Дәмді тағамды жақсы көретіндердің бәрі құймақ пісіре білуі керек. Біз сізге крахмал құймақтарының қадамдық рецептін ұсынамыз, олар үнемі алынады.
Қызғылт, аузына құйылатын құймақ кез келген үстелге сәйкес келеді. Жексенбі таңғы ас немесе гала кешкі ас. Құймақ тәтті немесе тұзды болуы мүмкін, әр түрлі қоспалармен - шөптер, ірімшік және т.б. Қалай болғанда да, олар балалар арасында ғана емес, ересектер арасында да сұранысқа ие болады. Бүгін біз сізге сүтте крахмалды құймақ жасауды айтамыз. Қамырға крахмал құймақ жұқа және нәзік болатындай етіп енгізіледі. Ол тек суық сұйықтыққа енгізіледі, сондықтан тоңазытқыштан сүтті (суды) алған дұрыс.
- 100 г калория мөлшері - 158 ккал.
- Сыбаға - 6 құймақ
- Пісіру уақыты - 35 минут
Құрамы:
- Сүт - 400 мл (2 стақан)
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - 2-3 ас қасық. l.
- Крахмал - 5 ас қасық. l.
- Ұн - 4 ас қасық. l.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. l.
Сүттегі крахмал қосылған құймақ жасауға арналған қадамдық рецепт
1. Жұмыртқа қосылған кез келген пісірудегідей, үлкен ыдыста қант пен жұмыртқаны біріктіруден бастаңыз. Оларды шанышқымен аздап ұрыңыз. Егер сіз ақымақтармен құймақ алғыңыз келсе, жұмыртқаны жұмсақ болғанша қантпен ұрыңыз.
2. Жұмыртқаға барлық ұн мен барлық крахмалды қосыңыз. Әлі сұйықтық қоспаңыз.
3. Қоспаны үлкен кесекке айналғанша араластырыңыз. Бізге мұны не үшін жасау керек? Дайын қамырда кесектер болмауы үшін.
4. Біз біртіндеп сүт қосуды бастаймыз, бұл кезде біз «кесек» араластырамыз. Ол оңай таралады. Сіз бірнеше минут ішінде керемет құймақ қамырын аласыз.
5. Қараңызшы, сұйық құймақ негізі қандай. Пісіру кезінде құймақтың жыртылып кетуіне жол бермеу үшін қамырды глютенді босату үшін 15 минутқа қалдырыңыз. Енді пісіруге болады.
6. Жақсы қыздырылған табаға кішкене қамыр құйыңыз да, айналмалы қозғалыста бүкіл бетке таратыңыз. Әр құймақты әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз. Мұнда сіз оған үйренуіңіз керек. Құймақтарды екі табада қуыру тезірек болады.
7. Дайын құймақ үйілген. Пісіру кезінде оларды жұмсақ ұстау үшін қақпақпен жабыңыз. Олар қосымша бумен пісірілетін болады. Бұл құймақ толтырудың барлық түрін орауға өте ыңғайлы.
8. Егер толтыруға ештеңе болмаса, құймақтарды даршын қосылған қантпен себіңіз. Бұл ерекше дәмді болып шығады. Америкадағы мұндай құймақ жаңбырлы бейсенбіде дайындалады. Бірақ біз олармен кез келген күні еркелей аламыз.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Жұқа құймақ крахмалға қалай дайындалады
2. Ұнсыз сүт қосылған құймақ
