Бодибилдингке арналған тунец, бұл балықтың пайдасы, сонымен қатар кейбір тағамдар. Сізге жеңілдік, күш пен мінсіз дене керек пе? Содан кейін бұл тақырып сізге арналған. Балық, негізінен, кез келген адам үшін, әсіресе бодибилдер үшін өте пайдалы өнім. Бүгін біз тунец және спортпен айналысуға пайдалы рецепттер туралы сөйлесетін боламыз.
Тунецтердің ерекшеліктері
Тунец етінде ақуыз қосылыстары көп, құрамында май аз, бірақ аминқышқылдық қосылыстарға бай. Бұл балықта сирек кездесетін омега-3 майлары бар. Тунецтер отбасы көптеген түрлерімен ерекшеленеді.
Кішкентай екі тұқым бар, мысалы, салмағы екі келіден аспайтын «фрегат», ал үлкендері-теңіздегі үлкен көзді тунец (салмағы 170 келіге жетуі мүмкін) немесе сары жүзді тунец (салмағы 200 дана болатын) килограмм).
Бірақ отбасының ең үлкен мүшесі - көкшіл тунец. Ұзындығы шамамен төрт метр, салмағы 700 келіден аспайтын адамдар бар. Ақ түсті тунец ең дәмді және танымал болып саналады. Оның салмағы 20 келі болуы мүмкін, ал еті өте дәмді және жұмсақ.
Тунецтің бодибилдингтегі пайдасы
Тунецтер мекендейтін жер беті (жылы) және терең (суық) сулардың шекарасында орналасқан. Бірақ кейбір түрлер жасына қарай тіршілік ортасын өзгертеді. Бұл ақ түсті тунецке де қатысты. Бес жасқа толмаған жасөспірімдер жылы суларды жақсы көреді. Қартайған сайын олар төмен қарай батып кетеді, су суық жерге дейін.
Бұл көші -қон балықтың қоректенуіне, демек, оның етінің сапасына айтарлықтай әсер етеді. Тереңірек өмір сүретін балықтар жылуды ұнататындарға қарағанда майлы емес. Туна майы (көп жағдайда бұл жас үлгілерге қатысты) денсаулыққа өте пайдалы екенін бірден айта кету керек. Бұл омега-3 майларының көп мөлшерін қамтитын ақ және көк жас тунец тунецінің етінде.
Еске сала кетейік, омега -3 құрамында май қышқылдарының үш түрі бар - докосаексиноин, линол және эиксапентин. Бұл заттар жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысына оң әсер етеді, жүрек ауруларының қаупін азайтады, мидың жұмысын жақсартуға көмектеседі, артрит кезінде ауырсынуды азайтады, қабынуға қарсы тамаша құрал болып табылады, сонымен қатар арықтауға көмектеседі.
Оң профилактикалық әсерге қол жеткізу үшін омега-3 майының айлық мөлшері тек 5,5 грамм болуы керек. Аптасына бір рет тұтынылатын өз шырынындағы тунец банкада дәл осындай көп. Осылайша, консервіленген 4 жас тунец арқасында омега-3 майының айлық рационын толығымен жабуға болады.
Организмнің омега-3-ке деген қажеттілігін бағаламауға болмайды. Жоғарыда сипатталған әсерлерден басқа, омега-3 жарыс алдындағы дайындық кезеңінде «құрғатуға» мүмкіндік береді.
Омега-3 майының арқасында ағза қарқынды жаттығуларға қажет көп энергия алады. Бұл қабілетке сәйкес, зат көмірсулардан кем түспейді, бірақ олардан айырмашылығы, ол сұйықтықпен байланыспайды және осы себепті бұлшықеттер «таралмайды».
Тунецті таңдау бойынша практикалық кеңестер
Жоғарыда айтылғандай, омега-3 майларының ең көп мөлшері жас жануарлардың етінде кездеседі. Майға бай еттен консервіленген тағамдарды табу үшін келесі жазуы бар жапсырманы мұқият қарастырған жөн - «Бүкіламерикалық Альбакор». Мұндай белгілеу болмаған жағдайда, бәлкім, балық корей немесе Тайвань суларында ұсталған, ал ескі адамдардың еті консервілерге енгізілген.
Дәмін жақсарту үшін өндірушілердің көпшілігі пропорцияны көрсетпестен жас пен кәрі балықтың етін араластырады. Дегенмен, кішкене құпия бар, соның арқасында композицияны шамамен түсінуге болады. Консервілердің майлылығына назар аудару қажет: құрамында қанша май болса, оның құрамында жас тунец еті көбірек болады.
Балықты өз шырынында сатып алған дұрыс. Май қосылған консервілерде көптеген майлар бар, бірақ олардың омега-3-ке қатысы жоқ. Барлық дерлік өндірушілер бұл үшін әдетте тазартылған өсімдік майын пайдаланады, оның бағасы, әдетте, жоғары емес.
Көгілдір тунец тунецінде омега-3 майлары көп, бірақ нарықта онша таралмайды. Ол әрқашан жапон суши мен сашимиге кіреді. Бірнеше жыл бұрын бұл балықты аулау өте қарқынды болды, бұл түрдің жойылуына әкелуі мүмкін. Осылайша, Тынық мұхиты аймағы елдерінің үкіметтері көгілдір тунецке балық аулауға шектеулер енгізді. Дәл осы себепті ол іс жүзінде сатылымда жоқ.
Дүкендерде консервіленген сары жүзімді тунецті де кездестіруге болады. Еттің бұл түрінің құрамында омега-3 майлары едәуір аз, оның дәмі қаттырақ және тығыз. Дегенмен, тунец сорттарының қайсысын жеу маңызды емес. Сондай -ақ, қандай формада - тірі немесе консервіленгені маңызды емес. Әрбір спортшы үшін тунец тамақтану бағдарламасындағы негізгі тағамдардың бірі болуы керек.
Еттің бұл түрі - ақуыздардың, сонымен қатар маңызды және пайдалы майлардың нағыз қоймасы. Сіз тіпті тренажердың жанында бұлшықет тінінің өсуіне қажетті аминқышқылдарының барлық қосылыстарын ала отырып, жаттығуларға консервіленген тунецті ала аласыз.
Бодибилдингке арналған тунец рецептері
Бодибилдингтер арасында сұранысқа ие тунецті қамтитын танымал тағамдардың рецептерін қарастырыңыз.
Жерорта теңізі тунец салаты
Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- Макарон - 4 кесе
- Тунец консервілері - 2 банка;
- Ұсақ туралған қызанақ - 2 дана;
- Ұсақ туралған қияр - 0,5 кесе;
- Болгар бұрышы - 0,5 кесе;
- Қайнатылған салқындатылған брокколи - 0,5 кесе
Салат үшін толтыруды дайындау керек, ол үшін сізге қажет:
- Алма сірке суы - 0,5 ас қасық л.;
- Зәйтүн майы - 1, 5 ас қасық. л.;
- Үгітілген ірімшік - 1 ас қасық. л.;
- Ұсақталған сарымсақ - 1 шай қасық;
- Кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- Тұз, бұрыш және дәмдеуіштер - дәміне қарай қосыңыз.
Дайындау: Бірінші алты ингредиентті ыдысқа араластырыңыз. Басқа ыдыста киіну үшін тағамды араластырыңыз. Осыдан кейін сіз салатты киіммен толтырып, тоңазытқышқа қоюыңыз керек.
Сэндвич тунец пастасы
Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- Майсыз өңделген ірімшік - 250 грамм;
- Тунец консервілері - 200 грамм (1 банка);
- Майсыз сүзбе - 1 кесе;
- Кептірілген балдыркөк - 1 ас қасық л.;
- Тұз;
- Туралған пияз - 3 ас қасық. l.
Дайындау: өңделген ірімшік, тұз, сүзбе мен балдыркөкті араластыру қажет. Нәтиже біртекті масса болуы керек. Оған консервілер мен пиязды қосу керек. Нан немесе крекер немесе жаңа көкөністермен бірге беріледі.
Тунец салатын қалай жасауға болады - бейнені қараңыз:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] Осылайша тунецаның спорттағы пайдасын бағаламау қиын. Біздің рецепт бойынша тунец тағамдарын дайындаңыз!
