Көптеген құймақ рецептерінің ішінде оны жіберіп алмау керек. Құймақ қамыры үшін мұнда сыра мен ашытылған сүт қолданылады. Мұндай құймақ жұмсақ және пушистый, және оларды кез келген жеміс пен етпен толтыру ыңғайлы.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Орыс аспазшылығында құймақ соңғы орыннан алыс. Сонымен қатар, менің ойымша, көптеген отбасылар сыраны тоңазытқыштан табады деп ойлаймын, әсіресе жазғы маусымда, ыстық, ызғарлы ауа -райында. Ал қыста тоңазытқыштың сөресінен сусынды ішуге болады, егер отбасында сыраны жақсы көретін болса. Сондықтан мен құймақ қамыры үшін бір стақан көбікті сыраны қолдануды ұсынамын. Әрине, мұндай рецептті дәстүрлі деп жіктеуге болмайды. Дегенмен, ол бар. Сыра мен ашытылған сүттегі құймақ өте жақсы болғандықтан.
Бұл рецептті дайындау үшін мен жеңіл сыраны қолдануды ұсынамын, әйтпесе қараңғы дәмі ащы болады және тағамға жағымсыз дәм береді. Құймақты жұқа ету үшін сыраны көбірек пайдаланыңыз және ашытылған сүтті аз пайдаланыңыз, керісінше. Сіз құймақтарды кез келген толтырумен толтыра аласыз, бірақ олар сүзбе массасымен әсіресе дәмді болады. Егер сіз оларды балаларға арнап жасайтын болсаңыз, онда сыраны қолданудан қорықпаңыз. қуыру кезінде спирт толығымен буланып кетеді. Бірақ жағымды хоп пен ашытқы дәмі парақшаларда қалады.
- 100 г калория мөлшері - 163 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - қамыр илеу үшін 15 минут, қамырды құю үшін 30 минут, құймақ қуыру үшін 20 минут
Құрамы:
- Бидай ұны - 1, 5 кесе
- Жеңіл сыра - 1, 5 стақан
- Ряженка - 1, 5 стақан
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Өсімдік майы - 3-7 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
- Дәміне қарай қант
Сыра мен ашытылған сүт қосылған құймақ дайындау
1. Қамыр илейтін контейнерге ұн, қант және тұз құйыңыз. Араластырыңыз.
2. Сыраны, ашытылған сүтті және өсімдік майын құйыңыз. Өсімдік майының орнына май, зәйтүн майы, шошқа майоны, майонез қолдануға болады - алайда құрамында майы бар кез келген өнім. Бұл құймақ табаға жабысып қалуына жол бермейді.
3. Жұмыртқаға шайқаңыз. Қаласаңыз, оны миксермен алдын ала ұруға болады, содан кейін құймақ жұмсақ болады.
4. Қамырды тегіс болғанша илеу үшін электр сыпырғышын қолданыңыз. Бұл процедураны миксермен, блендермен немесе қолмен шайқау арқылы жасауға болады. Ең бастысы қамырда түйіршіктер жоқ.
5. Егер сізге қамыр тым ағып жатқан сияқты болып көрінсе, ұн қосыңыз. Менде дәл осылай болды, мен қалың құймақ алғым келді.
6. Ал қамырды қайтадан тегіс болғанша илеңіз.
7. Табаны отқа қойыңыз. Оны маймен немесе шошқа майымен майлап, қыздыруға қалдырыңыз. Құймақ түбіне жабысып қалмайтындай етіп оның тесіктері ашылуы керек. Содан кейін қамырды шөмішпен алыңыз да, табаның ортасына құйыңыз. Масса бүкіл аймаққа таралуы үшін оны барлық бағытта бұраңыз.
8. Құймақтың шеттері қызарған кезде оны шпательмен жұлып алып, ақырын артқы жағына аударыңыз. Оны орташа отта 1 минут қуырыңыз да, табадан алыңыз.
Қалған қамырға құймақ пісіруді жалғастырыңыз. Бұл жағдайда табаны майлауға болмайды, қамыр енді жабыспайды. Бұл қазірдің өзінде талғам мәселесі. Егер сіз құймақты майлы және қанағаттандыратын етіп алғыңыз келсе, оны әр пісірілген құймақтың алдында шошқа майымен майлаңыз.
9. Дайын құймақтарды үстелге кез келген сүйікті джем немесе қаймақпен бірге беріңіз. Сіз сондай -ақ кез келген толтыруды қолдана аласыз немесе құймақ тортын жасай аласыз.
Сондай -ақ, сырамен жұқа және жұмсақ құймақ жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
