Балалардың сүйікті тәттісі - кәмпиттер. Бірақ өнеркәсіптік тәттінің құрамында зиянды транс майлар бар. Сондықтан емді үйде өзіңіз дайындаған дұрыс. Сүтті лолипоптардың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Сүт кәмпиттерін кезең -кезеңмен жасау
- Бейне рецепт
Сүтті кәмпит - бұл қантты сұйықтықпен қыздыру арқылы жасалатын кондитер. Соңғысының рөлінде су, сүт, лимон шырыны, қаймақ т.б. қолданылады. Ал негізгі және өзгермейтін ингредиент - қант. Оны әдеттегі тазартылған немесе қамыспен қолданыңыз. Тәттілердің консистенциясы оның мөлшеріне байланысты болады. Яғни, лолипоптар қатты және жұмсақ болуы мүмкін. Қант неғұрлым төмен болса, кәмпит жұмсақ болады. Бұл қалаған нәтижеге байланысты. Сондықтан рецепт бойынша қант мөлшері әр түрлі болуы мүмкін.
Үйде лолипоптар жасау үшін ыдыстарды дұрыс таңдау керек. Шойын табақ, жабыспайтын табақ, алюминий табақ немесе тот баспайтын болаттан жасалған табаны жақсы жұмыс істейді. Сіз сондай -ақ аспаздық эксперименттер жүргізе аласыз. Мысалы, карамель қосылған қалыптарға жаңғақ, мейіз және т.б. қосыңыз. Алайда, сүтті кәмпиттерді үйде өз бетіңізше оңай дайындауға болады, оның дәмі өнеркәсіптік аналогтан жаман болмайды. Керісінше, ол дәмді, пайдалы, ең бастысы табиғи өнімдер қолданылады.
- 100 г калория мөлшері - 364 ккал.
- Сыйлықтар - 30
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Сүт - 500 мл
- Ванильді қант - 1 ас қасық
- Қант - 800 гр
Сүт кәмпиттерін кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Сүтті ыңғайлы ыдысқа құйып, орташа отта қайнатыңыз.
2. Сүт бетінде көбік пайда болып, тез көтерілгенде, сүт ағып кетпеуі үшін ыдысты оттан алыңыз. Содан кейін қант қосыңыз.
3. Орташа отты қосып, кастрөлді пешке қойыңыз.
4. Сүтті үнемі араластыра отырып араластырыңыз және қайнатыңыз.
5. Сүт қайтадан қайнатылғаннан кейін, температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз, сонда көбік орнайды.
6. Сүтті қайнатуды жалғастырыңыз. Ол үнемі қайнайды және көлеңкені өзгертеді.
7. 15 минуттан кейін ванильді қант қосып, үнемі араластыра отырып, тағы 5 минут пісіруді жалғастырыңыз. Масса консистенциясы қалыңдай бастайды және алтын реңкке ие болады. Сүтті қажетті консистенцияға дейін қайнатыңыз. Қараңғы және тығыз масса, кәмпиттер соғұрлым қиын болады. Тиісінше, және керісінше: ашық реңкпен тәттілер жұмсақ болады. Егер сіз тәттілердің көп бөлігін ұзақ уақыт пісірсеңіз, онда пісірудің соңында 0,5 шай қасық құйыңыз. сірке суы немесе лимон шырыны. Бұл карамельдің кристалдануына жол бермейді.
8. Дайын массаны тәттілерге арналған силиконды қалыптарға құйып, тоңазытқышта қатуға қалдырыңыз. Қаласаңыз, массасы сұйық болған кезде, әр кәмпитке жаңғақ салыңыз. Силикон қалыптарынан дайын сүт лолипоптарын оңай алып тастауға болады. Оларды тоңазытқышта сақтаңыз олар бөлме температурасында жұмсақ және жабысқақ болады.
Сондай -ақ, үйде сүтті карамель жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
