Кәсіби бодибилдингтердің диетасында қандай құпиялар жасырылғанын және олардың неге 90% уақыттарын бодибилдингте тамақтануға арнағанын біліңіз. Тамақтану туралы пікірталас жалғасуда. Алайда, көбінесе олардың қатысы мен диетаның калориялық құрамы туралы ғана емес, сонымен қатар қоректік көздердің маңыздылығы туралы сұрақ туындайды. Қарапайым тілмен айтқанда, бүгін біз калорияның бодибилдингтегі калорияға тең екендігін білуге тырысамыз.
Ақуыздық қосылыстардың калориясын зерттеу
Бұл сұрақтың жауабын табу үшін көбінесе адамдар тұтынатын ақуыздық қосылыстардың мөлшерін салыстыратын эксперименттердің нәтижелері қолданылады. Бұлшықет тінінің өсуін қарастырған кезде өте маңызды. Эквивалентті калориялы диеталармен жүргізілген көптеген зерттеулер барысында белокты көп тұтыну кезінде белсенді салмақтың жоғарылауы байқалды.
Ақуыз қосылыстары басқа қоректік заттармен салыстырғанда аштықты кетіретін қасиеті бар екендігі туралы дәлелдер де бар. Алайда, бұл жағдайда әңгіме көбінесе көмірсуы аз диеталық бағдарламаларды жоғары көмірсулармен салыстыру туралы болатынын есте ұстаған жөн. Аз көмірсутекті диета бұлшықет өсуіне әсер етпейтін ақуыздық қосылыстарды көп қабылдауды қамтиды. Бірақ мұндай салыстырулардың мағынасы жоқ, өйткені бұл үшін осы қоректік заттардың шамамен бірдей мөлшерін тұтынуды болжайтын тамақтану бағдарламаларын қолдану керек.
Калориялардың қатаң бақылауымен эксперименттер
Айта кету керек, мұндай эксперименттер салыстырмалы түрде сирек жүргізіледі. Субъектілердің диетасының энергетикалық құндылығын бақылау үшін оларды оқшаулау керек. Көбінесе мұндай тәжірибелер ауруханаларда жүргізіледі және олардың бағасы айтарлықтай жоғары.
Мұндай зерттеулердің нәтижелері дене салмағының шамалы өзгеруін көрсетеді. Сонымен қатар, ғалымдар бұған ең көп әсер ететін заттардың калориялы екенін айтады. Жақында эксперимент жүргізілді, оның мақсаты инсулинге сезімталдық пен липолиз жылдамдығының арасындағы байланысты анықтау болды. Бірақ нәтижесінде белгілі бір диеталық тамақтану бағдарламасы басқалардан тиімді екеніне сенімді түрде айту өте қиын.
Сонымен қатар, өте маңызды факт - бұл эксперименттерде қарапайым адамдарды қолдану. Өздеріңіз білетіндей, спортшылардың метаболизмі айтарлықтай айырмашылықтарға ие және бұл спортшылар үшін осы тәжірибелердің барлығын төмендетеді.
Өте аз тәжірибелер қоректік көздерді салыстыруға бағытталған. Сахароза мен крахмалдың ағзаға әсері салыстырылған тәжірибені еске түсіруге болады. Зерттеу кезінде диетаның калориялық құрамы бақыланды, ал нәтижеде айтарлықтай айырмашылық жоқ. Калориялардың асып кетуі де нашар зерттелген, спортшылар үшін одан да жаманы, бұл тәжірибелердің барлығы іс жүзінде субъектілердің физикалық белсенділігімен жүрмейді.
Ғалымдар тамақтану бағдарламасының инсулинге сезімталдығымен байланысын зерттейтін эксперименттер қазір ең танымал болып табылады. Бұл жағдайда салмақ жоғалту негізінен метаболизммен және белгілі бір адамның денесінің оған бейімделу қабілетімен байланысты екені белгілі болды. Липолизде тағамдық құрамның маңызды екендігі туралы нақты дәлел жоқ.
Калорияларды қатаң бақылаусыз эксперименттер
Мұндай зерттеулерді жүргізгенде, ғалымдар субъектілерге алдағы диета туралы ұсыныстар береді, мысалы, көмірсулардың мөлшерін екі есе азайтады. Бұл эксперименттерде көбінесе осы ұсыныстардың маңызы зор, себебі олар тамақтану бағдарламасының жұмысының себебін түсінуге мүмкіндік береді. Мысалы, майдың аз мөлшерінің дене салмағына әсерін зерттегенде, субъектілерге күніне 30 пайыздан аз май тұтыну қажет болды. Нәтижесінде бұл салмақ жоғалтуға әкелді, бірақ оның себебі диетаның энергетикалық құндылығының қарапайым төмендеуінде жатыр.
Ұқсас нәтижелерді көмірсуы аз диетаны зерттеуде көруге болады. Диетадағы көмірсулардың мөлшерін азайту қажеттілігі туралы ұсыныстар алғаннан кейін, субъектілер аз тамақ жей бастайды, көбінесе оны байқамайды. Бұл салмақ жоғалтуға әкелетіні сөзсіз.
Алайда, мұның себебі көмірсулардың азаюында емес, тұтынылатын тағамның калориясының төмендігінде. Бұл тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін азайтудың маңыздылығын толығымен жоққа шығармауы керек.
Бодибилдингтегі әр түрлі тағамдардың калория мөлшері
Көптеген зерттеулерді талдағаннан кейін белгілі бір қорытынды жасауға болады:
- Егер сіз протеинді қосылыстарды жеткілікті мөлшерде қолдансаңыз, бұл сізге қоректік заттардың жетіспеушілігінен гөрі жақсы болады.
- Ақуызды жеткілікті тұтыну кезінде сіз май мен көмірсулардың көмегімен тамақтану бағдарламасының энергиясын басқара аласыз.
- Белгілі бір организмнің ерекшеліктеріне байланысты кейбір ерекшеліктер болуы мүмкін.
Егер адам ақуыз қосылыстарын тұтынса, онда оның таңдаған диетасы маңызды болмайды. Артық салмақтан арылудың жалғыз кедергісі калорияларды бақылау қажеттілігі болуы мүмкін. Бұл ең алдымен аштыққа байланысты, оны бақылау өте қиын.
Белгілі себептерге байланысты, мысалы, көкөністерді жеуге қарағанда, майдан 2500 калория алу әлдеқайда оңай. Адам кез келген тағамды жей алатын жағдайларда, бұл факт маңыздылығы бойынша бірінші орынға шығады. Алайда, бұл калория мөлшері бақыланбайтын жағдайларға ғана қатысты. Әйтпесе, энергия көзі шешуші маңызға ие болмайды.
Сондай -ақ қоректік заттардың дене құрамына әсер ететін басқа физиологиялық факторларға әсер ететінін есте ұстаған жөн.
Спортшының диетасы мен диетаның калориялығы туралы Юрий Спасокукоцкийдің бейнесін қараңыз:
