Пайдалы жемістер туралы шолу мақаласы - қара жидектер: олар қалай көрінеді, қайда өседі, пайдалы қасиеттері, зияны, химиялық құрамы, калориялығы мен қызықты фактілері. Chokeberry - бұтаның немесе кішкентай жеміс ағашының жемістері, сыртынан қарапайым тау күліне ұқсайды, бірақ қызыл емес, қара түске боялған (айтпақшы, олар жақын туыстар емес). Бұл пайдалы өсімдіктің латынша ботаникалық атауы - Aronia melanocarpa, қызғылт тұқымдастар, Aronia тұқымдасының түрі (тек 15 түрі бар), ангиоспермдер бөлімі. Қара жемістері бар түрлі бұталар ортаңғы жолақта өседі: бұрынғы КСРО елдерінің аумағында, Солтүстік Америкада. Басқа түрлерге қарағанда, тек үшеуі өсіріледі: азық -түлік, дәрілік, сәндік бұта.
Chokeberry қалай өседі
Қылқан жапырақты бұта өте таралған, тармақталған, бірақ аласа (3 метрге дейін). Зауыт неғұрлым ескі болса, ол кеңірек болады (2 метрге дейін). Жапырақтар кәдімгі қызыл қайыңнан ерекшеленеді. Егер тау күлінің тар жапырақтары ұзартылған болса және олардың көпшілігі бір бұтақта болса, онда арақашықта олар қарапайым және ауыспалы, бүтін, эллиптикалық, өткір ұшында күрт тарылуы бар, ұзындығы 8 см -ге дейін (әдетте 5 см) және ені 3-5 см. Жоғарғы жағында жапырақ қара -жасыл, жылтыр, былғары, ал төменгі бөлігі ақшыл реңкпен, сәл түкті. Суық мезгілге жақын, бір жерде қыркүйек айында олар түсін қызыл-күлгін әдемі етіп өзгертеді.
Chokeberry көктемнің аяғынан жаздың басына дейін ақ бисексуал гүлдермен гүлдейді, ақ (қызғылт). Кәдімгі рован сияқты, әр гүлде бес бос жапырақ болады, гүл шоқтары диаметрі 6 см -ге дейін қалқандарда жиналады.
Қара қарақаттың жидектері жеуге жарамды, сыртқы пішіні шар тәрізді (диаметрі 6-8 миллиметр), жылтыр, қара (қара-күлгін) көкшіл реңді. Бір жемістің салмағы небәрі бір жарым грамға жетеді. Піскен қарақат жидектер қыркүйек айында жиналады, олардың дәмі қышқыл тәтті.
Шоколадтың химиялық құрамы мен калория мөлшері
Арақ өсімдігінің жидектерін ғана жейді. Олардан дәмді және пайдалы әр түрлі күрделі десерттер дайындалады. Сонымен қатар, олардың калориялары төмен және диеталық тағам. Артық салмақтан арылып, денсаулығын сақтағысы келетіндер үшін жаңа піскен жемістерден жақсы десерт, сусын немесе «тағам» жоқ.
Шоколадтың калория мөлшері 100 г үшін 55 ккал құрайды, сонымен қатар:
- майлар - 0,2 г
- ақуыздар - 1,5 г
- көмірсулар - 10,9 г
Шоколад жидектерінде де бар:
- органикалық қышқылдар - 1,35 г
- моно және дисахаридтер - 11, 1 г
- су - 80, 48 г
- диеталық талшық - 4 г
- күл - 1, 35 гр
- крахмал - 0,11 г
Витаминдер:
- А - 202 мкг
- бета -каротин - 1,19 мг
- С - 15,4 мг
- PP - 0,29 мг
- В1 - 0,01 мг
- В2 - 0,019 мг
- В6 - 0,059 мг
- B9 - 1,69 мкг
- Е - 1,5 мг
- PP - 0, 61 мг
Микро макроэлементтер:
- Темір - 1, 12 мг
- Фосфор - 54,9 мг
- Кальций - 27,8 мг
- Натрий - 4,2 мг
- Магний - 14,4 мг
- Калий - 157,8 мг
Chokeberry кептіруге болады. Бұл оны бірнеше ай бойы барлық қоректік заттармен сақтаудың ең жақсы әдісі. Ол судан басқа бірде -бір элементті жоғалтпайды.
Шоколадтың пайдалы қасиеттері
Chokeberry жемістері - өте бай химиялық құрамы бар, қара қара жидектер. Оның арқасында жидектер бір мезгілде тамақ пен дәрі болып табылады.
Мысалы, қара коктейль шырынында С дәруменінің көп болуына байланысты, антиоксиданттық қасиеттері тағамда тұтынылған кезде көрінеді. Мұнда және қан тамырларын нығайту, жүрек жұмысын жақсарту, асқазанның төмен қышқылдығын арттыру, жалпы жасартатын және тоник әсері бар.
Қалқанша безінің ауруларымен, сәулелік аурумен, арақжидектің жемісіндегі йод жеңуге көмектеседі.
Магний мен калий жүйке жүйесін нығайтады және миды ынталандырады. Қара коктейль компотын эмоционалды күйзеліс, стресс, физикалық жүктеме кезінде ішкен жақсы.
Айтпақшы, жаңа піскен жидектер пайдалы және дәмді, бірақ олар сонымен қатар әр түрлі десерттерді дайындау үшін пісіруде табысты қолданылады. Chokeberry шырындары, джемдер, балмұздақ, мармелад және т.б. жағымды және дәм мен хош иісті көрінеді. Сонымен қатар, олардың барлығы диеталық болады.
Дәстүрлі медицина рецепттерді тек коктейль жемістерімен ғана білмейді. Бұл пайдалы бұтаның жапырақтары ем ретінде қолданылады. Олар холеретикалық әсерге ие, бауырдың жұмысына жағымды әсер етеді және қатерлі ісік ауруының қаупін азайтады. Chokeberry сонымен қатар сәндік мақсаттарда жақсы қолданылады. Жеміс беретін бұталы бұталардың жасыл қоршауын көбінесе бағбандар ұйымдастырады. Жемістер мен жапырақтары бар шоқтар ыдыстарды безендіреді, үйде ерекше жылы интерьер жасайды. Ұзақ уақыт бойы тау күлі көпбалалы отбасылардың, құнарлылықтың және ұрпақтың символы болып саналды.
Chokeberry қарсы көрсеткіштері
Асқазан сөлінің қышқылдығы жоғары науқастарға қабылданса, коктейль пайдалы болмайды. Бұл гастритке шалдығу мүмкіндігін арттырады.
Жидектердің қасиеттеріне оның қан қысымын төмендету қабілеті де кіреді. Сондықтан гипертониялық науқастар жейтін жидектердің мөлшерін және одан дайындалған тағамдарды дәрігер немесе диетолог бақылап отыруы керек.
Шоколад жемістерін қолдану жеке төзімсіздігі бар адамдарға қарсы.
Chokeberry туралы қызықты деректер
Қарақат жидектерінің шоғыры тамыз айының соңында дәмді және тәбетті көрінеді. Бірақ егін жинау әлі ерте. Шоколад жемістерін барынша пайдалану үшін сіз бірінші аязға дейін күтуіңіз керек. Содан кейін жидектер сіздің қолыңызда ең піскен және тіпті жарылып кетеді.
Піскен жемістермен күтпеген жағдайларды болдырмау және таза күйінде қалу үшін қарапайым қайшылар оларды бүкіл қалқанды жидектермен кесу үшін қолданады.
Кесілген жидектерді сақтау үшін қараңғы және салқын бөлмені таңдаңыз. Жіппен немесе сыммен жидектермен мұқият «тарақтарды» байлап, іліңіз.
Жемістерді мұздату ұсынылмайды.
Шоколадтан кейін күлгін қолды қалай жуу керек?
Ол үшін алдымен қолыңызды қарапайым сумен шайыңыз (сабынмен немесе бумен емес) немесе майлықпен сүртіңіз. Содан кейін лимон алыңыз, сынаны кесіңіз және қолыңызбен сүртіңіз. Содан кейін қолыңызды қайтадан сумен шайыңыз. Сіз сондай -ақ лимон қышқылын қолдануға болады. Осыдан кейін барлық «бояулар» жуылады. Ал егер сіз қолыңызды сабынмен немесе ұнтақпен және т.б.мен жусаңыз, онда күлгін түс күшейе түседі.
Шоколадтың пайдалы тұнбасы
100 г жеміс үшін шамамен 100 дана қажет. шие жапырақтары, 1, 3 стакан қант құмы, бір жарым литр су және 700 мл арақ.
Тұнбаны келесі жолмен дайындаңыз: жуылған жидектер мен жапырақтарды таза сумен құйыңыз (1,5 литр). 15 минут қайнатыңыз, сүзіңіз. Қант пен арақ қосылады.
Қарақат тұнбасының түсі өте тартымды болып шығады - рубин.
Шоколадтың пайдасы туралы бейне:
