Наполеон тортын үйде дайындаудың фотосуреті бар ТОП-4 рецептері. Аспаздық кеңестер мен құпиялар. Бейне рецептер.
Наполеон - ең жақсы және сүйікті торттардың бірі. Алайда, ораза күндері стандартты күйдірілген өнімдердегі көптеген тағамдарды жеуге болмайды. Бірақ бұл нәзіктікті жеуге болмайтын себеп емес, өйткені оны арық етуге болады. Біз Наполеон тортының жеңіл нұсқасын жасауға арналған ТОП-4 рецептерін ұсынамыз. Олар ораза ұстайтын дінді ұстанушыларға ғана емес, сонымен қатар вегетариандықтарға да жарайды. Нәзік Наполеон жасау мүлде қиын емес, тіпті классикалық торттан да оңай. Сонымен қатар, бұл ерекше дәмді болып шығады!
Аспаздық кеңестер мен құпиялар
- Наполеон тортын пісіру үшін әдетте ашытылмаған немесе қатпарлы қамыр дайындалады. Жаңа пирожныйлар үшін таза су пайдаланылады, ал пирожныйлар үшін газдалған су. Сонымен қатар, кез келген ашытылмаған қамырды тез илеу керектігін есте сақтаңыз. Ұзақ илеу қамырды бітеп тастайды, ал торттар қатты болады. Жақсы араласқан ашытқысыз қамырды пеште пісірер алдында жарты сағат демалуға рұқсат беру керек. Содан кейін пісірілген өнімдер жұмсақ әрі әуе болады.
- Майдың орнына тек өсімдік майлары бар көкөніс немесе маргарин қолданылады.
- Майсыз крем үшін манна мен бадамды қолданыңыз. Мұндай крем бай және дәмді болады. Сүттің орнына таза су, минералды су немесе күшті шай болады.
- Дәміне қарай кремге апельсин шырынын қосуға болады, ал торттарға дәм татуға болады. Апельсин қабығы тортқа мерекелік, нәзік және нәзік цитрус дәмін береді.
- Жаңа торттарды сіңдіру үшін және кілегей үшін соя немесе кокос сүтін алуға болады.
- Жұмыртқа ұнға қосылған крахмалды алмастырады.
- Пісіруді тортты джем, бал немесе жеміс джемімен бутербродтау арқылы жұмсақ әрі шырынды етуге болады.
- Десертті еріген шоколад, тәтті сироп, жаңғақ, глазурь, жаңа піскен жидектермен безендіріңіз.
Жарма кремі бар минералды судағы цитрус торты
Бұл рецепт бойынша экстравагантты және әдемі арық Наполеон ылғалды, жұмсақ, орташа тәтті және жағымды цитрус дәмімен шығады.
- 100 г калория мөлшері - 489 ккал.
- Порция - 1 торт
- Пісіру уақыты - 1 сағат 45 минут
Құрамы:
- Минералды су - 200 мл
- Жарма - 1 ас қасық.
- Ұн - 3, 5 ас қасық.
- Бадам үгіндісі - 50 г
- Апельсин шырыны - 1 л
- Өсімдік майы - 200 мл
- Қант - 1 ас қасық.
- Тұз - 1/3 шай қасық
Жарма кремі бар минералды суда цитрустық тортты дайындау:
- Өсімдік майы мен минералды суды тағамдық процессордың табағына құйыңыз, тұз бен ұн қосып қамыр илеңіз.
- Дайын қамырды 10 бөлікке бөліп, оларды шарларға айналдырып, пакетке орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.
- Біраз уақыттан кейін үстелге ұн себіңіз және ең жұқа торттарды жайыңыз.
- Оларды пісіру парағына жіберіңіз және алдын ала қыздырылған пеште 180-200 ° C температураға дейін әр тортқа 5 минут пісіріңіз.
- Крем үшін кастрюльге туралған бадам мен қант құйып, апельсин шырынын құйып, қайнатыңыз. Содан кейін жарманы жұқа ағынмен құйып, түйіршіктер болмайтындай етіп араластырыңыз.
- Табаны оттан алыңыз, оны толық суығанша қалдырыңыз және жеңіл массаны алу үшін блендермен кремді шайқаңыз.
- Торттарды креммен майлаңыз, оларды үймеге бүктеңіз. Торттың бүйірлерін қалған креммен майлаңыз.
- Бір қабықты ұсақтап тураңыз да, цитрусты майсыз крап қосылған минералды суға Наполеон тортын себіңіз. Оны түнде тоңазытқышта ұстау үшін қалдырыңыз.
Кокос сүті мен әк қосылған Наполеон торты
Кокос сүтімен әйгілі Наполеон майсыз тортының көмегімен оразаңызды әртараптандырыңыз және тәттілендіріңіз. Қажет болса, торттардың қабатталуын жақсарту үшін қамырға 1 ас қасық қосуға болады. арақ.
Құрамы:
- Бидай ұны - 3 ас қасық.
- Таза су - 200 мл
- Өсімдік майы - 200 мл
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Бадам - крем үшін 120 г, себу үшін 100 г
- Кокос сүті - 1 л
- Жарма - 1 ас қасық.
- Әк дәмі - 2 шай қасық
- Ванильді қант - 2 шай қасық
- Қоңыр қант - 1 ас қасық
Кокос сүті мен әк қосылған Наполеон тортын дайындау:
- Таза суды өсімдік майымен араластырыңыз, тұз бен ұн қосып, серпімді қамыр илеңіз.
- Оны ыдысқа салыңыз, қақпақпен жабыңыз және 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Салқындатылған қамырды 10 тең бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа қабықшаға айналдырыңыз.
- Торттарды пеште 200 ° C температурада 3 минут пісіріңіз.
- Қаймақ үшін бадамның үстіне 10-15 минут қайнаған су құйыңыз, сосын тазартқышпен өңдеп ұсақтаңыз.
- Кокос сүтін қайнатыңыз, туралған бадам, қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Содан кейін ірімшікті маймен қосып, үнемі араластырып, қоюланғанша қыздырыңыз.
- Дайын кремді суытып, әк қабығымен ванильді қант қосып, кремді миксермен шайқаңыз.
- Торттың әр қыртысы мен жағын креммен жағыңыз. Қалған бадам үгіндісін торттың барлық жағына себіңіз және 10 сағатқа жібітіңіз.
Наполеон крахмал қосылған бадам сүтіне сүйенеді
Үлкен және өте дәмді Наполеон торты. Оның үстіне құрамында май, сүт және жұмыртқа жоқ. Алайда, бұл қонақтарға ешкімді бей -жай қалдырмайтын керемет десертпен таң қалдырады.
Құрамы:
- Ұн - 3, 5 ас қасық.
- Крахмал - 1 ас қасық.
- Өсімдік майы - 1 ас қасық.
- Газдалған су - 1 ас қасық.
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Лимон қышқылы - 1/4 шай қасық
- Арақ - 1 ас қасық
- Бадам сүті - 1,5 л
- Бадам - 170 г
- Қант - 400 гр
- Жарма - 250 гр
- Лимон - 1, 5 дана.
- Бадам эссенциясы - 3 тамшы
- Ванильді қант - 2-3 пакет
Майсыз Наполеонды крахмалды бадам сүтімен пісіру:
- Ұн мен крахмалды ыдысқа құйыңыз, өсімдік майын, арақты, лимон қышқылымен салқын газдалған суды, тұзды құйып, қатты қамыр илеңіз.
- Оны шарға айналдырыңыз, ыдысты қамырмен жабыңыз және тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Содан кейін қамырды 10 бөлікке бөліп, жұқа торттарды жайыңыз.
- Торттарды құрғақ пісіру парағына қыздырылған пеште 180С дейін қызарғанша пісіріңіз.
- Қаймақ үшін бадам үстіне жарты сағат қайнаған су құйыңыз. Осыдан кейін оны қабығынан тазартып, ұсақ үгінділерге үгіткіште кесіңіз.
- Бадам ұнына қант қосып, бәріне ыстық бадам сүтін құйыңыз. Қоспаны араластырыңыз, қайнатыңыз және жарманы жұқа ағынмен қосыңыз. Тамақты қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, масса қалыңдағанша. Дайын кремді суытыңыз.
- Ақ қабаты жоқ лимоннан қабықтың жұқа қабатын кесіңіз (ол ащы) және ет тартқыштан өткізіңіз.
- Лимон грейлерін креммен араластырыңыз, бадам эссенциясын тамызыңыз, ванильді қант қосып, миксермен шайқаңыз.
- Тортты креммен бутербродқа жинап, соңғы тортты ұсақтап, тортқа себіңіз.
- Тоңазытқышта 12 сағат жібіту үшін майсыз Наполеонды крахмалды бадам сүтінде қалдырыңыз.
Лимон кремі бар майсыз Наполеон
Лимон кремі нәзік наполеон тортына ащы қышқылдық пен жеңіл цитрус хош иісін береді. Қажет болса, лимонды апельсин немесе апельсинмен алмастыруға болады.
Құрамы:
- Ұн - 4, 5 ас қасық.
- Өсімдік майы - 1 ас қасық.
- Газдалған су - 1 ас қасық.
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Лимон қышқылы - 1/4 шай қасық
- Бадам - 170 г
- Қант - 2 ас қасық.
- Жарма - 250 гр
- Су - 1,5 л
- Лимон - 2 дана.
- Ванильді қант - 2 пакет
Наполеонды лимон кремімен пісіру:
- Еленген ұнды өсімдік майымен біріктіріп, лимон қышқылымен араласқан суға құйып, тұз қосыңыз.
- Серпімді қамыр илеп, тоңазытқышта жарты сағатқа қоямыз.
- Дайын қамырды 12 бөлікке бөліп, әрқайсысын жұқа етіп илеңіз.
- Қамырды пайдаланып, торттарды пісіру табағына аударыңыз және 180 ° С-та қызарғанша пеште 3-4 минут пісіріңіз.
- Крем үшін бадам үстіне 30 минут қайнаған су құйып, қабығын алып тастап, блендерде ұсақтаңыз. Қант қосып, араластырыңыз.
- Суды қайнатыңыз және бадамды қайнаған суға салыңыз. Қайнатыңыз, жармаға баяу қосыңыз және қалыңдатылғанша араластырыңыз.
- Лимонды жуыңыз, кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз және блендермен немесе ет тартқышпен тұтас ұнтақтаңыз.
- Лимон грудын креммен араластырып, миксермен шайқаңыз.
- Тортты сэндвичпен жинап, оларды бірге басыңыз. Оны қыртыстың үгіндісіне немесе бадам жапырақтарына себіңіз де, тоңазытқышта түні бойы жібітіңіз.
