Тәтті тісімен әр түрлі жастағы көптеген жанкүйерлерді жеңіп алған бүкіл әлемдегі ең танымал тәттілердің бірі - шоколадтағы мейіз. Бұл қадамдық фото рецептке назар аударыңыз және оны өзіңіз дайындаңыз. Бейне рецепт.
Шоколадтағы мейіз сияқты нәзіктіктің ғасырлық дәстүрі бар. 20 ғасырдың басында Nestle бұл десертті жаппай шығарды. Бірте -бірте кептірілген жемістер шоколад глазурімен үйлеседі және бүкіл әлемге таралады. Бүгін біз аспаздық өнімді мұқият қарастырамыз және үйде тәтті пісіруді үйренеміз. Әрине, супермаркеттерде немесе азық -түлік дүкендерінде бұл ерекше тәттілікпен ашық түсті пакеттер сатылады. Алайда, олардың құрамында ешқандай бояғыштар, консерванттар мен хош иістер жоқ. Ал үй тағамдарында бұл нәзіктік өнеркәсіптік аналогына қарағанда әлдеқайда дәмді, керемет пайдалы және әлдеқайда арзан.
Сонымен қатар, үй рецепті үшін сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай кез келген шоколадты қолдана аласыз: брут, қара, ащы, сүт, ақ … Кез келген еріген шоколадқа ұнтақталған дәмдеуіштердің барлық түрлері қосылады: даршын, қалампыр, кардамон, хош иісті бұрыш, тұз және тіпті қара бұрыш … Сіз үй өнімдері үшін таңдалған мейізді қабылдауға болады, себебі өнеркәсіптік өндірісте өнім әдетте жоғары сапада болмайды. Сіз сондай -ақ десертпен тәжірибе жасай аласыз және мейізді алкогольге батыруға болады, мысалы, ром, коньяк, кальвадос, бренди, виски, порт шарабы, Марсала, десертті шараптар, әйнектеу алдында …
Мейіз қосылған табада сүзбе кастрөлін қалай жасау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 398 ккал.
- Порция - 100 г
- Пісіру уақыты - дайындалуға 20 минут, сонымен қатар шоколадты қатайтуға уақыт
Құрамы:
- Мейіз - 50 г
- Қара шоколад - 50 г
Шоколадта мейізді кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шоколадты тілімдерге бөліп, ыдысқа салыңыз. Оны су моншасына немесе микротолқынды пешке жіберіңіз.
2. Мейізді елекке салып, ағынды суық сумен шайыңыз. Қаласаңыз, оны спиртке батырыңыз. Бірақ маринадтаудан қалған алкогольді төгіп тастамаңыз, ол кез келген рецепт үшін немесе кекстер, печенье немесе торт қабаттарын сіңдіру үшін пайдалы болады.
3. Мейізді қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Сіз оны таза ауада қалдыра аласыз, ол толығымен құрғақ және ауа райы бұзылады.
4. Шоколадты жұмсақ консистенцияға ерітіңіз, бірақ оның күйіп кетпеуін қадағалаңыз, әйтпесе ол ащы болады.
5. Дайын мейізді шоколад ыдысына салыңыз.
6. Мейіз толығымен глазурьмен жабылғанша араластырыңыз.
7. Пісіруге арналған пергамент, тағамдық фольга немесе пластикалық пакетті үстіне шоколад жабылған мейіз салынған тақтайдың үстіне жайыңыз. Оны бөлме температурасында 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін глазурь қатып қалғанша тоңазытқышқа жіберіңіз. Дайын десертті дербес тұтынуға немесе торт немесе кондитерлік бұйымдарды безендіруге болады.
Сондай -ақ, шоколадта драже - мейіз жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
