Бүгін қызанақ пен қызылша қосылған жасыл борщ дайындайық. Дәмді және қанағаттандырарлық бірінші тағам, ол міндетті түрде көктемнің басында дайындалуы керек.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Фотосуретпен қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Сіз жасыл борщты жылдың кез келген уақытында дайындай аласыз, бірақ ол ең дәмді, әрине көктемде. Жаңа қымыздықтан жасалған хош иісті борщтан кім бас тартады. Бұл бірінші курсты дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Менің отбасым қымыздықпен борщтың классикалық нұсқасын дайындайтын, бірақ мен барған кезде бұл тағамды томат пастасы мен қызылшадан дәм татуға тура келді. Рецепт маған қатты әсер етті - борщ дәмі мен хош иісіне бай болып шығады. Сондықтан мен қазір жасыл борщты осылай дайындаймын, бірақ мен классиктерді де ұмытпаймын.
Егер сізде бірінші курс туралы ойлар бар болса, оған не қажет екенін көрейік.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыбаға - 6 табақ
- Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут
Құрамы:
- Су - 3,5 л
- Қызылша - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Қымыздық - 2-3 шоқ
- Жасыл пияз - 1 шоқ
- Картоп -3-4 дана.
- Шошқаның қабырғасы - 400 г
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Томат пастасы - 1 ас қасық l.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. l.
Қызанақ пен қызылша қосылған жасыл борщ - фотосуреті бар қадамдық дайындау
Кез келген бірінші тағамды дайындаудың алғашқы қадамы - сорпаны дайындау. Біз дәстүрден ауытқымаймыз. Қабырғаларды сумен толтырып, пісіріңіз. Қайнағаннан кейін көбікті алып тастап, тұз қосыңыз. Орташа отта 40 минут пісіріңіз. Егер сіз ысталған қабырғаларды алсаңыз, Борщ қызықты дәмге ие болады. Жұмыртқаны бірден қайнатыңыз.
Сорпа дайындалып жатқанда, тәжірибелі үй иесі бәрін тазалап, кесіп үлгереді. Тәжірибелі мамандардан қалмай, іске кірісейік. Пиязды, сәбізді және қызылшаны бірден тазалаңыз. Оларды текшелерге немесе жолақтарға кесейік.
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пиязды жайып, мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін оған сәбіз мен қызылшаны қосыңыз. Көкөністерді орташа отта 7 минут қайнатыңыз. Егер сіз томат пастасын пісіру үшін алсаңыз, оны осы кезеңде қуыруға қосыңыз. Егер сізде жаңа піскен қызанақтар болса, оларды қолданыңыз, тек қабығын алыңыз.
Енді сіз картопты тазалап, ұсақтай аласыз. Картопты борщқа лақтыруға әлі ерте болса, сумен толтырыңыз. Сорпа дайын болған кезде, қабырғаларды алыңыз және салқындаған кезде етті кесіңіз. Біз картопты сорпаға жібереміз.
Сорпа қайтадан қайнаған кезде, табаға қуыруды қосыңыз.
Сорпаны қайтадан қайнатыңыз, отты азайтыңыз және 15 минут пісіріңіз.
Біз қымыздықты мұқият жуамыз. Оны жолақтарға кесіңіз. Жасыл пиязды сақиналарға кесіңіз. Борщқа басқа жасылдарды қосыңыз, егер сізде қолыңызда болса.
Бұл кезеңде жұмыртқалар қайнатылып, салқындатылған. Сондықтан біз оларды тазалап, текшелерге кесіп, кастрюльге саламыз. Біз газды өшіреміз, боршты тұзбен сынап көріңіз. Тұз, бұрыш қажет болған жағдайда қақпақпен жабылады. Оны 10 минут қайнатыңыз.
Хош иісті жасыл борщ қызмет етуге дайын. Ас болсын.
Бейне рецептті қараңыз:
1) Етсіз қызанақ қосылған жасыл борщ
2) Жасыл борщаны қымыздық пен қызылшамен қалай дайындау керек, украин тілінде
