Пирогтарға, пирогтарға, тұшпараға арналған жұмсақ картоп қамырын қалай дайындау керек? Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қамыр басқаша. Көбінесе пісіру үшін ашытқы, қатпар немесе қысқа тоқаш қолданамыз. Пісіру кезінде қамыр сирек кездеседі - сүзбе мен картоп. Бұл шолуда біз картоп қамырын қалай дайындау керектігін қарастырамыз. Бұл тек зразға ғана емес, сонымен қатар тәтті және дәмді пирогтарды, орамдарды, пирогтарды, печеньелерді, сондай -ақ пицца негіздерін пісіруге жарамды. Ет, қырыққабат немесе саңырауқұлақтар картоп қамырындағы өнімдерге толтыру ретінде жарамды. Тәттіленбеген нұсқалар - алма, қара өрік, өрік, алмұрт, консервілер, джемдер және т.
Картоп қамыры картоптан жасалғанын болжау оңай. Оны дайындауға тек жаңа піскен картоп қатыса алады, сонымен қатар кешкі асқа кешкі гарнир, дайын картоп пюресі жеуге болмайды. Бидай ұны негізінен қамырға қолданылады, бірақ қара бидай да қолайлы. Ұнның мөлшері көзбен қосылады, себебі глютен картоптың әр түрлі сорттары үшін әр түрлі. Ыдыс -аяқтың қолына және қабырғасына жабыспаған кезде қамыр иленген болып саналады. Пісірудің ерекше технологиясының арқасында ол өте ауалы болып шығады және аузында ериді. Пісіргеннен кейін қамыр біркелкі қуырылған қыртыста жұмсақ және нәзік болады. Картоп қамырының сөзсіз плюсы - бұл қарапайым өнімдер, қол жетімді өнімдерден тез дайындалады.
- 100 г калория мөлшері - 137 ккал.
- Порция - 400 г
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Картоп - 3 дана.
- Бидай ұны - 200 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - бір шымшым
- Тұз - бір шымшым
Қадамдық картоп қамырын дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Картопты тазалаңыз және жуыңыз. Егер түйнектерде қара көздер немесе дақтар болса, оларды кесіңіз.
2. Картопты кесектерге бөліп, пісіретін табаға салыңыз.
3. Картопты ауыз сумен құйып, тұз қосыңыз. Хош иіс пен дәм үшін лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз.
4. Пісіру үшін оны пешке жіберіңіз. Оны жоғары отта қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз, жабыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут.
5. Табадан барлық суды төгіп тастаңыз және артық ылғалды буландыру үшін оны картоппен бірге отқа салыңыз. Осыдан кейін, картопты ыдысқа аударып, әрі қарай жұмыс кезінде күйіп қалмас үшін суытыңыз. Сіз картоп пісірілген сұйықтықты төге алмайсыз, бірақ оның негізінде қамырды құймаққа дайындаңыз. Бұл дәмді болады.
6. Картопты тегіс, кесексіз пюре етіп ұсақтау үшін қолданыңыз.
7. Оған аздап ұн қосып, қамыр илеңіз. Алдымен сіз мұны қытырлақ немесе қасықпен жасай аласыз.
8. Қамырды біртіндеп илеңіз, аздап ұн қосыңыз. оны ұсақ електен өткізген жөн. Сонымен, ол оттегімен байытылады және қамыр көбірек әуе болады.
9. Жұмыртқаны қамырға ұрып, біркелкі тарату үшін қайтадан илеңіз.
10. Қосымша ұн қосып, қамырды қолыңызбен илеңіз. Ыдыс -аяқтың қолына және қабырғасына жабысуды тоқтатқанда, ол толық араласқан болып саналады. Содан кейін сіз оны барлық өнімдерді пісіру үшін пайдалана аласыз.
Ауа пісіруге арналған картоп қамырын қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз!
