Үйде жаңа піскен көкөністермен, күнжітпен және зығырдан сау салатты қалай жасауға болады. Артықшылықтары мен тағамдық құндылығы. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Қазір жылдың тамаша мезгілі - жаз, сіз шексіз мөлшерде жаңа көкөністерді сатып алып, олардан витаминді салаттар дайындай аласыз. Көкөніс есептегішінен өтіп, қолымыз жас қырыққабатқа, шырынды қиярға, жарқын қызанаққа қол созады … Сондықтан біз бұл мүмкіндікті ұнатып, витаминді салаттар дайындаймыз. Бүгін мен жаңа піскен көкөністерден, күнжіт пен зығырдан жасалған салат дайындауды ұсынамын. Бұл жеңіл және жазғы тағамдар үшін тамаша таңдау. Күнжіт пен зығыр тұқымдары тағамға ерекше дәм береді.
Салат дұрыс және диеталық тамақтануды ұстанатындарға, сондай -ақ арықтағысы келетіндердің барлығына жарайды. Егер сіз осы санаттағы адамдарға жататын болсаңыз, онда мұндай салат түскі асқа да, кешкі асқа да толыққанды тағамға айналады. Көкөніс салаттары кез келген екінші тағамға қосымша ретінде әр адамның диетасында болуы керек. Олар ағзаға жетіспейтін дәрумендердің барлығын береді. Рецептке көкөністерді өз қалауыңыз бойынша қосуға болады. Мысалы, қаласаңыз, қызанақты алып тастап, болгар бұрышын қосыңыз. Және, әрине, мен бұл емнің өте тез дайындалатынын, бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдерді қуанта алатынын айта алмаймын. Пісіруге 15-20 минуттан артық уақыт жұмсамайсыз. Ал енді мен сізге жаңа піскен көкөністерден, күнжіт пен зығыр дәндерінен салат салатын қалай жасау керектігін айтамын
- 100 г калория мөлшері - 62 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Қызыл қызанақ - 2 дана.
- Сары қызанақ - 2 дана.
- Пияз - 0,5 дана.
- Қияр - 2 дана.
- Аскөк - бірнеше бұтақ
- Француз дән қышасы - 1 шай қасық
- Сарымсақ - 1 түйір
- Жасыл пияз - 2-3 қауырсын
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Ақжелкен - бірнеше бұтақ
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
- Күнжіт тұқымы - 1 шай қасық
- Зығыр тұқымы - 1 шай қасық
- Соя соусы - 2 ас қасық
Күнжіт пен зығыр тұқымы бар жаңа піскен көкөніс салатын кезең-кезеңмен дайындау:
1. Пиязды тазалаңыз, ағынды сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және жіңішке сақиналарға кесіңіз. Пиязды салат ыдысына жіберіңіз.
2. Жаңа қиярды салқын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Екі жағынан ұштарын кесіңіз. Қажет болса, терінің барлығын немесе бір бөлігін алып тастаңыз. Егер қияр ащы болса және бұл ащы қабықтың құрамында болса, бұл әсіресе маңызды. Егер қияр үлкен тұқыммен піскен болса, онда олардан тұқымдарды алып тастаған дұрыс. Содан кейін ұзын жолақтар жасау үшін әр көкөністі ұзындығы бойынша 4 бөлікке кесіңіз. Және оларды 2-3 мм> жұқа тілімдерге кесіңіз. Туралған қиярды пияз салат ыдысына жіберіңіз.
3. Қызанақты қияр сияқты суық сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін оларды кез келген пішінге кесіңіз. Шырынды, бірақ тығыз қызанақтарды алыңыз, олар кесілген кезде тұншығып қалмайды, ал жемістерден шырын ағып кетпейді.
4. Барлық шөптерді (пияз, аскөк, ақжелкен) дуршлагқа салып, барлық құм мен шаң бөлшектерін кетіру үшін суық сумен мұқият шайыңыз. Содан кейін жапырақтардан артық ылғалды алып тастаңыз және қағаз сүлгімен сүртіңіз.
Жасыл пияздан пияздың қураған бөлігін жұлып алып, жарамсыз сабақтарды тастаңыз. Жасыл қауырсындар қалдырып, қатты сабақтарды алып тастаңыз. Оларды ұсақтап турап, көкөністер салынған ыдысқа жіберіңіз. Сіз жасыл пиязды туралған пияз сақиналарымен алмастыра аласыз. Бұл тағамға жақсы үйлеседі.
5. Аскөк бұтақтарынан тығыз және қатаң жапырақтарды кесіп, нәзік шөпті ұсақтап тураңыз.
6. Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз.
Ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Салат үшін сіз тек жапырақтарды немесе бұтақтары бар жапырақтарды пайдалана аласыз. Мен барлық арамшөптерді алып, омыртқаны ғана кесемін.
Қажет болса, салатқа балғындық үшін кинза, жабайы сарымсақ, насыбайгүл, бальзам немесе жалбыз жапырақтарын қосыңыз.
Егер мерекелік мерекеге салат дайындасаңыз, гарнирге ақжелкеннің ең үлкен жапырақтарының бірнешеуін қалдырыңыз.
Салатты ірімшік, фета ірімшігі, авокадо, қайнатылған тауық еті, асшаяндарды қою арқылы бай және қанағаттандырарлық етуге болады.
7. Барлық көкөністерді ыдысқа біріктіріп, көкөністерге күнжіт пен зығыр тұқымын қосыңыз. Мен оларды құрғатпаймын, себебі термиялық өңдеу кезінде олар пайдалы қасиеттерінің 95% дейін жоғалтады. Әрине, қуырылған болса да, олар дәмді болады. Мен бір шай қасық тұқым алдым, бірақ сіз олардың мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттей аласыз.
Сонымен қатар, мен зығыр дәндерінің бір бөлігін кофе тартқышта ұнтаққа айналдырдым. Бірақ ұнтақ тұқымдар тез тотығады, сондықтан жаңадан алынған тұқымдарды ғана қолданыңыз.
Содан кейін тостағанға соя соусы мен астық қышасын қосыңыз (ол сәл дәмділік пен хош иістігін қосады). Бірақ қыша пастасы да жақсы. Бірақ оны өсімдік майымен тегіс болғанша алдын ала араластыру керек, содан кейін салатқа тек алынған массаны қосу керек.
8. Өсімдік майы қосылған салат. Егер сіз оны аз калориямен алғыңыз келсе, май құю үшін табиғи йогуртпен алмастырыңыз. Ыдысқа бірнеше тамшы лимон шырынын қосуға болады. Сондай -ақ, өсімдік майын зәйтүн, зығыр немесе қарағай жаңғағы майы, жаңғақ майы немесе жүзім тұқымының майымен алмастыруға болады. Ең бастысы - оны мөлшерімен асыра алмау, себебі мұнай-жоғары калориялы өнім.
9. Тағамды араластырып, салаттың дәмін татыңыз. Қажет болса, тұз қосыңыз. Бірақ тұздың қажеті жоқ шығар, себебі бұл соя тұздығынан жеткілікті болады, себебі бұл жеткілікті тұзды. Осы себепті салатты әлі соя соусымен дәмдеңіз, тұз қоспаңыз. Әйтпесе, ыдысты шамадан тыс қымбаттату қаупі бар.
Күнжіт пен зығыр тұқымы бар жаңа піскен көкөніс салатын тоңазытқышта 10-15 минут суытып, қызмет етіңіз. Қажет болса, крутонмен немесе қуырылған жұмыртқамен безендіріңіз. Бұл салат ұзақ сақталмайды, сондықтан оны алдын ала және болашақта пайдалану үшін дайындамаңыз. Ол ағып кетеді, көкөністер жарылып, ыдыстың сыртқы түрі нашарлайды.
