Үйде өрік қосылған сүтте құймақ жасаудың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Тағамдық құндылығы, калория мөлшері және бейне рецепті.
Көптеген адамдар фриттерді жақсы көреді, tk. ол тез, дәмді, қанағаттандырарлық және небәрі 20 минутта дайындалады, сондықтан бұл керемет таңғы асқа тамаша тағам. Бірақ таңғы ас үнемі қоректік және күні бойы қуаттандыратын болуы керек. Тиісінше, құрамында белоктар, майлар мен көмірсулар болуы керек. Нәзік құймақ - бұл тамаша тағам. Негізінен олар айранға жасалады, тк. бұл ашытылған сүт өнімі содамен бірге жақсы реакция береді, соның арқасында кішкене пирожныйлар үлпілдек болады. Бірақ мен сүтті құймақ дайындауды ұсынамын. Ол сондай -ақ жаңа піскен және қышқыл сүтті қолданып өнімдерді пісіру үшін қолданыла алады.
Ал құймақтарды дәмді және қызықты ету үшін мен жылдар бойы дәлелденген өте сәтті және қарапайым рецепт ұсынамын. Оларды дәмді қоспамен жасайық - өрік қосылған сүті бар құймақ, сіз саусақтарыңызды жалайсыз. Өрік қамырмен жақсы үйлеседі, оған аздап қышқылдық береді. Мұндай үйдегі асығыс үйдегі пісірілген тағамдар үй иесін қуантады, өйткені оңай және тез дайындалады, және таңғажайып дәмімен тамақтанушылар. Бұл хош иісті құймақ үшін жылдам және бюджеттік рецепт таңғы асқа ғана емес, кешкі асқа немесе тағамдарға да жақсы. Өнімдер әсіресе жұмысқа баруға немесе балаларды мектепке беруге ыңғайлы, себебі бұл дәмді және қанағаттандырарлық.
- 100 г калория мөлшері - 192 ккал.
- Сыйлықтар - 2-3
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Сүт - 250 мл
- Өрік - 20 дана. көлеміне байланысты
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 50 г немесе дәміне қарай
- Тұз - бір шымшым
- Ұн - 200 гр
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
Өрік қосылған сүттегі құймақтарды кезең-кезеңмен дайындау:
1. Қамыр илейтін ыдысқа жұмыртқаны құйып, аздап тұз қосыңыз.
2. Келесіге қант құйыңыз. Өріктің пісіп жетілуін және талғамыңыздың қалауын ескере отырып, қант мөлшерін өзіңіз реттеңіз. Сіз сондай -ақ қамырға ванильді қант қосуға болады, ол пісірілген өнімдерге жағымды хош иіс береді. Сіз сондай -ақ құймақтарды балмен, қоңыр қантпен, сироппен тәттілендіре аласыз немесе қант қоспайсыз, қызмет еткенде тостаған джем қоя аласыз.
3. Барлық ингредиенттерді тегіс және көбік пайда болғанша шайқаңыз. Пісіру процесін жылдамдату үшін тағамды миксермен шайқаңыз.
4. Жұмыртқа массасына сүт құйыңыз. Сүтті бөлме температурасында алыңыз, себебі сода тек жылы температурадағы сүт өнімдерімен дұрыс әрекет етеді. Сондықтан оны алдын ала сәл жылытыңыз. Сіз оны жылы ұстай аласыз, бірақ қайнатпаңыз. Егер сізде қышқыл сүт болса, оны тастауға асықпаңыз. Бұл жақсы құймақ қамырын жасайды. Өнім бүгін қышқыл болмаса да, дәмі мен иісі айқын болса да, уайымдамаңыз, олар ас содасымен үзіледі.
5. Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша қайтадан араластырғышпен араластырыңыз.
6. Қамырға оттегімен байыту үшін жұқа електен өткізілген ұнның бір бөлігін қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
7. Қалған ұнға сода қосып, араластырыңыз. Сода сүт қышқылдарымен әрекеттеседі, сондықтан оны сірке суымен сөндірудің қажеті жоқ. Қамырға сода немесе пісіру ұнтағын қосуды ұнатпасаңыз да. Бұл рецептте бұл қажет, себебі бұл өнімдерсіз ауа торттары жұмыс істемейді.
8. Қалған ұнды қамырға құйыңыз.
Мен ұнды бірден емес, кезеңмен қосуды ұсынамын, себебі бұл барлық өндірушілер үшін әр түрлі және қамыр қалың немесе керісінше жұқа болып шығуы мүмкін. Егер қамыр өте сұйық болса, онда ұнды көбірек қосып жақсылап араластырыңыз, себебі өте қалың, аздап сүт немесе тіпті су қосыңыз.
тоғыз. Қамырды біркелкі және тегіс болғанша шайқаңыз, сонда кесектер болмайды. Егер ұн түйіршіктері пайда болса, араластырғышты немесе қол блендерін қолданыңыз. Қамырдың консистенциясы орташа қалыңдықтағы қаймақ сияқты болуы керек, тым қалың емес, бірақ сұйық емес. Басқаша айтқанда, біз жұмсақ шыңдарға жетеміз (жиектерден бетінде жоғалып кететін кішкене із қалады). Қамырда түйіршіктер жоқ екеніне көз жеткізу үшін сұйықтықты жұқа електен өткізіңіз.
Егер сізде бос уақыт болса, онда қамырды ширек сағатқа қалдырыңыз, сонда ұнның глютені таралады және қамыр серпімді болады.
10. Өрікті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жартысын екіге бөліңіз. Шұңқырды алып тастаңыз және целлюлозаны шамамен 1-1,5 см көлеміндегі текшелерге кесіңіз. Өрік қамыры бар контейнерге жіберіңіз.
Бүгін менде жаңа өрік қосылған торттар бар. Қыс мезгілінде консервіленген немесе мұздатылған жемістер өте қолайлы. Консервіленген дайындамадан барлық шырын ағызыңыз. Мұздатылған жемістерді алдын ала жібітіп, бөлінген сұйықтықты төгіп тастаңыз. Өріктің орнына кез келген басқа маусымдық жидекті қолдануға болады, мысалы, шабдалы, құлпынай, таңқурай, қара өрік, алма, алмұрт т.б.
11. Қамырды абайлап араластырыңыз, сонда жидектер біркелкі таралады және өрік шырынды бола бастағанша құймақтарды бірден қуыра бастайды. Ол үшін табаға өсімдік майын алдын ала құйып, жақсылап қыздырыңыз. Кез келген басқа майды қолдануға болады, егер ол иіссіз болса. Тіпті еріген сары май да жасайды, содан кейін құймақ әсіресе нәзік болады.
Қалың түбі бар құймақ пісіруге арналған табаны алыңыз. Олар жұқа түбі бар жеңіл табада күйіп кетеді. Сіз әдетте құймақтарды жабыспайтын табада пісіруге болады. Онда өнімдер майсыз да жақсы қуырылады, тек құрғақ жерде. Бірақ бұл жағдайда мен қамырға 1 ас қасық қосуды ұсынамын. өсімдік майы.
12. Қасықтың бір бөлігін ыстық табаға салып, дөңгелек немесе сопақ құймақ жасаңыз.
Олардың көпшілігін бірден пісіруге тырыспаңыз, себебі табаны табаның түбіне құю кезінде қамыр аздап жайылады. Тиісінше, барлық өнімдер бір -біріне жабысып қалуы мүмкін, бұл құймақ жасайды. Және олардың арасында кішкене қашықтық болуы керек.
13. Пешті орташа температураға дейін қыздырыңыз және құймақтарды қызыл қоңырға дейін шамамен 1-2 минут қуырыңыз. Төменнен қытырлақ қыртыс пайда болған кезде, құймақтар жабысқақ болуды тоқтатады, ал суретте көрсетілгендей тесіктер пайда болады, оларды екінші жағына аударыңыз.
Құймақтарды орташа отта қуыру маңызды қатты от оларды тез қызартады, бірақ олар ылғалды болып қалады.
14. Екінші жағынан құймақтарды 1 минут пісіріп, табадан алыңыз. Артық майды сіңіру үшін оларды қағаз майлыққа салыңыз. Қаймақ, қоюландырылған сүт, бал, джем қосылған жылы өрік қосылған сүтте құймақ беріңіз.
Бұл рецепт бойынша, сүттен пісірілген өнімдер жұмсақ және орташа қалыңдықта болады. Егер құймақ кішкентай болса, пісіру ұнтағы оларды көтереді және өте жұмсақ болады. Нәтижеге жету үшін қамырға аздап ашытқы қосуға болады. Бірақ кез келген жағдайда құймақ өте нәзік және олар ересектерге де, балаларға да ұнайды.
