Дайындаудың қарапайымдылығы мен керемет дәм! Тауық еті қосылған қуырылған көкөніс сорпасының дәмділігі ешкімді бей -жай қалдырмайды. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Көптеген адамдар тауық сорпасын бірінші тағам ретінде жиі қабылдайды. Дегенмен, мұндай сорпалардың көптеген түсіндірмелері бар. Мысалы, тауық еті қосылған қуырылған көкөніс сорпасының рецепті. Ет пен көкөністер сорпаға қосылмас бұрын алдын ала қуырылады. Осындай манипуляциялардың нәтижесінде көкөністер барлық хош иісті майға береді. Сорпа өте хош иісті болады және тағамды дәмді және әсіресе қызықты ететін ерекше дәм береді. Рецепт қайталауға өте қарапайым, бірақ соған қарамастан назар аударуға тұрарлық. Суық және ылғалды мезгілде ол өте жылы және қанық болады. Сонымен қатар, тауық сорпасы ас қорыту мен асқазанның дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет. Сонымен қатар, тауық еті диеталық тағамдық өнім болып табылады және оның биохимиялық деректерімен алмастырылмайды.
Сорпаны дайындау үшін сіз өңделген және ішек қаңқасының кез келген бөлігін алуға болады. Сорпа сорпасы болу үшін міндетті түрде сүйекпен ет сатып алыңыз. Егер сіз филе қолдансаңыз, сорпаны бай ету үшін сорпаға сорпа қосыңыз. Пісіру алдында мұздатылған құсты жібітіп, бірнеше суда жақсылап шайыңыз.
Сондай -ақ, тауық пен жүгері қосылған тәтті ащы сүтті сорпаны қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 195 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Тауық қанаттары (немесе ұшаның кез келген басқа бөліктері) - 5-6 дана.
- Баклажан - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Картоп - 2 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Жасылдар (кез келген) - бірнеше бұтақ
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Тауық еті бар қуырылған көкөніс сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауық қанаттарын қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Егер қауырсындар болса, оларды алып тастаңыз. Оларды фалангтар бойымен 3 бөлікке кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырып, қанаттарын қосыңыз. Оларды орташа отта қызарғанша қуырыңыз.
2. Баклажандарды жуыңыз, сабағын кесіңіз және жемістерді текшелерге кесіңіз. Егер сіз піскен көкөністі қолдансаңыз, ащыдықты кетіру үшін оны тұзды ерітіндіге салып қойыңыз. Жас көкөністерде ащы болмайды, сондықтан мұндай әрекеттерді жасаудың қажеті жоқ.
Қуырылған тауықты табадан шығарып, оған баклажан салыңыз. Ашық қызыл қоңырға дейін оларды шамамен 7-10 минут қуырыңыз.
3. Тәтті бұрышты сабағынан, тұқымынан және бөлімдерінен тазалаңыз. Оларды текшелерге кесіп, баклажан табаға жіберіңіз.
4. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз және көкөністермен табаға жіберіңіз. Аздап қызарғанша көкөністерді орташа отта 15-20 минут қуыруды жалғастырыңыз.
5. Тауық қанаттарын кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және пешке қойыңыз. Қайнатыңыз және температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз. Көбікті шұңқырлы қасықпен алып тастап, сорпаны жеңіл және мөлдір ету үшін баяу отта пісіріңіз. Пісіру кезінде сорпаның сыртқы түрін ұсақ үлпектермен бүлдірмеу үшін шуды кетіруді ұмытпаңыз.
6. 30-40 минут қайнағаннан кейін сорпаға қуырылған көкөністерді қосып, тұз, қара бұрыш, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын себіңіз.
7. Қайнағаннан кейін температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіп, сорпаны 15 минут қайнатыңыз.
8. Пісірудің соңында дәмін татып, қажет болса реттеңіз. Жасылдарды ұсақтап турап, кастрюльге қосыңыз. 1 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Грильден жасалған көкөніс сорпасын табақтарға құйып, қызмет етіңіз. Оны крутон немесе крутонмен қолдану өте дәмді.
Қуырылған ет сорпасын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
