Сонымен бірге серпімді және шырынды котлеттер - манна мен дәмдеуіштер қосылған шошқа котлеттері. Оларды қалай дайындау керектігін фотосуреті бар қадамдық рецепт бойынша оқыңыз. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Котлеттер жасауға арналған көптеген рецепттер бар. Жарма мен дәмдеуіштер қосылған шошқа котлеттері - пішінін жақсы сақтайды, қуыру кезінде бөлінбейді, шырынды және дәмді. Олардың құпиясы - нан үгіндісі орнына жарма қолданылады. Осының арқасында котлеттер жұмсақ, жұмсақ, серпімді консистенцияға ие және дәмді болады. Бұл рецептті қолдана отырып, сіз ақ нанның сүтке малынуынан құтыласыз. Әсіресе бұл рецепт кешегі нанның бір бөлігі, тіпті ақ крекер қолында болмаған кезде көмектеседі. Ал манна котлеттердің ішіндегі ылғалды жақсы сіңіреді және шырындарды сақтайды. Ісіну, бұл фаршты тұтқыр етеді, одан котлеттер қуырылған кезде пішінін керемет сақтайды. Осы себепті жұмыртқаны үнемдеуге болады. Үзілісте котлеттер ет тәрізді көрінеді, ал жарма толығымен көрінбейді.
Манна қосылған қуырылған шошқа еті котлеттері кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, олар ет аппетит ретінде қызмет етуі мүмкін, себебі олардың классикалық котлеттерден айырмашылығы жоқ. Шошқа етін немесе шошқа еті мен сиыр етін қабылдаған жөн. Тек бір сиыр еті құрғақ болады. Тауық еті немесе күркетауық еті де керемет. Пияз да тағамға шырындылық қосады. Егер сіз оны котлеттерде қолдануды ұнатпайтын болсаңыз, онда аздап сүт құйыңыз. Бұл сондай -ақ тартылған етке шырындылық қосады.
- 100 г калория мөлшері - 220 ккал.
- Порция - 10-12 дана.
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 500 г
- Сарымсақ - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 1 түйір
- Пияз - 1 дана.
- Қыша - 0,5 шай қасық
- Манна - 3 ас қасық слайдсыз
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Томат пастасы - 1 ас қасық
Жарма мен дәмдеуіштер қосылған шошқа етінен котлеттерді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ет тартқышы үшін бөліктерге кесіңіз. Пияз мен сарымсақты тазалап, жуыңыз. Пиязды ыңғайлы бөліктерге кесіңіз.
2. Етті ет тартқышта орташа тартқышпен бұраңыз.
3. Пиязды да бұрап, сарымсақты престен өткізіңіз.
4. Фаршқа жұмыртқа құйыңыз, жарма қосыңыз, қыша қойыңыз.
5. Тұз, бұрыш, томат пастасын қосып, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Мен жаңғақ жаңғағы мен кептірілген ақжелкенді қолдандым.
6. Фаршты тегіс болғанша араластырыңыз. Бұл процесті ұсақталған етті саусақтарыңыздың арасына өткізіп, қолдарыңызбен жасаған дұрыс. Жарма ісінуі үшін оны 15-20 минутқа қалдырыңыз. Әйтпесе, ол дайын өнімде сіздің тістеріңізді қайрайды.
7. Табаны пештің үстіне қойыңыз. Өсімдік майына себіңіз және жақсы қыздырыңыз, себебі котлеттерді тек жақсы қыздырылған бетке қуыру керек. Қолыңызбен сопақ немесе дөңгелек пирогтар жасап, табаға салыңыз.
8. Оларды 5-7 минут қуырыңыз да, екінші жағына аударыңыз, онда жұмсақ болғанша пісіріңіз. Мен котлеттерді қыртысты ұстайтындай етіп жоғары температурада бірінші минутта қуыруды ұсынамын. Ол шырынды котлеттерде сақтайды, содан кейін оларды орташа ыстықта дайындыққа жеткізеді.
Котлеттерді кез келген гарнирмен ыстық күйінде беріңіз. Оларды картоп пюресі немесе қайнатылған спагеттимен қолдану өте дәмді.
Сондай -ақ, жармадан фрикадельканы қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
