Үйде пияз қосылған маринадталған баклажан-әмбебап суық тағамды дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Калория мөлшері төмен. Бейне рецепт.
Пияз мен сарымсақ қосылған маринадталған баклажан - бұл жылдам рецепттер қатарынан қарапайым, танымал және талап етілетін суық тағамдар. Бірақ, соған қарамастан, дайындық қанағаттандырарлық және тәбетті. Бірегей хош иіс пен орташа өткірлікпен ол күнделікті диетаны әртараптандырады және қарапайым отбасылық түскі асты нағыз мерекеге айналдырады. Тағам өзінің дәмділігімен жейтіндерді қуантатыны сөзсіз.
Көп жағдайда маринадталған баклажандар ет пен балық тағамдарына, әр түрлі гарнирлерге және негізгі тағамға қосымша ретінде қолданылады. Оны бір тілім нанмен де беруге болады. Тамақ тез және оңай дайындалады және өнімдердің минималды жиынтығынан. Маринадта сарымсақ, сірке суы мен бұрыштың хош иістері араласады, ал баклажан осы тұздыққа қаныққан, одан олар өте шырынды болады. Ал пияз өзінің өткірлігін жоғалтпай қытырлақ күйінде қалады.
Айта кету керек, баклажандар да өте сау, себебі оларды қолдану қандағы холестеринді төмендетуге көмектеседі. Жас баклажандар маринадтауға өте ыңғайлы. олар қатты ет пен терісі бар. Ал мұндай жемістер термиялық өңдеу кезінде құлап кетпейді. Сүтті баклажандар да дайын өнімнің сапасы мен дәмін төмендететін тұқымдардың ең аз мөлшерін қамтиды.
- 100 г калория мөлшері - 98 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45 минут, маринадтауға арналған уақыт
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Соя соусы - 2 ас қасық
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Қант - 1 шай қасық үстіңгі жағы жоқ
- Өсімдік майы - 4 ас қасық
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Базилик - бірнеше бұтақ
- Тұз - бір шымшым
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - дәміне қарай
Пияз қосылған маринадталған баклажаннан салқын тәттіні кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуыңыз, кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және қайнағаннан кейін аздап тұздалған суға 15 минут қайнатыңыз. Егер жемістер піскен болса, алдымен олардан ащыны алып тастаңыз. Жас көкөністерде ащы болмайды. Жемістің ащысын кетіру үшін баклажандарды шанышқымен бірнеше жерге шаншып, тұзды суға жарты сағат салып қойыңыз. Содан кейін оларды шайып, қайнатыңыз. Судың тұзға қатынасы келесідей: 1 литр үшін 1 ас қасық алынады. тұз
Сарапшылар баклажандарды ұзақ қайнатуды ұсынбайды, әйтпесе олар жұмсақ болып, біртекті массаға айналады. Сонымен қатар, ұзақ термиялық өңдеу жемістердегі витаминдер мен қоректік заттардың концентрациясын төмендетеді.
2. Қайнатылған баклажандарды табадан алыңыз, тақтаға салыңыз және суытыңыз. Содан кейін оларды ірі жолақтарға, сақиналарға немесе жартылай сақиналарға кесіңіз.
3. Пияз бен сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтап тураңыз. Көкөністерді пластикалық контейнерге салыңыз.
4. Цилантро мен насыбайгүлді жуыңыз, құрғатыңыз, ұсақтап тураңыз және пияз салынған контейнерге жіберіңіз.
5. Көкөністерге өсімдік майы, соя тұздығын құйыңыз, тұз, бұрыш және қантпен дәмдеңіз. Қаласаңыз, қарапайым үстел сірке суын немесе алма сірке суын қосуға немесе сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Сонымен қатар, көк түстер дәмдеуіштерді жақсы сіңіретінін есте сақтаңыз, сондықтан оларды орташа мөлшерде қосыңыз. Әйтпесе, дәмдеуіштерді шамадан тыс қолдану жемісті дәмсіз етеді.
6. Көкөністерді жақсылап араластырып, хош иіс пен дәмге қанық болу үшін 10 минутқа қалдырыңыз.
7. Кесілген және толық салқындатылған баклажандар пияз қосылған ыдысқа жібереді.
сегіз. Пиязбен баклажанның суық тәттісін араластырыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышқа 3-5 сағат бойы маринадтауға жіберіңіз.
