына әр түрлі ингредиенттерді қосу арқылы сіз кез келген мерекеге лайықты тағам аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 138 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Салқындатылған краб таяқшалары (немесе ет) - 4 дана.
- Пияз - 1 дана. орта өлшемді
- Авокадо - 1 дана.
- Аскөк - кішкене шоқ
- Майсыз майонез - киіну үшін
- Тұз - дәміне қарай
- Жүгері консервілері - 1 банка
Майсыз краб салатын дайындау:
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтап тураңыз. Ащы мен ащы сезімді кетіру үшін оны қайнаған сумен қайнатыңыз.
- Краб таяқшаларын кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Авокадоды екіге бөліңіз, шұңқырды алып тастаңыз және орташа кесектерге кесілген целлюлозаны алыңыз.
- Аскөк жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонез, тұз қосып, араластырыңыз.
Майсыз балық салаты
Балық қосылған майсыз салаттар диетадағы ауыр ақуыздарды алмастырады. Балық ақуызын ағза ет протеинінен нашар сіңірсе де (87% - ет, 93% - балық). Бірақ оның құрамында май (70 Ккал - поллок, 220 Ккал - сиыр еті) мен холестерин (балық - 20, ет - 200) аз. Рецепт үшін балықтың кез келген түрі қолайлы: тунец, қызыл, поллок, көксерке, шпатель және тіпті теңіз өнімдері. Сіз ауыстыруды жасай аласыз және үнемді нұсқаны таңдай аласыз.
Құрамы:
- Балық консервілері - 1-2 дана.
- Майсыз майонез немесе зәйтүн майы - таңу үшін
- Дәміне қарай дәмдеуіштер
- Сарымсақ - 1 түйір
- Картоп - 2 дана.
- Шампиньондар - 10 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Маринадталған қияр - 1 дана.
- Лимон шырыны - 2 ас қасық
- Жүгері консервілері - 100 г
- Сәбіз - 2 дана.
Майсыз балық салатын дайындау:
- Картоп пен сәбізді қайнатыңыз, салқындатыңыз және ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Шампиньондарды қағаз сүлгімен сүртіп, кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырып, саңырауқұлақтар мен пиязды қуырыңыз.
- Консервіленген балықты шанышқымен сүртіңіз.
- Салатты қабаттарға жинап, әрқайсысын майонезбен сүртіңіз. Бірінші қабат - картоп, екіншісі - пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар, үшінші - балық, төртінші - қайнатылған сәбіз.
- Дайын майсыз салатты үгітілген маринадталған балықпен безендіріңіз және жүгері консервілеріне себіңіз.
Саңырауқұлақ қосылған майсыз салат
Саңырауқұлақ қосылған лентен салаты - бұл ащы дәмі бар тағам, оны сіз жұлып ала алмайсыз. Оны дайындау үшін ең күшті және жаңа саңырауқұлақтарды алыңыз, сонда олар картоп пен нәзік таңғыштан жағымды түрде ерекшеленеді. Рецепттің тағы бір артықшылығы - оны жыл бойы пісіруге болады, ең аз өнім қажет, және олардың барлығы арзан.
Құрамы:
- Картоп - 3 дана.
- Саңырауқұлақтар - 600 гр
- Маринадталған қияр - 4 дана.
- Жасыл пияз - байлам
- Сарымсақ - 1 түйір
- Зәйтүн майы - қуыруға және киінуге арналған
- Тұз - дәміне қарай
- Жаңа ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Астық қосылған қыша - 1 ас қасық
- Лимон шырыны - 1 ас қасық
- Тәтті паприка - шымшу
Саңырауқұлақтардан жасалған салатты дайындау:
- Киім үшін қышаны лимон шырыны, тұз, бұрыш, паприка және зәйтүн майымен араластырыңыз.
- Картопты фольгаға орап, 200 ° C пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін оны суытып, қабығын аршып, орташа бөліктерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды орташа кесектерге кесіңіз.
- Баспасөз арқылы сарымсақты тазалаңыз және ұсақтаңыз.
- Сарымсақты қуыру табаға салыңыз, маймен жауып, қалампырды қуырыңыз. Сарымсақты алып тастап, саңырауқұлақтарды хош иісті майға салыңыз. Оларды жоғары отта 3 минут қуырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
- Қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Жасыл пиязды ұсақтап турап, саңырауқұлақтармен, картоппен және қиярмен араластырыңыз.
- Қажет болса, тағамды таңғышпен, бұрышпен және тұзбен дәмдеңіз.
- Саңырауқұлақ салатын араластырыңыз, 10 минут қайнатыңыз және қызмет етіңіз.
Қызанақ қосылған жүгері салаты
Майонезсіз жүгері мен шие қызанақтары бар майсыз қытырлақ салат. Өнімдер бір -бірімен және басқа компоненттермен тамаша үйлеседі. Бұл сау, құрамында талшық бар, ол ағзаны детоксикациялайды және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Жалпы, салат емес, нағыз қазына.
Құрамы:
- Жүгері консервілері - 1 банка
- Жаңа ыстық бұрыш - 1 дана.
- Пияз - 0,5 дана.
- Шие қызанақтары - 200 г
- Ақжелкен - шоқ
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Ұнтақталған зире - 0,5 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Қара бұрыш - дәміне қарай
Майсыз жүгеріден қызанақ салатын дайындау:
- Жүгеріні елекке еңкейтіп, тек астық қалатындай сұйықтықты ағызыңыз.
- Ащы бұрышты жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз және екіге бөліңіз.
- Жасылдарды жуыңыз, кептіріңіз және тураңыз.
- Өнімдерді, тұзды, бұрышты біріктіріп, дәмдеуіштерді қосып, зәйтүн майымен дәмдеңіз.
- Барлығын араластырып, майсыз салатты үстелге қойыңыз.
Кальмар мен маринадталған пияз қосылған салат
Өзіңізді арық кальмар салатына арналған оразаның дәмді рецептімен қуантыңыз. Бұл шырынды және жеңіл, мерекелік үстелге өте ыңғайлы. Теңіз жорғалаушыларын (кальмар, асшаян, мидия) Лентадан жеуге болады. Ерекшелік - бұл бірінші, соңғы, қасиетті апта, сәрсенбі және жұма.
Құрамы:
- Кальмар - 500 г
- Пияз - 500 гр
- Сәбіз - 2 дана.
- Сірке суы 9% - 30 мл
- Су - 70 мл
- Тұз - дәміне қарай
- Қант - 1 шай қасық
- Қара бұрыш - дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Жасылдар (ақжелкен) - бірнеше бұтақ
Кальмар мен маринадталған пияз қосылған салат дайындау:
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, құрғатыңыз және сақинаға кесіңіз.
- Кәстрөлге сірке суын, жылы суды (80 ° C), тұзды, қантты, лавр жапырағын, бұрышты салып, араластырыңыз. Пиязды оған жіберіңіз, араластырыңыз және бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Салқындатылған пиязды өсімдік майымен дәмдеңіз және 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Кальмарды тазалап, қайнаған суға батырыңыз, 2 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Салқындатып, жолақтарға кесіңіз.
- Сәбізді кореялық сәбізге арналған ірі үккіштен тазартып, үккіштен өткізіңіз.
- Маринадтан пиязды алыңыз, кальмармен, сәбізмен араластырыңыз және шөптермен безендіріңіз.
