Тауық етін әр түрлі етіп дайындауға болады, әр жолы етке жаңа хош иіс пен дәм береді. Ең ерекше және табысты комбинациялардың бірі - қызыл шараптағы цитрус жемістері бар тауық еті. Мен сізге рецептті қалай дайындау керектігін айтамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Бір қызығы, қызыл шараптағы цитрустық тауық дәмді! Ет жағымды цитрус хош иісімен сіңдірілген және мүлдем жаңа дәмге ие - сәл хош иісті және ащы -тәтті. Цитрус ретінде кез келген жемісті қолдануға болады: апельсин, лимон, әк, мандарин, миньол және т.б. Бүгін мен милоли қолдандым немесе оларды клементин деп те атайды. Бұл мандариннің бір түрі. Олар тауыққа шырындылық, жарқын түс және ерекше ысырапшылық береді. Цитрус жемістері бар тағам тек сау емес, сонымен қатар дәмді және сыртынан түрлі -түсті болып шығады, бұл оны өте құнды етеді. Тағамның жарқын түсі жалқау тәбетті ашуы мүмкін!
Бұл тағамды дайындау үшін терісі қоңыр және сұр дақтарсыз, салмағы 1,5 кг -нан аспайтын, 1 жасқа дейінгі жас құсты қабылдаған жөн. Алдын ала мұздатылмаған салқындатылған ұшаларға артықшылық беріңіз. Клементинді таңдағанда, оның сапасы үшін жемісті мұқият қараңыз. Серпімді және ауыр жемістер әрқашан шырынды болады, ал өкпе құрғақ болып шығуы мүмкін, яғни дәмсіз. Сонымен қатар, жаңа піскен миньолдар әрқашан жағымды және айқын хош иіске ие. Иістің аз немесе мүлде болмауы жемістің піспегенін көрсетеді. Мұндай цитрус жемістері дәмді тағам дайындауға мүмкіндік бермейді.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Тауық еті - 1 ұшасы
- Пияз - 1 дана.
- Миньоль - 4 дана.
- Құрғақ қызыл шарап - 150 мл
- Кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық
- Кептірілген кинза - 1 шай қасық
- Тауық етіне арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 2/3 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Цитрустық тауықты қызыл шарапта қалай дайындау керек:
1. Тауықты жуыңыз, қауырсындарды жұлыңыз, егер олар қалса, ішкі майды алып тастаңыз, жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тауық етін кесектерге кесіп, өсімдік майы бар қыздырылған табаға салыңыз. Тауықты алтын қоңыр қыртыспен тез тығыздау үшін отты жоғары деңгейге қойыңыз. Бұл ет шырынды болады. Сондай -ақ, құс етін табада бір қабатта ұстауға тырысыңыз. Тауда үйілген, ол біркелкі қуыра алмайды.
2. Тауық қызарған кезде, табаға жарты сақина түрінде туралған пиязды қосып, орташа отта қыздырыңыз.
3. Пияз мөлдір болғанша тағамды араластырып қуырыңыз. Содан кейін барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, сонымен қатар тұз қосуды ұмытпаңыз.
4. Қайта араластырыңыз. Миньолды тазалап, табаға жіберілетін тілімдерге кесіңіз. Бірақ сіз жемістерді тілімдерге бөле аласыз, бірақ содан кейін олар ыдысқа өз шырынын аз береді.
5. Содан кейін шарап құйыңыз. Араластырыңыз және қайнатыңыз.
6. Температураны минимумға дейін төмендетіңіз, табаны жабыңыз және жұмсақ болғанша шамамен 20 минут қайнатыңыз.
7. Ыстық тамақ беріңіз. Оны картоп пюресі, қайнатылған күріш немесе спагеттимен дәмді түрде қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, тауық етін шарапта қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
