Етпен не пісіру керектігін білмейсіз бе? Шошқа етінің аналогы (түрік котлеттері) - бұл бүкіл отбасы үшін тез түскі асқа арналған ең жақсы тағам. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Шошқа етінен қадамдық пісіру (түрік котлеттері)
- Бейне рецепт
Түрік тағамдары ұлттық тағамдардың ондығына кіреді. Бұл ең әмбебап және пісіру технологиясы кез келген талғамға сәйкес келеді. Түрік тағамдары бүкіл әлемде тамыр алды, себебі рецептер әр түрлі және өте қарапайым. Керемет дәм қол жетімді және қарапайым өнімдердің комбинациясы арқылы беріледі. Біз бұл шолуды түрік котлеттеріне арнаймыз - köfte.
Түрік көфтесі пішіні мен өлшемі әр түрлі болуы мүмкін. Пісірудің басты сыры-жақсы араластырылған тартылған ет. Олар әр түрлі дәстүрлі ет түрлерінен, сондай -ақ жармадан дайындалады. Түркияның әрбір қоныстанған аймағы тамақ дайындаудың өзіндік құпияларын және бірегей рецептін сақтайды. Тамаша хош иісті және ауызды ағызатын котлеттердің ұсынылған рецептін үйде өз бетіңізше оңай жүзеге асыруға болады. Тағамның дәмі, керемет шырындылығы мен жұмсақтығы бар.
Бұл тағам еуропалық гурмандардың талғамына бейімделген. Кофте ұлттық түрік рецепті қозы немесе сиыр етін пайдаланады. Бірақ мен пісіру үшін шошқа етін таңдадым, оны кез келген басқа ет түрімен алмастыруға болады. Ең бастысы, ол майдың орташа мөлшерінде болуы керек. майсыз бөліктен көфте өте құрғақ болып шығады. Егер ет майсыз болса, онда тартылған етге аздап жұмсартылған сары май, май құйрығы немесе бұралған шошқа майын қосыңыз.
Әсіресе сиыр еті мен қой еті қосылған турец котлеттері дәмді болады. Фаршты әр түрлі өнімдермен толықтыруға болады: тұздық, жаңғақ, көкөніс, нан үгіндісі және т.б. Сіз кез келген гарнирге котлеттермен қызмет ете аласыз: қуырылған картоп, фри картобы, картоп пюресі, қарақұмық ботқасы, түрік булгур палауы және т.б. Қуырылған қызанақ пен тәтті бұрыш қосылған түрік котлеттерін беру өте дәмді.
- 100 г калория мөлшері - 290 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Кішкене май қабаттары бар шошқа еті - 500 г
- Пияз - 1 дана.
- Жаңғақ, сарымсақ, күнжіт - міндетті емес
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуырылған котлеттерге арналған
- Ұнтақталған крекер - 50 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Шошқа етінен қадамдық пісіру (түрік котлеттері), фотосуреті бар рецепт:
1. Шошқа етін ағын су астында жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Етті ет тартқышта орташа тартқышпен бұраңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және бұраңыз.
2. Фаршқа ұнтақталған крекер, тұз, қара бұрыш және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Тағамға жұмыртқа қосыңыз.
4. Тамақты жақсылап илеңіз. Бұл табысты тағамның негізгі ережелерінің бірі. Бұл процесті қолыңызбен жасаңыз, фаршты саусақтарыңыздың арасына жіберіңіз. Қамырды ұзақ уақыт илеңіз, кем дегенде 7 минут. Сіз оны аздап жеңе аласыз. Оны көтеру үшін қолдарыңызбен күштеп ыдысқа салыңыз.
5. Ұзын пирогтарды жасаңыз және оларды елекке салыңыз, оларды қайнаған өсімдік майы бар кастрюльге салыңыз. Өнімдерді бірнеше минут қызарғанша қуырыңыз.
6. Артық майды сіңіру үшін пирогтарды қағаз сүлгіге салыңыз. Содан кейін кез келген гарнирмен ыстық шошқа етіне қызмет етіңіз.
Түрік пешінде картоппен көфтені қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
