Үйде бананмен ашытқысыз сүтте дәмді және қанағаттандыратын құймақ қалай жасауға болады? Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Кешкі асты дайындауға уақыт жоқ па немесе отбасыңызды дәмді және ерекше таңғы аспен еркелеткіңіз келе ме? Содан кейін жаңа банан қосылған сүтте ашытқысыз құймақ жасаңыз. Бұл опцияны классикалық деп атауға болмайды, бірақ мұнда бәрі анық және жылдам орындалады. Мұндай құймақ нәзік, жеңіл және өте дәмді. Оларды негізгі тағам ретінде емес, десерт ретінде беруге болады. Олар керемет хош иісті және тәтті, бірақ мұнда қант көп емес. Ал банандар оларға бай тәтті дәм береді. Алынған тоқаштар бір стақан сүтпен немесе бір шыныаяқ кофемен күннің тамаша бастамасы болады. Бұл әдемі банан құймақтары тез ескірмейді, сондықтан оларды болашақта пайдалану үшін дайындауға болады.
Бұл рецепт қара банандарды жоюға көмектеседі. Ақыр соңында, сіз бірнеше банан сатып аласыз, бірақ сіз оларды бірден жей алмайсыз. Олар өтірік айтады, қараңғы болады және олардың көпшілігі тамақтанғысы келмейді. Оларды лақтырып жібермеу үшін бұл рецепт көмектеседі, оған олар көмектеседі. Егер сіз бананнан құймақ жасауды үйренгіңіз келсе, мен фотосуреттермен керемет қадамдық рецептпен бөлісемін, мен сізге бұл тағамды жасауға міндетті түрде көмектесетін нәзіктіктермен пайдалы кеңестер айтамын.
- 100 г калория мөлшері - 52 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Банан - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Сүт - 150 мл
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы - 2 шай қасық. қуыру үшін
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
- Қант - 1 ас қасық слайдсыз
- Ұн - 200 гр
Бананы бар ашытқысыз сүтте құймақтарды кезең -кезеңмен дайындау:
1. Бөлме температурасындағы сүтті терең ыдысқа құйыңыз. Ең бастысы, сүт суық емес, себебі жылы сүт қышқылы мен сода өзара жақсы әсерлеседі, ал соңғы нәтиже - құймақтар жұмсақ әрі хош иісті болады. Сондықтан оны пісірерден бір сағат бұрын тоңазытқыштан алыңыз.
Сүттің орнына басқа сүт және ашытылған сүт өнімдерін қолдануға болады: айран, қаймақ, ашытылған пісірілген сүт, табиғи немесе жеміс йогурты, ашытылған сүт, кілегей. Құймақтың дәмі мен құрылымы таңдалған негізге байланысты болады. Бұл жағдайда қолданылатын сұйықтықтардың кез келгені әрқашан жылы болуы керек - бұл қамырды әуе етеді.
2. Жұмыртқаны суық ағынды сумен шайыңыз, қабығын сындырып, мазмұнын сүт қосылған контейнерге құйыңыз. Жұмыртқаны сүттің температурасын суытпау үшін бөлме температурасында қолданған дұрыс. Сондықтан, оларды жылытатын етіп тоңазытқыштан алдын ала алып тастаңыз.
3. Келесіге қант құйыңыз. Сіз оны ақ түспен ғана емес, қоңыр түспен де қолдана аласыз. Сіз сондай -ақ қамырды сұйық балмен, артишок сиропымен, фруктозамен немесе үйеңкі сиропымен тәттілендіре аласыз. Тәттіліктің мөлшері сіздің қалауыңызға байланысты.
4. Бір шымшым тұз қосыңыз.
5. Сұйық компоненттерді тегіс және тегіс болғанша шайқаңыз.
6. Енді сұйық негізге ұн құйыңыз. Оны електен өткізген жөн, сонда құймақ керемет болады. Сұйықтыққа ұн қосу маңызды және керісінше емес. Содан кейін қамырдың консистенциясын реттеуге болады. Ұнның 2 немесе одан да көп түрінің қоспасын қолдануға болады. Қарақұмық, қара бидай мен жүгері жақсы сәйкес келеді. Дәмді құймақ бұршақ ұнын немесе картоп үлпегін қосумен дайындалады.
7. Қосылған бөлікті ортасынан ыдыстың шетіне қарай қозғалыстармен жақсылап араластыра отырып, кезең -кезеңмен ұн қосыңыз. Бұл ұнмен асып кетпеу үшін маңызды, себебі ол әр өндіруші үшін әр түрлі, және сізге ұсынылған бөліктен аз немесе көп қажет болуы мүмкін.
8. Біртекті, біртекті қамырды түйіршіктер болмайтындай етіп илеу үшін төмен жылдамдықпен венчикті немесе миксерді қолданыңыз. Оның консистенциясы қалың қаймақ сияқты болуы керек.
Пісіру содасын қосыңыз, оны сірке суымен сөндіру қажет емес, жақсылап араластырыңыз.
Хош иісті жақсарту үшін ванильді қант немесе ванилин қосуға болады. Кез келген хош иісті қоспаларды қосу арқылы сіз құймақтың дәмін қиялдауға және жақсартуға болады. Мысалы, какао ұнтағын қосқанда құймақ шоколад болады. Сіз еритін кофені қоюға болады, бұл тағам кофе әуесқойларын қызықтырады. Сондықтан қамырмен ойнаңыз және әр түрлі ингредиенттерді біріктіріңіз. Ең бастысы, көп нәрсені салмаңыз, бұл олардың сәні мен нәзіктігіне әсер етпеуі үшін.
9. Банан құймақтары екі түрлі болуы мүмкін. Біріншісі - жеміс пюре консистенциясына ұсақталып, нәтижесінде алынған масса қамырға қосылады. Бұл әдіс үшін піскен банандар әсіресе жақсы. Екінші нұсқа - банандарды (үлкен немесе кішкентай) текшелерге, сақиналарға немесе кез келген ерікті пішінге кесу. Пішінін жақсы сақтайтын піскен банандарды қолданған дұрыс. Маған екінші жол ұнайды. Жемістердің бөліктері құймақтарда осылай сезіледі. Сіз қалағаныңызша жасай аласыз.
10. Банан кесектерін қамырға салыңыз.
11. Жемісті біркелкі тарату үшін қамырды жақсылап араластырыңыз. Қамырды илегеннен кейін оны бөлме температурасында 15-30 минут қайнатуға рұқсат берген жөн. Содан кейін глютен ісініп, құймақ жұмсақ болады. Қамырға қасық немесе шөміш қалдырмаңыз. Қайта талап еткеннен кейін оны енді араластыруға болмайды, бірақ сіз бірден құймақ пісіруді бастауыңыз керек. Бұл құймақтың әсемдігіне де әсер етеді. Бірақ мен мұны үнемі жасай бермеймін, себебі қосымша уақыт жоқ.
12. Шойынға немесе түбі қалың табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Сіз көкөністі ғана емес, сонымен қатар зәйтүн немесе сары майды да қолдана аласыз. Егер сізде жабыспайтын жабыны бар қуыру табасы болса, онда құймақ майсыз, тіпті құрғақ жерде жақсы қуырылады.
Банан кесектерін ас қасықпен алыңыз да, табаға құйыңыз. Ол кастрюльде жүгірмеуі керек, ал құймақ бір -біріне тиіп кетпеуі керек, сондықтан оларды бөліктерде дайындаңыз. Орташа жоғары қыздырыңыз және құймақтарды ашық күйде қызарғанша қуырыңыз, шамамен 1-2 минут.
13. Құймақтарды екінші жағына аударыңыз. Қамырдың бетінде пайда болған көпіршіктердің әсерінен құймақтарды екінші жағына бұру уақыты келгенін де көруге болады. Қамыр тығыз болғанша және беті аздап қызарғанша шелпектерді екінші жағынан 30-50 секунд қуырыңыз.
Құймақтарды табадан алыңыз да, оларды табаққа салыңыз. Егер сіз дайын құймақтан артық майды кетіргіңіз келсе, майды сіңіретін етіп қағаз сүлгіге салыңыз.
Сүт құймақтары ашытқы құймақтары немесе айран құймақтары сияқты жұмсақ әрі әуе болмайды. Бірақ егер сіз оларды кішкене мөлшерде пісірсеңіз, олар пісіру ұнтағының арқасында көтеріледі және өте жұмсақ және нәзік болады.
Қаймақ қосылған банан қосылған ашытқысыз сүтте құймақ, сұйық бал, джем, еріген шоколад (қара, ақ немесе сүт), сіздің сүйікті сироп. Сондай -ақ, жаңа піскен банан сынықтарымен немесе үгітілген жеміс пюресімен безендіріңіз.
