Сыра қосылған нәзік жұқа құймақ және манна қосылған сүт. Фотосуреті бар егжей-тегжейлі қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Құймақ… тағамды дайындау оңай және қолда бар ингредиенттерді қолданады. Бірақ оларды күнделікті мәзірде де, мерекелік үстелде де көруге болады. Сонымен қатар, оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Біздің веб -сайтта іздеу жолағын пайдаланып көптеген рецепттерді табуға болады. Бүгін мен сізге өзіңіздің сүйікті тағамдарыңыз үшін түпнұсқа және өте дәмді рецепт айтамын - сыраға құймақ пен манка қосылған сүт. Олар, әрине, ерекше назар аударуға лайық.
Мұндай құймақ дайындау үшін қамырға сүттен басқа сыра қосылады. Бір қызығы, дайын ыдыстағы сыра иіспен де, дәммен де сезілмейді. Сыра қамырды тек әуе және көмірқышқыл газының есебінен тым тығыз етеді. Ал қуыру кезінде алкоголь буланып кетеді, сондықтан ыдыс алкогольсіз шығады. Алынған құймақ ерекше дәмді, жұқа, нәзік, жұмсақ және сөзбе -сөз аузыңызда ериді. Оларға сүйікті джеммен жылы түрде қызмет етіңіз. Оларға кез келген толтыруды орауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 259 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Бидай ұны - 0,5 ас қасық.
- Тұз - бір шымшым
- Сүт - 250 мл
- Зімбір ұнтағы - 0,3 шай қасық
- Тазартылған өсімдік майы - 3 ас қасық
- Жарма - 0,3 ас қасық.
- Қант - 1-2 ас қасық
- Сыра - 200 мл
- Ванилин - 0,5 шай қасық
Сыра қосылған құймақ пен манна қосылған сүтті кезең-кезеңмен дайындау:
1. Араластыратын ыдысқа сыраны құйыңыз.
Қамырға кез келген сыраны қосуға болады: ақшыл, қараңғы, алкогольсіз. Бірақ мен ашуды болдырмау үшін жеңіл сүзгісіз сыраны қолдануды ұсынамын. Бюджеттік брендтерден аулақ болыңыз олар хош иіс немесе дәм қосуы мүмкін. Сыраны газдалған күйде ұстау үшін рецепт бойынша сусынды қолданар алдында бөтелкені ашу маңызды.
2. Содан кейін сыраға сүт қосыңыз. Ол жаңа және жылы болуы керек, бірақ ыстық емес.
Мен тауық жұмыртқасын рецепт бойынша қолданбаймын, бірақ сіз оны қоя аласыз. Ең бастысы - оларды тек бөлме температурасында қосу.
3. Сұйықтықты тегіс болғанша шайқаңыз.
4. Ауаны қанықтыру үшін ұнды сүзгіден өткізіңіз, содан кейін қамыр тез көтеріледі және қуыру кезінде табаға жақсы төгіледі. Ешқандай түйін болмауы үшін жақсылап араластырыңыз. Содан кейін манна, қант, тұз, ванилин мен имбирь ұнтағын қосыңыз.
Қант пен тұздың мөлшері сіз қандай құймақ жасайтыныңызға байланысты: 2 ас қасық тәттіге салыңыз, бейтарап - 1 ас қасық, тұзды қантсыз жасауға болады.
5. Қамырды шайқауышпен тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін оны түйіршіктерді кетіру үшін ас үйдің жақсы елегінен өткізуге болады. Ақыр соңында, бұл құймақ жасаудың басты құпиясы. Келесі кезекте өсімдік майын құйыңыз. Бұл қамырды серпімді етеді және қуыру кезінде құймақ табаға жабысып қалуын болдырмайды.
6. Тағамды қайтадан жақсылап араластырыңыз, сонда май толығымен ериді. Қамыр тым жұқа немесе тым қалың болмауы керек. Идеалды құймақ қамырының консистенциясы сұйық қаймаққа ұқсайды. Қамырды 15-30 минут бөлме температурасында қалдырыңыз, сонда манна ісініп, қамырдан глютен бөлінеді. Содан кейін құймақ жұмсақ болады, және қуыру кезінде жыртылмайды.
7. Таза, құрғақ шойын табаны немесе жабыспайтын табаны орташа отта қыздырыңыз. Қолыңызды бетке жақындатыңыз, сіз жылуды сезінуіңіз керек.
Бірінші құймақты пісірмес бұрын, ол біркелкі болып шықпауы үшін табаға өсімдік майын аздап тамызыңыз, әйтпесе құймақ тым майлы болып шығады. Оны асыра алмау үшін силиконды пісіру щеткасын қолданыңыз. Табаның ішкі бетін тамшысыз маймен майлаңыз.
Табаның ортасына жарты шелек қамыр құйыңыз. Қамыр бүкіл бетті ұқыпты және біркелкі жауып, шеңберге таралуы үшін оны тез айналдырыңыз. Құймақтарды орташа отта қуыруды ұмытпаңыз. Әдетте 20-30 секундтан кейін олардың жоғарғы қабаты орнайды. Құймақтарды шамадан тыс құрғатпау үшін түбінде шоколад түсті қыртыстың пайда болуын күтпеңіз, құймақты алтын түске айналдыра салыңыз.
8. Дайындаманы шпательмен төңкеріп, артқы жағындағы уақытқа қуырыңыз.
Бірінші құймақтың дәмін татыңыз. Қамырға қажетіне қарай тұз немесе қант қосып, барлық құймақ пісіруді жалғастырыңыз. Сыра мен сүтті құймақ әлі жылы болған кезде жұмсақ әрі дәмді болу үшін сары маймен қапталған. Сіз олармен қаймақ беруге немесе бір нәрседен бастауға болады. Олар пиво беретін ерекше алтын түспен ерекшеленеді.
