Әр түрлі ұлттық тағамдардың дәмін татып көруді ұнатасыз ба? Етті түрік стилінде пісіріңіз. Бұл хош иісті, шырынды, орташа ащы және керемет дәмді ем. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Түрік тағамдары - әлемдегі ең дәмді тағамдардың бірі. Ал Түркияның танымал ұлттық тағамдарының бірі - түрік еті. Кез келген үй шаруасындағы әйел ет пісірудің ұқсас әдісін кездестірген шығар. Алайда, түрік тілінде ет деп аталатынын бәрі біле бермеді. Бұл көкөністермен серіктестікте ет пісірудің қарапайым, қолжетімді және қарапайым әдісі. Тағам назар аударуға лайық және күнделікті мәзірді әртараптандырады. Ал мерекелік үстелде бұл орынды болады.
Біз түрік аспаздары дәмдеуіштер мен шөптерді көп пайдаланады деп ойлауға дағдыланғанбыз. Бұлай болмаса да! Негізгі өнімдердің хош иісі мен дәмін жеңіп алмау үшін олар дәмдеуіштерді қалыпты мөлшерде қолданады және тағамға тұздықтардың аз мөлшерін қосады. Бұл ет рецепті томат тұздығында дайындалады. Бұл күнделікті түскі ас үшін тамаша нұсқа. Еттің дәмі дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі: сумак пен имбирь, ал дәмді болу үшін сіз әдеттегі қара немесе қызыл бұрышты ала аласыз. Менде шошқа еті бар, бірақ сіз сиыр немесе қой етін де ала аласыз, ол дәмді болады. Күріш гарнирге өте ыңғайлы, ал баклажан пюресі әсіресе дәмді болады.
- 100 г калория мөлшері - 137 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Пияз - 1 дана.
- Зімбір ұнтағы - 0,25 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Қызыл ыстық бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Шафран - 0,5 шай қасық
- Сәбіз - 1 дана.
- Сумах - 0,25 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Зире - 0,25 шай қасық
Түрік етін біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуып, кептіріңіз. Барлық пленкаларды тамырлармен кесіп, ортаңғы бөліктерді кесіңіз.
2. Табада өсімдік майын қыздырып, қуырылатын етті салыңыз. Оны бір қабатта ұстауға тырысыңыз, сонда бөліктер арасында қашықтық болады. Әйтпесе, оны тауға үйіп тастаса, ол өз шырынында бұқтырыла бастайды. Және оны қуыру керек.
3. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақты тазалап, жолақтарға кесіңіз.
4. Басқа табада көкөністерді орташа отта қуырыңыз, кейде қызарғанша араластырыңыз.
5. Қуырылған көкөністерді етпен бірге табаға жіберіңіз.
6. Томат пастасы, тұз және бұрыш қосыңыз. Барлық шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Жазда томат пастасының орнына бұралған қызанақ немесе қызанақ шырынын қосуға болады.
7. Біраз су құйып, араластырыңыз. Қайнатыңыз, температураны ең төменгі деңгейге бұраңыз, оны қақпақпен жабыңыз және баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Етті неғұрлым ұзақ қайнатсаңыз, тағам соншалықты нәзік және дәмді болады. Тамақты үстелге кез келген гарнирмен және жаңа піскен көкөніс салатымен бірге беріңіз.
Түрік етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
