Ең көп таралған дәстүрлі рецепт - сүт қосылған жұқа құймақ. Оларды қалай пісіру керек, фотосуретпен қадамдық рецептті оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген құймақ жасау тәжірибесі жоқ үй шаруасындағы әйелдер нәзік, әдемі және жұмсақ болып шығуы үшін сүтте жұқа құймақ пісіруді білмейді. Егер сіз осы санатқа жататын болсаңыз, онда бұл рецепт сізге арналған.
Жұқа құймаққа арналған сүттегі қамыр сұйық қаймақ консистенциясына дейін иленеді, сондықтан ол қасықтан оңай ағып кетеді, ал судай құйылмай, табаның түбін тез жабады. Бұл құймақ жұқа және тегіс болады. Дәстүр бойынша, сүт құймақ қамырына көкөніс немесе еріген сары май құйылады. Ол жабысқақтықты болдырмайды, бұл құймақтарда әдемі кеуекті құрылым береді. Сонымен қатар, құймақты дәмді ғана емес, сонымен қатар кружевой етіп жасау үшін, табаның сапасы да маңызды нәрсе, сондықтан оған ештеңе жабыспайды. Шойыннан жасалған кастрюль ең жақсы таңдау деп есептеледі, бірақ қазіргі заманғы керамика да жұмыс істейді.
Сүт қосылған жұқа құймақ қаймақ, джем немесе басқа қоспалармен жейді. Бұған қоса, оларға әр түрлі толтыруларды орауға болады: ет, бауыр, сүзбе, тауық, ірімшік, қызыл уылдырық.
- 100 г калория мөлшері - 223 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 30-40 минут
Құрамы:
- Сүт - 500 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - бір шымшым
- Ұн - 200 гр
- Иіссіз өсімдік майы - 3-4 ас қасық
- Қант - 50 г немесе дәміне қарай
Сүттегі жұқа құймақтарды кезең -кезеңмен дайындау (классикалық рецепт), фотосуреті бар рецепт:
1. Араластыратын ыдысқа сүт, өсімдік майын құйып, жұмыртқаға шайқаңыз. Тұз және қант қосыңыз.
2. Сұйық ингредиенттерді тегіс және тегіс болғанша шайқаңыз.
3. Ұнды сұйық негізге құйып, оттегімен байыту үшін оны ұсақ електен өткізіңіз. Бұл құймақ жұмсақ әрі жұқа болады.
4. Қамырды ешқандай түйірсіз тегіс болғанша илеңіз. Оның консистенциясын тексеріңіз: порцияны алыңыз және қайтадан ыдысқа құйыңыз, қамыр оңай ағуы керек.
5. Табаны жақсылап қыздырып, бірінші құймақ жабысып қалмауы үшін түбін өсімдік майымен немесе беконмен майлаңыз. Әрі қарай, бұл процедураны өткізіп жіберуге болады, парақшалар түбіне жабыспайды. Сорғаннан кейін қамырдың бір бөлігін алып, табаға құйыңыз. Оны тез айналдырыңыз, ол түбіне біркелкі таралады.
6. Құймақты бір жағына алтын түске дейін 2-3 минут пісіріп, екінші жағына аударыңыз, сонда ашық қызарғанша пісіріңіз. Дайын құймақтарды бір -бірінің үстіне салыңыз да, әрқайсысын сары маймен майлаңыз.
Сондай -ақ, сүтте жіңішке құймақ дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
