Дәмді, нәзік, жұмсақ - ұн қосылған манка қосылған құймақ және айран қосылған сүт. Оларды қалай дайындау керектігін осы шолудан оқыңыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Масленица аптасы жақындаған сайын үй шаруасындағы әйелдер құймақтың дәмді рецептерін жинай бастайды. Бұл күндері бірнеше адам үнемі жаңа рецепттерді тексере алады. Бірақ егер жұлдыздар жақындаса, онда сіз тәжірибе жасап, жеңіл шедевр жасай аласыз. Ингредиенттер барлық дерлік рецепттер бойынша өзгеріссіз қалғанымен: сүт, қант, тұз, жұмыртқа және май. Мен ұн қосылған жармада ұн мен айран қосылған сүтті жаңа дәмді құймақтарды көруді ұсынамын. Кейбіреулер сұрайды: неге сүтке бидай ұны қосылған дәстүрлі құймақ пісіруге болатын кезде, айранмен, тіпті жармамен құймақ пісіруге болады? Бірақ бұл құймақ кастрюльге әдемі сай келеді, оңай аударылады және жұмсақ әрі нәзік болып шығады. Бұл қарапайым және қызықты рецептті қолданып көріңіз. Сізге міндетті түрде ұнайтынына сенімдімін.
Мінсіз құймақ жасау үшін үй шаруасындағы әйелдер кейбір нәзіктіктерді білу үшін артық болмайды. Мен бірнеше құпияны ашамын. Кефир құймаққа әсемдік береді, ал сүт күш береді. Ұнды ұсақ електен өткізген дұрыс. Сондықтан ол оттегімен байытылады, ал құймақ нәзік болады. Құймақтарды жұқа ету үшін қамыр тиісінше жұқа болуы керек және керісінше - егер сіз қалың құймақ алғыңыз келсе, құрғақ ингредиенттерді қосыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 210 ккал.
- Сыбаға - 15-18
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Сүт - 1 ас қасық.
- Жарма - 0,5 ас қасық.
- Тазартылған өсімдік майы - 30 мл
- Тұз - дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 0,25 ас қасық. немесе дәміне қарай
- Ұн - 0,5 ас қасық.
- Кефир - 1 ас қасық.
Ұн қосылған жарма мен айран қосылған сүтті құймақтарды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ұнды жұқа електен қамыр илеуге арналған контейнерге елеңіз. Бұл процесті оттегімен байыту үшін екі рет жасаған жөн. Жарма, қант және тұз қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді біркелкі тарату үшін араластырыңыз.
2. Қамырға айран құйып, жұмыртқаны ұрып аламыз.
3. Қамырды тегіс және тегіс болғанша илеңіз. Бөртпелер жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Қамырдың консистенциясы құймақ тәрізді болады. Бірақ осылайша оны тегіс болғанша илеу оңай болады, содан кейін қамырдың текстурасын қалағаныңызша жеткізе отырып, қажет болғанша сұйықтық қосуға болады.
4. Тазартылған өсімдік майын құйып, қамырға жақсылап араластырыңыз. Құймақтың табаның бетіне жабысып қалуын болдырмау қажет. Әйтпесе, әрбір құймақты пісірмес бұрын түбін майлау керек болады.
5. Сүтті бөлме температурасында қосыңыз.
6. Қамырды тегіс және тегіс болғанша илеңіз. Оның консистенциясы өте сұйық қаймақ сияқты болуы керек, бірақ су сияқты емес.
7. Табаны пешке қойып, құймақ жабысып қалмас үшін оны жұқа маймен майлаңыз. Бұл процесті тек бірінші құймақ пісірер алдында жасау керек. Қамырды алып, табаға салыңыз. Оны барлық бағытта бұраңыз, ол шеңберге таралады.
8. Құймақты бір жағынан шамамен 1,5 минут пісіріңіз, содан кейін оны аударып, дәл осындай уақытқа пісіріңіз. Оларды дербес қызмет етіңіз немесе кез келген тәтті және дәмді қоспалармен толтырыңыз. Бұл қазірдің өзінде сіздің тапқырлығыңызға байланысты. Бірақ менің ойымша, ең дәмді май - бал, қоюландырылған сүт, шоколад пастасы, консервілер немесе джем.
Сондай -ақ, айран мен сүтті құймақ дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
