Тікенекті чили-буха таралған субтропикалық өсімдікке сипаттама. Жемістердің құрамы мен калория мөлшері, пайдалы қасиеттері. Оларды кім пайдаланбауы керек. Аспаздық рецепттер. Сонымен қатар, тікенді чилибуханың компоненттері қатерлі ісік жасушаларының бөлінуін тежеуге және тоқтатуға қабілетті. Олар сонымен қатар адамдарға нашақорлық пен алкогольге тәуелділікті жеңуге мүмкіндік береді.
Тұмауға қарсы көрсеткіштер мен зиян
Тікенді чилибухиді қолдануда аса сақ болу керек. Жемістер құрамында күшті аллергиялық реакция тудыруы мүмкін ингредиенттер бар.
Чилибух келесі жағдайларда ауыр зиян келтіруі мүмкін:
- Жемістерге жеке төзбеушілік … Бөртпе, қызыл дақтар, қышу, күйдіру және қабыршақтану бар. Дене қызуы көтеріле бастайды, мұрын бітеледі, бас ауырады, шырышты қабық ісінеді. Нәжісте проблемалар пайда болады.
- Бронх демікпесі … Кішкентай бронхтардың спазмы, нәтижесінде жөтел, сырылдар, ентігу пайда болады. Тыныс алу кезінде ауа ағыны төмендейді, кеуде қуысында қысылу сезімі бар. Терінің цианозы байқалады.
- Гипертониялық ауру … Басының соғуы, қалтырау, мазасыздық, беттің қызаруы, мұрыннан қан кету және көру өткірлігінің төмендеуі. Сонымен қатар, «шыбындар» көз алдында жыпылықтайды.
- Атеросклероз … Баста күшті шу, кеуде мен сол жақ білекте ауырсыну басылады. Бұл кезде тыныс алу бұзылып, жалпы әлсіздік сезіледі.
- Ангина пекторисі … Жемістің компоненттері жүрек соғу жиілігін жоғарылатады, қан қысымын жоғарылатады және дүрбелең шабуылдарын тудырады. Төс сүйегінің артында қысымды ауырсыну бар.
- Гепатит … Бас ауруы пайда болады, температура көтеріледі, аппетит жоғалады, билирубин жоғарылайды, зәрдің түсі қараңғыланады.
- Жедел және созылмалы нефрит … Зәрдің көлемі азаяды, тұрақты шөлдеу сезімі, жиі бас ауруы және жалпы әлсіздік байқалады. Ісіну мен диарея да пайда болады.
- Гиперкинез … Жемістің химиялық құрамы аяқ -қолдың дірілін, нервтік тика, аритмиялық фасикулярлық бұралуды, жақтардың бақылаусыз жабылуын немесе аузын ашуды тудырады.
- Ұстамаға бейімділік … Мүмкін еріксіз зәр шығару, дефекация, тыныс алудың бұзылуы және жергілікті неврологиялық симптомдар, самай және бет бұлшықеттерінің керілуі.
- Базедов ауруы … Шаршау, ұйқының бұзылуы, сіңір рефлекстерінің жоғарылауы, тершеңдік және жүрек қағуы. Перифериялық ісіну мен созылмалы жүрек жеткіліксіздігі де пайда болады.
- Жүктілік және лактация … Жемістің химиялық құрамы баланың дамуына қалай әсер ететіні белгісіз, сондықтан тәуекелге тұрарлық емес. Оның аллергиялық реакциясы болуы ықтимал.
Қарсы көрсеткіштердің егжей -тегжейлі тізімінен көрініп тұрғандай, тікенек чилибухамен абай болу керек. Ең дұрысы, білікті маманның кеңсесіне барып, ұрықтың химиялық құрамы ағзаға қалай әсер ететінін анықтаңыз.
Бір мезгілде 30 граммнан астам чилибуха тікенді целлюлозасын тұтыну ұсынылмайды, себебі ол жүрек айнуын тудыруы мүмкін, құсу, құрысу, бас айналу және тіпті есін жоғалтумен бірге жүруі мүмкін.
Чилибухи жемістері қалай жейді?
Жергілікті халық өсімдіктің піскен жемістерін жиі пайдаланады. Тұқымдар тағамға қосылмайды, себебі олардың құрамында улы стрихнин бар.
Жеміс целлюлозасы кондитер өндірісінде қолданылады. Сонымен қатар кептіруге, джем және консервілер түрінде сақтауға болады.
Пациенттердің аппетитін жоғарылату үшін тікенді чилибухадан тұнбаны жасайды. Оны тамшылармен қабылдау керек, себебі ерітінді өте шоғырланған. Кейде инъекция қолданылады. Жаңа сығылған шырындар тікенді чилибухадан дайындалады, компоттар мен алкогольді сусындар қайнатылады. Оны өңделмеген күйінде де тұтынуға болады. Жемістер - ашқарақтықты басатын керемет құрал.
Маймыл апельсинінің рецептері
Чилибуха басқа тәтті және қышқыл жемістермен тамаша үйлеседі. Көбінесе ашытылған сүт өнімдеріне қосылады. Жемістің дәмін даршын, лимон бальзамы, ваниль, имбирь, кардамон, мускат жаңғағы, анис, кориандр, қалампыр мен қара бұрыш қосуға болады. Жемістер Солтүстік және Оңтүстік Африканың дәстүрлі тағамдарының бөлігі болып табылады.
Төменде тікенек чилибухасы бар қызықты және ерекше рецепттер берілген:
- Лимон торттары … Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Лимон қабығын ұсақ үккішке сүртіңіз. Содан кейін оны кесіп, шырын жартысынан сығып алады. 150 грамм ұн 2 шай қасық қант пен туралған теңіз тұзымен қосылады. Содан кейін 70 грамм жұмсақ сары май, тауық жұмыртқасы мен қабығын қосыңыз. Қамырды үгітілген етіп тураңыз. Содан кейін ол пісіру табағына біркелкі таратылады және пешке 10 минутқа қойылады. 20 грамм тікенді чили-буха целлюлозасын 2 тауық жұмыртқасы мен 4 ас қасық қант қосылған блендермен шайқаңыз. Содан кейін 100 грамм кокос жаңғағы, лимон шырыны, 4 ас қасық ұн мен бір шай қасық қопсытқыш қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін пісірілген қамырға толтыру қабаты жағылады, пештің температурасы 185 градусқа дейін төмендетіледі. Жарты сағат бойы пісіріңіз. Дайын торттар текшелерге кесіліп, қант ұнтағына себілген.
- Тропикалық смузи … 2 банан, қабығы аршылып, тілімдерге кесілген. Блендер тостағанына 30 грамм тікенді цилибуха целлюлозасы, 225 мл кокос сүті, 125 мл ванильді йогурт және бір ас қасық бал қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Шыны стақандарға құйылып, кокос жаңғағымен себіліп, қызмет етілді.
- «Павлова» торты … Пеш 160 градусқа дейін қызады. Миксері бар контейнерде 4 ақуызды тұзбен шайқаңыз. Қалың көбік пайда болғанша және қант ерігенше жалғастырыңыз. Содан кейін 2 шай қасық жүгері ұны мен бір шай қасық сірке суын қосыңыз. Мазмұны пісіру парағына таратылады және безе қатқанша шамамен бір сағат бойы пісіріледі. Әрі қарай, десертті салқындатуға рұқсат етіледі. 500 мл кремді шайқаңыз және оны тортқа жағыңыз. Қызмет көрсетер алдында десерт цилибухи целлюлозасы мен құлпынаймен безендірілген.
- Ірімшік көмеші … Контейнерде 250 грамм майсыз жұмсақ сүзбе мен 300 грамм ұсақталғанды араластырыңыз. Содан кейін тауық жұмыртқасы мен 4 ас қасық қант қосыңыз. 20 грамм тікенді цилибуха целлюлозасын бөлек табаққа салыңыз. Онда 2 ас қасық крахмал сұйылтылып, сүзбе массасына құйылады. Қамырды пісіру табағына салып, жаңғақ себіңіз және 200 градуста шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Дайындалған кастрөлді кілегеймен құйып, тікенді чилибухи тілімдерімен безендіреміз.
- Соққы … 300 мл ақ ром 20 грамм чилибуха целлюлозасы мен 150 мл апельсин шырынын біріктіреді. Пленкамен жабыңыз және тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз. Мұз текшелері биік стақандарға лақтырылады және 1: 1 қатынасында лимонад пен ром қоспасына құйылады. Жалбыз жапырақтары мен апельсин тілімдерімен безендірілген.
Шоколадты торт жасау үшін пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. 130 грамм 70% қара шоколад 26 грамм май қосылған су моншасында ериді. 5 бөлек жұмыртқаның ағынын тұзды араластырғышпен шайқаңыз. Ал сарысы 260 грамм қантпен ақшылданған. Содан кейін оларға еріген шоколад пен 78 грамм кокос құйылады. Кезекпен 2 шай қасық қопсытқыш пен жұмыртқаның ағы қосылған 78 грамм ұнды қосуды бастаңыз.
Қамыр тегіс болғанша иленеді. Содан кейін оны пісірме табаққа салып, жарты сағат пісіреді. Дайын бисквитті 3 бөлікке кесіңіз. Содан кейін пешке 125 градусқа қойыңыз.
5 ақты шайқаңыз және біртіндеп ванильді қант қосыңыз. Ақ тұрақты шыңдар пайда болғанша процесті жалғастырыңыз. Содан кейін крем кондитерлік қапқа салынып, пісіру парағына спираль түрінде салынады. Бір сағаттай пісіріңіз.
Бұл уақытта күрд дайындалуда. Сүзгі арқылы 30 грамм цилибуха целлюлозасы сүртіледі. Алынған шырынға 100 грамм қант, бір ас қасық крахмал және екі ас қасық суық су қосыңыз. Қоспа кішкене отқа қойылады, қалыңдатылғанға дейін мұқият илеледі. Содан кейін оттан алыңыз, тауық жұмыртқасын қосыңыз және қайтадан пешке оралыңыз. Шамамен 3 минут пісіріңіз. Содан кейін күртке 117 грамм сары май қосылады және мұқият илеледі. Алынған крем пленкамен жабылған, сәл салқындауға рұқсат етіледі және тоңазытқышқа қойылады.
Осыдан кейін, чилибуха 70 грамм қантпен араласады, қайнатылады және қант ериді. Пеш 170 градусқа дейін қызады. 4 шаянды бір шымшым тұзбен ұрып, біртіндеп қант қосыңыз. 90 грамм қара шоколад 42 грамм май қосылған су моншасында ериді. Қоспаның салқындауына мүмкіндік беріңіз. Содан кейін сарысын, ақуыз кремін қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Пісіру парағына жұқа қабатпен жағыңыз. 10 минут пісіріңіз. Бисквит бірнеше сағат бойы кептіріледі. Осыдан кейін, оны кейінірек десертті шаңнан тазарту үшін қолдану үшін ірі үккішке сүртеді.
Және, ақырында, торт құрастырудың соңғы кезеңі. Төменгі торт ыдысқа қойылады, тікенді чилибуха сиропымен құйылады және курд қабатымен жабылады. Содан кейін безе қабаты, содан кейін қайтадан крем келеді. Бұл рет қайталанады. Шоколадты қабықпен жабыңыз және сироптың үстіне құйыңыз. Торттың жоғарғы жағын және жағын кілегеймен майлап, пісірілген печенье үгіндісін себіңіз. Тортқа шай немесе какао беріледі.
Тікенекті чилибуч туралы қызықты деректер
Чилибуха тікенекті маймыл апельсин деп те атайды, өйткені бабундар мен макакалар оның жемістерімен жиі қоректенеді. Ал ағаштың жапырақтары бөкен (жабайы, импала, канн) мен пілдердің рационына кіреді.
Стрихнин - француз фармацевттері Кавент пен Пелетье 1818 жылы тікенді чилибуха тұқымынан алғаш рет бөліп алған индол алкалоиды. Ол өте қауіпті заттарға жатады және тіпті дератизация құралы ретінде бұрын қолданылған. Оның бірнеше миллиграммы тыныс алуды қиындатып, бұлшықет кернеуін, ал оншақтысы - өлімді тудыруы мүмкін. Бұл алкалоид калий цианидінен 2 есе улы. Бұл адамға белгілі ең ащы ингредиенттердің бірі. Бұл суға 1: 1 000 000 қатынасында да сезіледі. Асқазан -ішек жолына стрихнинді микроскопиялық енгізу гаг рефлексін тудырады. Сондықтан оларды уландыру мүмкін емес. Демек, чилибухи үшін тағы бір тәбетті емес атау - құсу.
Бір қызығы, чилибуханың уы жаңа туған нәрестелер үшін улы емес.
Енді өсімдік жұлынның нерваралық синапстарында қозуды өткізуді жеңілдететін препараттарға қосылады.
Тікенді чилибуханың тұқымдары емдік мақсатта жиналады. Олар толық піскен кезде жиналады (күздің ортасы). Жетілмеген немесе шірігендер бірден тасталады. Тұқымдар целлюлозадан ұзақ қайнату арқылы алынады. Содан кейін 60 градусқа кептіріңіз. Сапалы өнім жібектей жылтыр бетке және сары-сұр түске ие болады. Ол құрғақ және жылы жерде 2 жылдан артық сақталмайды. Бірнеше мың жыл бұрын Малайзияның жергілікті тұрғындары чилибухи шырынын басқа улы өсімдіктермен араластырып, осылайша жауларын улаған. Сонымен қатар, ағаштың жапырақтарын бақсылар мен емшілер әр түрлі рәсімдерге қолданған. Олар сиқырлы күшке ие болуы керек еді.
Вьетнам мен Үндістанда шайқас алдында жауынгерлер жебелерін тікенді чилибухидің уына батырды. Жараланған, тіпті шамалы болса да, қарсыластарын тез өлтірді.
Ява аралындағы қылмыскерлер күрделі әдіспен өлтірілді. Олар чилибухи уына малынған қанжармен жараланып, олардың қорқынышты азапта өлуін күтті.
Вуралдың уын дайындау үшін тікенді чилибуханың тұқымдары, бұтақтары мен тамырлары, сондай -ақ улы стрихнос су қазанында қайнатылды. Соңғы кезеңде шаяндардың құйрығы лақтырылып, жыланның уы қосылды. Дайындық қоспаның буларын жұтқан аспаздың есінен тануымен немесе тіпті өлімімен расталды. Егер бұл болмаса, онда ол сапасыз рецепт үшін қатаң жазаланды.
Еуропалық фармацевтер тікенек чилибуханың емдік қасиеттері туралы тек 16 ғасырда білді.
Ағаш өңдеуде берік ағаш қолданылады. Ол құралдарға арналған тұтқаларды, тұрғын үйлер мен қару -жарақтарға тіректер жасау үшін қолданылады. Кенептер әр түрлі ою өрнектермен және суреттермен безендірілген.
Жемістер шұңқырда кептіріледі және музыкалық аспаптарға арналған қорап ретінде қолданылады (мысалы, маримба).
Тікенекті чилич туралы бейнені қараңыз:
Чилибуханың жемістерін тоңазытқышта сақтаңыз. Оларды ұзақ уақыт мұздатуға да болады. Жемістерді таңдағанда, бетіне назар аудару керек. Онда жарықтар, қара дақтар мен шіріген өзгерістер болмауы керек.
