Мен құймақ дайындаудың бірнеше рецептерімен бөлістім. Бұл шолуда мен оларды қышқыл сүтте өте жұқа етуді айтамын. Олар әсіресе нәзік, жеңіл және ең төмен калориялы.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Егер сіздің тоңазытқышта аздап қышқыл сүт болса, оны төгіп алмаңыз. Оны қайта өңдеудің тамаша әдісі бар - құймақ немесе құймақ жасау. Мен құймақ рецептерін сайтта жарияладым, бүгін мен құймақ рецептімен бөлісемін. Бұл құймақтың айрықша ерекшелігі - олар өте жұқа болып шығады. Қамыр табаға тікелей құйылады. Бірақ егер сіз жұмсақ құймақ жасағыңыз келсе, қамырды қою ету үшін ұнды қосыңыз. Оны қасықпен «қысып», қуыру табаға сілкіп тастау керек.
Құймақ дайындаудың барлық нұсқалары өте қарапайым және күрделі емес. Мұнда іс жүзінде ешқандай құпиялар мен нәзіктіктер жоқ. Мен төменде кішкене нюанстар мен дайындықтың барлық кезеңдерін сипаттайтын боламын. Мен сендіремін, тағамның нәтижесі сізге ұнайтыны соншалық, сіз оны жиі дайындайсыз.
Әділдік үшін мен қышқыл алмасы бар құймаққа қамырға алманың, алмұрттың, апельсиннің, шабдалыдың, жаңғақтың, мейіздің, шоколадтың және басқа да өнімдердің барлық түрін салуға болатынын ескеремін. Мен сондай -ақ қышқыл сүт ащы болуы мүмкін екенін маңызды ескерту жасаймын, бірақ бұл сізді қорқытпауы керек. Пісіру содасын қосқаннан кейін бұл ащы жоғалады және құймақ өте нәзік болып шығады.
- 100 г калория мөлшері - 180 ккал.
- Порция - 20-25 дана.
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Ұн - 150 гр
- Пісіру содасы - 0,5 шай қасық
- Қышқыл сүт - 200 мл
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тазартылған өсімдік майы - 2 ас қасық
- Қант - 2-3 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
Қышқыл сүтте жұқа құймақ дайындау:
1. Қамыр илеуге арналған контейнерге айран құйыңыз. Бөлме температурасына жету үшін оны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз.
2. Кефирге шикі жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Жұмыртқа да жылы болуы керек, сондықтан оны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз.
3. Содан кейін өсімдік майын құйыңыз, сонымен қатар массаға араластырыңыз.
4. Сұйық ингредиенттерге ұн, сода, қант және тұз қосыңыз. Сыйымды компоненттерді бір контейнерге алдын ала араластырып, содан кейін сұйық өнімдерге қосуға болады.
5. Тамақты түйіршіктер болмауы үшін жақсылап араластырыңыз. Мұнда қамырдың консистенциясына назар аударыңыз. Яғни, егер сіз нәзік және жұқа құймақ алғыңыз келсе, онда қамырдың консистенциясы өте сұйық қаймақ сияқты құйылуы керек. Ал толық құймақ үшін қамырды қоюландыру үшін ұнды көбірек қосыңыз.
6. Табаны жақсылап қыздырыңыз. Қуырылған құймақтың бірінші бөлігі үшін мен кеңес беремін, құймақ сияқты, бетті өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз. Болашақта мұндай манипуляцияларды болдырмауға болады. Қамырды қасықпен қасықпен құйып, табаға құйыңыз.
7. Температураны орташа деңгейге дейін бұрап, құймақтарды екі жағына қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен 2 минут. Үстелге ыстық құймақ беріңіз. Оларды қоюландырылған сүт, ыстық шоколад, джем немесе қаймақпен қолдану өте дәмді.
Қышқыл сүтте құймақ дайындау әдісі туралы бейне рецептті қараңыз.
