Қадамдық фотосуреттермен пеште толтырылған саңырауқұлақтарды дайындауға арналған рецепт. Бұл күнделікті үстелге де, мерекелік үстелге де қолдануға болатын өте дәмді тағамдар.
Шампиньондар тез дайындалады және бұл үшін ең аз өнім қажет, ал дәмді бірден сатылады.
- 100 г калория мөлшері - 100 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Шампиньондар - 12 дана. (үлкен)
- Шам пияз - 1 дана. (үлкен)
- Ірімшік - 150 грамм
- Сарымсақ - 2-3 қалампыр
- Нан үгіндісі - 1 дөңгелек ас қасық
- Аскөк жасыл - кішкене байлам
- Майлау мен қуыруға арналған күнбағыс майы
- Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
- Тұз
Толтырылған саңырауқұлақтарды дайындау
1. Ең үлкен саңырауқұлақтарды таңдап, суық сумен жуып, кептіру керек. Саңырауқұлақтар үшін кішкене пышақпен қақпақтың астындағы аяқтарды мұқият кесіп алу керек. Саңырауқұлақтың аяқтарын ыдысқа салыңыз, олар толтыруға ыңғайлы болады.3. Енді «кедір -бұдырлы» целлюлозаны қақпақтардың ішкі жағынан алып тастау керек, бұл қажет емес. Саңырауқұлақтың өзін бұзбау үшін мұны шай қасықпен жасаған дұрыс.
4. Пісіру парағын өсімдік майымен аздап майлаңыз және саңырауқұлақтардың қабығын алдын ала сәл тұздап салыңыз. Әрі қарай, біз толтыруды дайындаймыз. Пиязды төртбұрыштап тураңыз.6. Саңырауқұлақтың аяқтарын ұсақтап тураңыз.
7. Аскөк ұсақтап тураңыз.8. Пиязды өсімдік майымен табаға 2-3 минут қуырыңыз (оны қатты қуырмау керек). Содан кейін біз саңырауқұлақтардың туралған аяқтарын және 2-3 түйір майдалап туралған сарымсақты саламыз. Тұз, бұрыш және қуырыңыз, бәрін араластырып, шамамен 5-7 минут. Пияз қосылған дайын саңырауқұлақтарды өрттен алып тастап, оларға үгінділер мен аскөк қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, суытыңыз.
10. Салмақ салқындаған кезде ірімшікті кішкене үккіште үккіштен өткізіңіз.11. Салқындатылған толтыруды енді үгітілген ірімшіктің жартысына араластыруға болады. Енді саңырауқұлақтардың қақпақтарын толтырғышпен толтырыңыз және үстіне ірімшіктің қалған жартысын себіңіз. Пешті 180-200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз және саңырауқұлақтарды 12-15 минут пісіріңіз.
Дайын шампиньондарды жылы күйінде беру керек, өйткені олар суықтан дәмді емес, бірақ әлі де тәбетті.
Ірімшік туралы. Сіз тек жартысын ғана үккіштен өткізе аласыз, ал қалғандарын тілімдерге бөліп, саңырауқұлақтармен толтырылған қақпақтарды жабыңыз. Бұл оның пісіру парақтарына шашылып кетуіне жол бермейді.
Қызмет көрсеткен кезде ыстық саңырауқұлақтарды майонез немесе майлы, қалың қаймақпен құюға болмайды.
Ас болсын!
