Лалагүл гүлдері неге пайдалы, олар жаңа дәмнен ләззат ала алмайды. Гүл рецептері мен сусындар. Зауыт туралы қызықты деректер. Лалагүл гүлдері ас қорыту жолдарының шырышты қабығын қорғайды, гастрит пен ойық жара ауруының дамуына жол бермейді, секреторлық функцияны жақсартады. Шай кептірілген гүлдердің бастарынан қайнатылады және симптоматикалық түрде бірнеше рет жұтылады. Соцветия интоксикацияны жояды. Күшті гүл сорпасы көп мөлшерде ішеді, содан кейін құсу тудырады. Осылайша, сіз улану әсерімен тез күресуге болады.
Лалагүл гүлдерінің тұнбалары мен қайнатпалары жұмсақ диуретикалық және холеретикалық әсерге ие. Гүлдердің нәзік түстері бар күрделі композициядағы сусындар антиоксиданттық қасиетке ие, ісіктердің қатерлі ісігінің алдын алуға, ескі токсиндерді кетіруге және ішектен токсиндерді кетіруге көмектеседі.
Лалагүл тозаңы ағзаға жақсы әсер етеді. Жинау үшін сіз көптеген гүл шоқтарын өңдеуге тура келеді, бірақ шығындар ақталған. Тәтті затты сіңіру арқылы гипертония кезінде қан қысымын төмендетуге, аппетит пен гемоглобин деңгейін жоғарылатуға, эпидемиялық маусымда ЖРВИ ауруларының алдын алуға болады.
Лилия гүлінің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Лилия гүлін қолданудан жеке төзбеушілік гүлді хош иістен ауыратын адамдарда пайда болады. Гүлге аллергиясы бар науқастарда өсімдіктің барлық бөліктерін қолданатын тағамдар мен сусындар зиян келтіреді.
Ауыр көріністер: назофаринстің терісі мен шырышты қабығының тітіркенуі, жүрек айнуы, құсу, бас айналу, ісіну және гиперемия. Балаларда Квинке ісінуі мен тыныс жетіспеушілігі дамуы мүмкін.
Егер сіз лалагүлдің гүлденуінен басың ауырып немесе аздап ыңғайсыздық сезінсең, диетаны кеңейтпеу керек.
Лалагүл гүлдері қалай жейді?
Біреу өсімдіктің басын жұлып алып, гүлзарды тастамай шайнауды ойлайтын шығар. Лалагүл гүлдері кептірілген дәмдеуіш ретінде жейді немесе пісірілгеннен кейін ыдыс пен десертке ингредиент ретінде қолданылады.
Көбінесе гүлдерді қытайлық және түрік аспаздары өз тағамдарына енгізеді. Еуропалық кондитерлер десерттерді безендіру үшін гүл басын пайдаланады.
Лилия гүлінің рецептері
Қытай асханасында лалагүлдің басы соншалықты кеңінен қолданылады, оларды дүкендерде кептірілген түрде сатып алуға болады. Еуропалықтар бұл өнімді жинамайтындықтан, егер сіз диетаны кеңейткіңіз келсе, гүлдерді өзіңіз ылғалдандыруға тура келеді. Еуропалық аспаздық сарапшылар лалагүл жапырақтарынан дәмдеуіштер жасайды, ыдыстарды безендіру үшін гүлдердің басын пайдаланады.
Лилия гүлдері бар түпнұсқалық тағамдарға арналған рецепттер:
- Балыққа арналған дәмдеуіштер … Ашылған бүршіктер ағын сумен жуылады, үлкен контейнерге, жақсырақ бассейнге салынады. Қайнаған су құйыңыз, олар сіңіп, суға батып кетеді. Гүлдер түбіне қонғанша 2-3 сағат тұруға рұқсат етіңіз. Шыныаяқтар жұмсартылғаннан кейін, гүлшоғыры алынып, әрқайсысы бірнеше бөлікке кесіледі. Олар әшекей ретінде дайын балық тағамдарына қосылады. Су тазартылады, қатты заттар мен тұнбалар сүзіледі, дәмді жақсарту үшін сорпа мен бұқтыруға қосылады.
- Кептірілген лалагүл … Барлық процестер алдыңғы рецепттегідей. Гүлдер суға батқаннан кейін ғана олар қайтадан дуршлагқа тасталады, содан кейін жапырақшаларға бөлшектеледі немесе жолақтарға кесіледі. Тұмшапеште 60 ° C температурада есікті ашық күйде құрғатыңыз. Процедура 8-10 сағатқа созылады. Кесектер әр 30 минут сайын араластырылады.
- Күн шуақты салат … Ақ немесе Даур лалагүлінің 6 үлкен гүлі жуылады, қағаз сүлгіге шыны суға салынады. Қолдар «Айсберг» сортының 6 салат жапырағын кішкене бөліктерге бөледі. Үлкен жаңа қияр мен 5 гүлді, тұтас сары немесе апельсин болгар бұрышын және жарты қызыл бұрышты кесіңіз. Салат тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі көрінуі керек. Сарымсақ, 2 қалампыр, сығылған, бұрыш қоспасы, шафран мен қаймақ қосылған - 2-3 ас қасық жеткілікті. Жанармай құю бекетін қайнатуға рұқсат етілген. Жүгері консервілері көкөніс тілімдеріне құйылады (жасыл бұршақпен ауыстырылуы мүмкін), дәмдеуіштер, дәмді шөптердің бұтақтарымен (дәміне қарай) және қалған гүлмен безендірілген.
- Шошқа еті … 1/2 кесе жасау үшін пиязды сақинаға кесіңіз. Күнбағыс майына мөлдір болғанша қуырылады, содан кейін мұқият іріктеледі. Табаны оттан шығармайды. Жұқа шошқа еті (6 дана) екі жағынан қуырылады, дайын болған кезде оттан алыңыз. Жүгері крахмалы мен соя соусын табаға құйыңыз - әрқайсысы бір ас қасық, туралған сарымсақ түйірі, туралған сарымсақ түйірі, тұз мен бұрыштың төрттен бір қасық. 2-3 минут қайнатыңыз, шошқа етін суарыңыз. Пиязды қайтадан табаға салыңыз, 2 ас қасық Мадейра құйыңыз және туралған лалагүл гүлдерін қосыңыз. Қайнатыңыз, сонымен қатар ет үстіне жайыңыз. Ыдысты тығыз қақпақпен жабыңыз және кем дегенде 3 минут тұрыңыз. Қызмет көрсетер алдында қыздырыңыз.
- Лилия макароны … Шита пісіру үшін су дайындаңыз. Шамамен 200 г саңырауқұлақтар жуылады, қағаз сүлгілерде кептіріледі және қолмен бөлінеді. Жартылай ашық лалагүл бүршігі (1 кесе) де жуылады және қағаз сүлгіге салынады. Үлкен, қалың қабырғалы табада, майды қыздырыңыз, 2 туралған ақжелкенді, саңырауқұлақтар мен туралған бүршіктерді пісіріңіз. Паста жұмсақ болғанша қайнаған суға қайнатылады, содан кейін дуршлагқа тасталады. Қуыруға арналған табаға тұздыққа батырыңыз, қақпақпен жабыңыз және 30 секунд қайнатыңыз. Өрт сөндірілген. 1-2 минуттан кейін қақпақты ашыңыз, майдың бір бөлігін, туралған ақжелкенді, тұзды және бұрышты қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Ұсақ туралған пармезан бөлек беріледі. Қаласаңыз, оны дайын тағамға қосуға болады.
- Тәтті құймақ соусы … Жаңа ананас текшелерге кесіледі, сізге 2 кесе, ал қызыл болгар бұрышы кішкене тілімдерде - жарты стақан алу керек. Қызыл тәтті пияз туралған - стаканның төрттен бірі. Лалагүлдің 20 бүршігін кесіңіз. Барлығы чили бұрышына себілген эмальданған контейнерде араласады, тоңазытқыш сөресінде кем дегенде 12 сағат тұруға рұқсат етіледі. Тұздықтың дәмі жүгері құймақтарымен ғана емес, теңіз өнімдерімен де жақсы үйлеседі.
- Лилия десерті … Үгітілген жаңа зімбір тамыры, ас қасық және 2 лалагүл пиязы қайнаған суға құйылады және 10 минут тұруға рұқсат етіледі. Су ағызылады, ыстық сүт құйылады - 2 стакан, тұз қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Олар 3-4 жартылай ашылған гүл бүршіктерін салады-оны екіге бөлген дұрыс, бірақ сіз оны жапырақшаларға бөлуге болады. Қақпақпен жабыңыз және 20 минут тұрыңыз. Қызмет көрсетер алдында балмен дәмдеңіз.
Жапырақшалар тек емдік ғана емес, сонымен қатар алкогольсіз сусындар дайындауға болады. Бүршіктерден қабыршақтар алынып тасталады, жапырақтары мен өзегі 40 минут қайнаған суға малынған. Сығу, таза суға батыру, қайнату, қант қосу. Сусын сүзіледі және салқындатылады. Бұл шай - шөлді басатын керемет құрал.
Лалагүл туралы қызықты деректер
Лилия гүлдерін гректер құрметтегені соншалық, олар гүлдер туралы аңыз қосқан. Бұл түрдегі өсімдіктердің патшайымы ақ лалагүл деп саналды. Ол Гера жауынгер құдайы сүтімен суарылатын тұқымнан өскен деп есептелді.
Шежіреде өсімдік туралы алғашқы ескертулер біздің эрамызға дейінгі 1580 жылға жатады. Содан бері ақ гүл жер шарының еуропалық бөлігінде тазалық пен тазалықты бейнелейді. Бірақ инкалар шешілген жазбалардың түсіндірмесі бойынша бұл гүлдерді жанашырлық белгісі ретінде немесе махаббаттың алғашқы түнінен кейін берді.
Енді ақ лалагүл бүршігі кінәсіздіктің символы болып саналады, бірақ қызғылт - байлық пен өркендеу. Англияда үйлену тойының отыз жылдық мерейтойына түрлі түсті лалагүл гүл шоқтарын беру әдетке айналған.
Гүл басы майы медицинада және косметологияда бағаланады. Ол жасқа байланысты өзгерістерді тоқтатады, теріні жұмсартады және нәрлейді, жас дақтарын кетіреді. Косметикалық өнімді дайындау үшін ұсақталған гүлдер қайнатылған тазартылған зәйтүн немесе күнбағыс майымен құйылады. Тоңазытқышта шыны ыдыста 3-4 апта талап етіңіз, үнемі араластырыңыз, содан кейін сүзіңіз. Ол сырттан ғана емес қолданылады. Өкпе аурулары үшін сіз шай қасық қабылдауға болады. Ежелгі уақытта Қытайда, Кореяда және Жапонияда лалагүл азық -түлік мақсатында көбірек өсірілді. Сорпаларға шамдар мен бүршіктер қосылды, ет жапырақ ұнтағымен дәмделді, ал пияз ұны бидай ұнымен араластырылды.
Егер сіз жапырақшаларды ашылған гүлдерден жинасаңыз, сіз қытай мәдениетіне қосыла аласыз. Хош иісті дәмдеуіштер жарық пен ылғалдан қорғалған шыны ыдыста сақталса, пайдалы қасиеттері мен дәмін екі жыл бойы сақтайды. Ал шамдарды жинау үшін сізге сәл күтуге тура келеді - олар гүлденуден 1, 5 айдан кейін жиналады. Бақшаға лалагүл отырғызып, сіз гүлдің хош иісінен ләззат алып қана қоймай, сонымен қатар қонақтарды қыс бойы тағамдардың жаңа дәмімен қуанта аласыз.
