Күнделікті үстелге қарапайым тағам - бұл цуккини уылдырығы мен үйдегі манка құймақ. Тағамның ерекшеліктері, нәзіктігі мен құпиясы. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Цуккини құймақтары - көптеген адамдардың сүйікті тағамы. Алайда, көбінесе ол біздің үстелдерде егін жинау кезінде ғана пайда болады. Бірақ цуккини құймақтарын жылдың кез келген уақытында дайындауға болады. Қолыңызда жаңа ингредиенттерсіз оларды қалай дайындау керектігін білмейсіз бе? Цуккини уылдырығы негізгі компонент ретінде өте жақсы! Бұл рецептте мен сквош уылдырық құймақтарын дайындауға арналған рецепт ұсынамын. Қосымша шығынсыз сіз дәмді және нәзік цуккини құймақтарын тез және оңай дайындауға болады. Бұл күн сайын бүкіл отбасы үшін пайдалы және пайдалы таңғы ас үшін тамаша идея. Жарманың арқасында олар ұн қосылған өнімдерден айырмашылығы жұмсақ, нәзік, дәмді және өте пайдалы болып шығады.
Егер сіз әлі де мұндай құймақ жасап көрмеген болсаңыз, осы рецептті мұқият қарап шығыңыз, олардың нәзік дәмі сізді жағымды таң қалдырады. Оларды қуыру оңай, тек сквошты табаға салыңыз. Тамақты одан да диеталық ету үшін, пеште құймақ пісіріңіз. Тіпті майға қуырылғанмен, орташа температурада, күйдірусіз, олар әлі де диеталық. Сондықтан мұндай түскі ас тез түскі асқа, кешкі асқа немесе таңғы асқа ұтымды болады. Құймақтарды қаймақ, йогурт, қаймақ және сарымсақ немесе ірімшік соусымен немесе кез келген дәмді таңғы аспен бірге беріңіз! Олар ыстықта да, суықта да дәмді.
- 100 г калория мөлшері - 159 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Цуккини уылдырығы - 300 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Жарма - 2 ас қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Өсімдік майы - қуыру
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
Сквош уылдырық құймақтарын кезең -кезеңмен дайындау:
1. Жұмыртқаны жуыңыз, қабығын сындырып, мазмұнын терең ыдысқа салыңыз.
Егер сіз жұмыртқа санын көбейтсеңіз, онда манна мен уылдырықтың мөлшерін пропорционалды түрде көбейтіңіз.
Егер сіз майсыз құймақ жасағыңыз келсе, немесе сіз вегетариандық болсаңыз немесе жұмыртқаларыңыз таусылып қалса, оларды қосымша 2 ас қасықпен алмастырыңыз. (жоғарғы жағы жоқ) манка. Сондай -ақ, кофе тартқышта ұнтақталған крахмал (картоп немесе жүгері), сұлы мен зығыр дәндері ыдысқа жақсы байланыстырушы элемент болып саналады.
2. Жұмыртқаны тегіс және тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз, сонда бетінде кішкентай көпіршіктер пайда болады. Егер сізде уақыт болса, жұмыртқаны ақырын жарып, сарысын ақтан ажыратуға болады. Олардың әрқайсысын миксермен жұмсақ болғанша ұрыңыз, содан кейін бәрін мұқият араластырыңыз (ақырында қамырға ақуыздарды қосыңыз). Содан кейін құймақтар жұмсақ болады.
3. Жұмыртқа массасына жарма қосыңыз. Жарманың орнына сұлы немесе ұн қоюға болады, кебек де қолайлы. Сұлы майы тез дайындалуы керек, сондықтан ол құймақ қуырылған кезде піседі. Бұл рецепт үшін қайнатылуы керек Қосымша үлпектерді қолданбаңыз.
4. Жарманы біркелкі тарату үшін көпіршікпен жақсылап араластырыңыз.
5. Асқабақ уылдырығын қосыңыз. Сіз оны өзіңіз дайындауға болады (мен жасаған сияқты) сайтта жарияланған рецепттердің бірін қолдана отырып. Ол үшін іздеу жолына рецепт атауын жазыңыз. Немесе дүкеннен сквош уылдырығының дайын банкасын сатып алыңыз, ол жыл бойы сатылады.
Тұз бен бұрыш себіңіз. Бірақ сквош уылдырығы қазірдің өзінде тұзды және ащы болғандықтан, оны тұздың мөлшерімен асыра алмаңыз. Сондай -ақ, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Ал егер сіз тәтті құймақ алғыңыз келсе, аздап қант қосыңыз.
6. Қамырды араластырыңыз да, манна ісініп, барлық ылғалды сіңіретін етіп 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін құймақтар жақсы жабысады және табаға кірмейді. Қамырдың қалыңдығы майлылығы орташа қаймақ сияқты болуы керек. Егер сізге қамыр тым сұйық болып көрінсе, тағы бір қасық жарма қосып, араластырыңыз.
Мұндай құймаққа туралған көк немесе үгітілген шикі жас сәбізді қосуға болады. Ащы әуесқойлар үшін үгітілген пияз немесе туралған сарымсақ қосыңыз. Үгітілген қатты ірімшік құймақ дәмін байытады.
7. Пісіру щеткасымен табаның түбін өсімдік майының жұқа қабатымен сүртіңіз (зәйтүн майын қолдануға болады) және жақсылап қыздырыңыз. Май иіссіз болуы керек. Балалар тағамы үшін мен құймақтарды жабыспайтын табада қуыруды ұсынамын. Мұндай ыдыс -аяқ майдың минималды мөлшерін қажет етеді, немесе сіз онсыз жасай аласыз.
Қамырды қасықпен қасықпен құйып, табаға құйып, дөңгелек құймақ жасаңыз. Орташа ыстықта қыздырыңыз және құймақтарды алтынға дейін грильде жасаңыз, шамамен 3 минут. Жылытуды оңтайлы ету үшін отты мұқият бақылаңыз, содан кейін құймақтар іште жақсы піседі. Егер жылыту жеткіліксіз болса, онда олар аздап қуырылады. Егер, керісінше, от тым күшті болса, құймақ күйіп кетеді де, ішінде пісірілмейді. Табаға сәйкес реттеңіз әр табада құймақ әр түрлі болады. Бұл жылу өткізгіштікке байланысты (кастрюльден жасалған материал, қабырғалар мен түбінің қалыңдығы).
8. Содан кейін құймақтарды артқы жағына аударыңыз, шпателмен сәл ұрыңыз, сонда олар тегіс болады, сондықтан олар жақсы піседі. Оларды жақсы қызарғанша 1-2 минуттай пісіріңіз. Жанбайтынына көз жеткізіңіз, себебі олар өте нәзік асқабақ целлюлозасы. Қуыру уақыты шамамен, себебі табақ әркім үшін әр түрлі. Сондықтан құймаққа дайындықты қараңыз. Балалар үшін табаға қақпақ қойып, құймақ бумен пісіруге болады.
Құймақтарды пеште пісіруге болады. Ол үшін пісіру парағын пергамент қағазбен жауып, қамырды жайыңыз. Құймақтарды 190 ° C температурада 10 минут пісіріңіз. Содан кейін екінші жағына аударып, тағы 5 минут пісіріңіз. Пеште пісірілген цуккини құймақтары диеталық болып табылады.
9. Артық майды кетіру үшін дайын құймақтарды қағаз сүлгілерге салыңыз. Асқабақ жұмсақ құймақтарын жылы, жаңа пісірілген түрде беріңіз. Оларды қаймақпен, кетчуппен жеп қойыңыз немесе сорпалар мен басқа да бірінші тағамдардың орнына нан ретінде қолданыңыз. Болашаққа мұндай құймақ дайындау әдетке жатпайды, тк. олар ыстықпен, ыстықпен ең дәмді.
