Үйде зығыр мен күнбағыс қосылған көкөніс салатын қалай жасауға болады? Тағамдық құндылығы мен калория мөлшері. Пісіру құпиялары, фото және бейне рецепті бар қадамдық аспаздық рецепт.
Көкөніс салаттары әр адамның диетасында болуы керек, себебі олар денені барлық жетіспейтін дәрумендермен толықтырады. Әсіресе оларды жазда маусымдық көкөністерден пісіру жақсы, олардың бәрі жас және дәмді болады. Бірақ күн сайын сол салаттар скучно және скучно болады. Сондықтан сіз жаңа рецепттерді ойлап табуыңыз керек. Біз білетіндей, әрбір асыл өнерде қиял мен вариацияға орын бар, соның ішінде. және тамақ дайындауда. Бүгін менде қарапайым және әйгілі көкөніс салаты бар, ал зығыр мен күнбағыс дәндері, сондай-ақ хош иісті киім оны керемет етеді.
Мұндай дәмді және пайдалы тағамды таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа дайындаңыз. Оның дәмі кез келген талғамға сай келетініне сенімдімін. Бұл тағам салмақ жоғалтатындар мен диетаны ұстанатындар үшін тамаша балама болады, себебі зығыр тұқымы мен өсімдік майы қосылған салат, майлы қаймақпен емес. Зығыр тұқымы бар витаминді және диеталық салатты дайындау уақыты 15 минуттан аспайды, бұл кез келген үй шаруасындағы әйелді қуантады. Ал көкөністер жиынтығын өз қалауыңыз бойынша өзгертуге болады. Мысалы, қызанақ немесе бұрыш қосуға болады, бірақ сізге ұнамайтын қияр немесе шөптерді алып тастауға болады. Ол әлі де дәмді, тез және сау болады.
- 100 г калория мөлшері - 82 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Қияр - 2 дана.
- Қияр - 1 дана.
- Ақ қырыққабат - 200 г
- Килантро - 5-6 бұтақ
- Өсімдік майы - таңу үшін
- Жасыл пияз - 3 қауырсын
- Зығыр тұқымы - 1 ас қасық жоғарғы жағы жоқ
- Шалғам - 4-5 дана.
- Күнбағыс тұқымы - 1 ас қасық жоғарғы жағы жоқ
- Насыбайгүл - 1 бұтақ
- Француз қыша дәні - 1 шай қасық үстіңгі жағы жоқ
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Соя соусы - 1, 5 ас қасық
Зығыр мен күнбағыс қосылған көкөніс салатын кезең-кезеңмен дайындау:
1. Ақ қырыққабат басынан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз. олар әдетте лас және ластанған. Қырыққабаттың қалған басын суық ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Одан қажетті бөлікті кесіп, кесу тақтасында өткір пышақпен жұқа жолақтарға кесіңіз. Шұңқырды пайдаланбаңыз, себебі бұл ащы және жеуге жарамсыз. Қырыққабат үгіндісін тұзбен аздап себіңіз және бірнеше рет қолмен ұсақтаңыз. Осыдан кейін жапырақтар шырынды бастайды және жұмсақ болады, ал салат шырынды болады. Егер сіз жас қырыққабаттан салат дайындасаңыз, онда мұны істеудің қажеті жоқ, себебі бұл қазірдің өзінде жеткілікті шырынды.
2. Қияр мен шалғамды қағаз сүлгімен жуып, құрғатыңыз. Екі жақтың ұштарын кесіп, көкөністерді ені 3 мм жұқа ширек сақиналарға кесіңіз. Кесу әдісі маңызды болмаса да, сіз көкөністерді жартылай сақинаға, текшелерге, жолақтарға және т.б. кесуге болады. Ең бастысы, салат табаққа әдемі болып көрінуі үшін кесу пропорциясын сақтау қажет.
3. Жапырақтан кір мен кірді кетіру үшін кинза мен насыбайгүлді ағын су астында шайыңыз. Содан кейін артық суды қағаз сүлгімен сіңіріңіз. Кептірілген жапырақтарды шоқтан алып тастап, таңдалған жапырақтарды ұсақтап тураңыз.
Мен жаңа шөптерді қолданамын, бірақ мұздатылған да жұмыс істейді. Оны алдын ала жібітудің қажеті жоқ. Оны мұздатқыштан көкөніс ыдысына жіберіңіз. Сіз көкөністерді турап жатқанда еріп кетеді. Тағамға кез келген басқа жасылдарды қосуға болады: аскөк, ақжелкен, руккула.
4. Жасыл пиязды салқын ағын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әр сабағынан жоғарғы қураған бөлікті алып тастаңыз және сол сабақтарды тастаңыз. Жасыл қауырсындардың кейбір үлкен ақ ұштарын кесіңіз.олар әсіресе өткір, сондықтан біз оларды салатта қолданбаймыз. Жасыл пиязды тақтаға салыңыз және өткір пышақпен орташа сақиналарға шамамен 6 мм ұсақтап тураңыз. Кесуді әдемі ету үшін пышақты 45 градус бұрышта ұстаңыз. Қажет болса, пиязды, ақ пиязды немесе қызыл пиязды алмастырыңыз.
5. Барлық көкөністерді үлкен салат ыдысына салыңыз, зығыр мен күнбағыс тұқымын қосыңыз. Сіз тұқым санын реттей аласыз (мен 1 ас қасық алдым). Мен тұқымдарды алдын ала кептірмедім, себебі термиялық өңдеу кезінде олар кейбір пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Қуырылған тұқымдар дәмді болады. шикі олар дәмсіз дерлік. Мен зығыр тұқымын салат үшін қолданамын. Бірақ сіз оларды кофе тартқышта «ұнтаққа» алдын ала ұсақтауға болады. Содан кейін ұсақталған тұқымдар тез тотығатынын есте сақтаңыз, сондықтан оларды жаңадан ұнтақтап, қажет болғанша бір рет пісіріңіз.
Зығыр тұқымдары әсіресе жақсы және салмақ жоғалту үшін пайдалы, себебі асқазанға кіргеннен кейін олар ісінуді бастайды, сондықтан толықтық сезімі тез пайда болады, бұл артық тамақтануды болдырмайды. Сонымен қатар, оларда ерімейтін талшық бар, бұл ішекте артық токсиндерді жоюға ықпал етеді.
6. Салат ыдысына астық қышасын қосыңыз, ол тағамға жеңіл дәмдеуіш пен дәм береді. Қыша пастасы да қолайлы. Бірақ оны алдымен өсімдік майымен тегіс болғанша араластыру керек.
Келесі соя тұздығын құйыңыз. Диеталық салаттар үшін сіз соя тұздығын лимон шырынын алмастыра аласыз.
7. Көкөністерді өсімдік майымен дәмдеңіз. Сіз өсімдік майын зәйтүн, зығыр немесе қарағай жаңғағы майы, жаңғақ майы немесе жүзім тұқымының майымен алмастыра аласыз. Ең бастысы - оны асыра алмау, себебі бұл жоғары калориялы өнім. Диеталық байыту үшін табиғи йогуртты қолданыңыз.
8. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Зығыр және күнбағыс көкөніс салаттарының дәмін татып, қажет болса тұз қосыңыз. Сізге тұздың қажеті жоқ, соя тұздығынан жеткілікті болады. Қаласаңыз, кішкене қара немесе ақ ұнтақталған бұрыш қосуға болады.
Тағамды 5 минутқа сәл салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін қызмет етіңіз. Қаласаңыз, табаққа әр порцияға қуырылған жұмыртқаны қосыңыз, сонда салат әсіресе дәмді және қоректік болады.
