Ұсынылған технология бойынша пісірілген мейіз айран қосылған пысық және нәзік торттар дәмді, жұмсақ және тәбетті. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Мейіз қосылған айран құймақтарын кезең-кезеңмен дайындау: классикалық рецепт
- Бейне рецепт
Мейіз қосылған айран құймақтары - орыс тағамдарының ішіндегі ең танымал және әйгілі десерт. Бүгін біз бұл нағыз дәмді және хош иісті нәзіктікті дайындаймыз, бірақ, ең бастысы, оны дайындау өте қарапайым! Барлығының айран құймақтары бар, ең бастысы - пропорцияларды сақтау және пісіру технологиясын бұзбау. Және, әрине, тек ең жақсы және жоғары сапалы өнімдер. Құймақ дайындау кезінде тағы бір маңызды сәт - мейіз. Ең алдымен оған назар аударыңыз: егер бұл қиын болса, оны жарты сағат қайнаған суға батырыңыз, шырынды және жұмсақ - бұл процедурасыз жасаңыз, бірақ оны жақсылап шайыңыз. Торттарға мейіз қосылғандықтан, қамырға аз caxapa қосуға болатынын ескеріңіз.
Сонымен қатар, құймақтың әсемдігі қамырдың консистенциясына байланысты болады. Егер сіз оны қалың етіп жасасаңыз, онда өнімдер жоғары болады, сонымен қатар калориялы болады. Егер қамыр қалың қаймақ тәрізді сұйық болып шықса, онда құймақ жұмсақ, диеталық, бірақ жұқа болады. Сіз қаймақ, қоюландырылған сүт, джем немесе бал қосылған мейіз қосылған дайын айран құймағына қызмет ете аласыз. Олар келесі күні ыстық та, суық та жеуге дәмді.
- 100 г калория мөлшері - 170 ккал.
- Порция - 15-17 дана.
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Ұн - 1 ас қасық.
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Тұз - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 2 ас қасық немесе дәміне қарай
- Мейіз - 50 г
- Кефир - 1 ас қасық.
Мейіз қосылған айран құймақтарын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар классикалық рецепт:
1. Қамыр илеуге арналған ыдысқа бөлме температурасындағы айран құйыңыз, сода қосып араластырыңыз. Кефирдің бетінде ауалы көбік бірден пайда болады. Бұл сода ашытылған сүт ортасымен дұрыс реакцияға кіргенін білдіреді. Бірақ бұл үшін негізгі шартты - өнімдердің температурасын сақтаңыз. Кефир және барлық кейінгі ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек, себебі пісіру содасы суық ортада жұмыс істемейді.
2. Жұмыртқаны сындырып, ақтығын таза және құрғақ ыдысқа төгіп, сарысын айран ыдысына қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Содан кейін қант пен бір шымшым тұз қосыңыз.
4. Оттегімен байыту үшін ұсақ електен еленген ұнды қосыңыз. Бұл құймақ жұмсақ болады.
5. Қамырды біртекті түйін болмайтындай етіп тегіс болғанша илеу үшін қамшы қолданыңыз.
6. Ақтарды миксермен үлпілдегенше және көлемінің ұлғаюымен шайқаңыз. Олар ақ және әуе болуы керек.
7. Жұмыртқаның ағын қамырға қосып, тұнбау үшін ақырын араластырыңыз. Мұны бір бағытта сағат тілімен, төменнен жоғары қарай қозғалыстармен жасау керек.
8. Мейізді жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер ол өте тығыз болса, онда бірнеше минут қайнаған суды алдын ала құйыңыз.
9. Қамырға мейіз қосыңыз.
10. Және оны баяу қозғалыстармен жақсылап араластырыңыз.
11. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін ас қасықпен алып, табаның түбіне салыңыз. Құймақты орташа отта 2 минут қызарғанша қуырыңыз.
12. Оларды екінші жағына аударып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіргеннен кейін мейіз қосылған айран құймақтарын беріңіз. олар қазір өте нәзік және дәмді.
Мейіз қосылған айран құймақтарын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
