Лососьді үй жағдайында қалай дәмді қайнатуға болады: фотосуреті бар рецепт және балық таңдау ерекшеліктері. Бейне рецептер.
Лосось - бағалы коммерциялық балық, лосось отбасының тумасы, ол дұрыс дайындалған кезде керемет жағымды дәмге ие және адам денсаулығы үшін қоректік заттардың көзі болып табылады.
Үйде лосось тұздығына арналған көптеген нұсқалар бар. Бірақ олардың бәрі де пайдалы және дәмді өнім жасаймын деп айта алмайды. Біз ұсынған рецепт лососьті термиялық өңдеусіз және консерванттарды қолданбай тұздауға мүмкіндік береді, сондықтан балықта барлық минералдар, витаминдер және басқа пайдалы компоненттер сақталады. Жаңа балықтан басқа ингредиенттер тізіміне тұз мен қант кіреді.
Лососьді тұздамас бұрын, сіз жоғары сапалы және жаңа ұшаны таңдауыңыз керек. Мұздатылған балыққа артықшылық бермеңіз, себебі ол пайдалы ғана емес, сонымен қатар өзінің табиғи серпімділігін және әдемі көлеңкесін жоғалтады. Тұтас лососьді қабылдаған дұрыс. Басты бірден бағалаңыз: оның алдыңғы бөлігі үшкір, көздері мөлдір және мөлдір. Бүкіл беті зақымданбаған, шырыш, сары дақтар болмауы керек. Иісі жұмсақ теңіздік. Ет серпімді және басқанда деформацияланбайды. Қызғылт реңк табиғи. Веналар ақ түсті.
Әрі қарай, біз сізге қадамдық фотосуреттермен тұздалған балықтың рецептісімен танысуды ұсынамыз-лососьді осылайша бірнеше сағат ішінде тұздап, оны дәмді және пайдалы етеді.
Тұздықтағы лососьді қалай тұздау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 195 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 4 сағат
Құрамы:
- Лосось іші - 350 гр
- Қант - 1 шай қасық
- Тұз - 1 ас қасық
Тұздалған лососьді кезең -кезеңмен дайындау
1. Үйде лососьді дәмді тұздау алдында біз балықтың ұшасын кесеміз. Басын кесіңіз, ішіңізді ашыңыз және барлық ішін алыңыз. Содан кейін теріні алыңыз, жотадан филе кесіңіз және барлық сүйектерді алыңыз. Шайыңыз және орташа мөлшердегі кесектерге кесіңіз.
2. Дайын лососьді үлкен шыны немесе пластикалық ыдысқа салыңыз. Тұз бен қантқа себіңіз. Сіз қолмен араластыра аласыз немесе контейнерді қақпақпен жауып, мазмұнын араластыру үшін шайқай аласыз.
3. Содан кейін контейнерді салқын жерге қойып, 4 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ол қант пен тұзға жақсы қаныққан.
4. Дәмді және сау аздап тұздалған қызыл балық дайын! Біздің рецепт бойынша, үйдегі лососьді тұздау өте қарапайым. Бұл өнімді салаттарға қолдануға немесе пісірілген картопқа, күрішке немесе көкөністерге беруге болады. Сондай -ақ, бұл формада балық әр түрлі тағамдар мен крутон қосылған бутербродтар үшін қолданылады.
Бейне рецептті қараңыз:
1. Лососьдің қарнын тұздаңыз
