Мен картоп қосылған әйгілі және дәмді француз етінің балама нұсқасын сынап көруді ұсынамын. Бұл тағам әлдеқайда қанағаттанарлық болып шығады және қосымша гарнирді қажет етпеуі мүмкін, себебі картоп етпен пісірілген.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Картоппен де, картопсыз да француз тіліндегі ет рецепті бізге кеңес дәуірінде келді және керемет дәмінің арқасында бірден танымал болды. Оливье салаты сияқты, пальто немесе винегрет астындағы майшабақ сияқты, бұл тағам негізінен мерекелік үстелге пісірілген. Барлық адамдар ет пен картопты жақсы көреді, және дәміне қарай. Қазіргі уақытта француз еті қонақтардың келуіне ғана емес, сонымен қатар қарапайым жұмыс күндері күнделікті түскі асқа дайындалады. Бұл өте қарапайым, дәмді және жылдам.
Әрине, ет пен картопты бөлек пісіруге болады, содан кейін сіз екі түрлі тағам аласыз. Бірақ оларды бірге пісіргенде, олар әлдеқайда дәмді және әсерлі болып шығады. Кез келген етті қолдануға болады - шошқа еті, сиыр еті, қой еті, тауық еті және т.б. Ең бастысы - бұл жаңа және жоғары сапалы. Көптеген үй шаруасындағы әйелдердің жиі кездесетін қателігі - бұл толық еріген емес етті пайдалану. Сондай -ақ, оны тым жұқа тілімдерге кесуге болмайды, себебі ол құрғақ болады.
Сондай -ақ, пісіру өнімдерін орналастыру реттілігін сақтау керек. Алдымен дайындалған етті майланған пісірме табаққа салыңыз. Үстіне майдалап туралған сарымсақ пен қаласаңыз, туралған пиязды салыңыз. Осыдан кейін картоптың жұқа тілімдері қосылады және бүкіл құрылым ірімшікке себіледі. Ірімшік қабатын қолданар алдында өнімдерді майонезбен хош иістендіруге болады, ал егер қаласаңыз және дәміне қарай ірімшікті фета ірімшікпен, ал майонезді қаймақпен алмастырсаңыз. Егер сіз тағамға қызанақ қосқыңыз келсе, онда оларды картоп сынақтарына қою керек. Сіз сондай -ақ француз тілінде етке қуырылған саңырауқұлақтарды қосуға болады. Оларды картоп үстіне де тарату керек.
- 100 г калория мөлшері - 164 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Ет - 1 кг (ет кез келген болуы мүмкін, менің жағдайда - шошқа еті)
- Картоп - 2-3 дана. көлеміне байланысты
- Сарымсақ - 3-5 дана.
- Қатты ірімшік - 200 г
- Майонез - 50 г
- Қыша - 1 шай қасық
- Соя соусы - 2-3 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Француз етін картоппен пісіру
1. Етті жуып, қағаз сүлгімен жақсылап сүртіңіз. Содан кейін оны қалыңдығы шамамен 1,5 см болатын тілімдерге кесіңіз.
2. Еттің әр бөлігін екі жағынан балғамен жеңіл ұрыңыз.
3. Тұздықты дайындаңыз. Барлық ет болатын терең ыдысқа біріктіріңіз: қыша, соя тұздығы, қара бұрыш, тұз және дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер. Мен мускат жаңғағын қостым. Сондай -ақ, мұнда келесі дәмдеуіштер қолайлы: зімбір ұнтағы, насыбайгүл жасыл (жаңа піскен немесе кептірілген), сунели хоп, итальяндық шөптердің қоспасы.
4. Тұздықты мұқият араластырыңыз.
5. Маринадталған контейнерге ет бөліктерін салып, жақсылап араластырыңыз. Тағамдарды тамақ пленкасымен жауып, қалған тағамды дайындап жатқанда маринадтауға қалдырыңыз.
6. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және 3 мм жұқа сақиналарға кесіңіз. Ол сондай -ақ ірі үккіште үгітілуі мүмкін. Бұл талғамға байланысты. Ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты тазалап, тураңыз.
7. Пісірме табаққа пергамент қағазын салыңыз. Бұл қалау бойынша жасалуы мүмкін. Мен оны пісіру парағын жууды жеңілдету үшін ғана қолданамын. Үстіне ет бөліктерін салып, майдалап туралған сарымсақты себіңіз.
8. Етке картоп тілімдерін салыңыз. Сіз оның мөлшерін өзіңіз реттей аласыз. Мен тағамды етге айналдыруды шештім, сондықтан мен оның бір -екі бөлігін қостым. Бірақ сіз картоп тілімдерін әр қабатқа майонез жағып, бірнеше қабатқа салуға болады.
9. Картоптың үстіне майонез құйыңыз. Оның мөлшерін өзіңіз реттеңіз. Майлы тағамдарды жақсы көріңіз, картопты майонездің мол қабатымен сүртіңіз, өзіңізді осындай тағаммен шектеңіз - бірнеше тамшы жеткілікті болады.
10. Картопты үгітілген ірімшікпен ұнтақтаңыз.
11. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, ыдысты 30 минут пісіріңіз.
Француз етін картоппен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
