Ұйықтар алдында көмірсулар жүктеу керек пе, жоқ па, сонда бұлшықеттердің максималды массасын алу үшін асқазанды кеш мәжбүрлеу керектігін біліңіз. Адамдар арасында ас қорыту жүйесі кешке тиімді жұмыс істемейді және кеш тамақтануды алып тастау керек деген өте танымал миф бар. Алайда, бұл пікірді ғалымдар жүргізген көптеген эксперименттердің нәтижелері толығымен жоққа шығарады. Бүгін біз спорттағы кеш тамақтану физиологиясы туралы сөйлесетін боламыз.
Кеш тамақтануға рұқсат бар ма?
Бұл тақырып бойынша көптеген зерттеулер жүргізілді, біз тек ең қызықтысына ғана тоқталамыз. Мысалы, екі эксперимент барысында ұйқы кезінде ағзадағы өзгерістер (жұтылу, сілекей ағу және өңештің бастапқы жиырылу саны) патологиялық емес екендігі дәлелденді. Осы себепті, ас қорыту жүйесі күндізгідей түнде тиімді жұмыс істей алады деп толық сеніммен айта аламыз.
Мысалы, асқазанды босату жылдамдығы ең алдымен белгілі бір адамның циркадиандық биоритміне байланысты, тамақтану уақытына емес. Тәулік уақыты бұл көрсеткішке айтарлықтай әсер етпейді. Сонымен қатар, бірнеше зерттеулер көрсеткендей, қатты тағам асқазанға түнде күндізгіге қарағанда тезірек енеді.
Асқазан сөлінің бөлінуіне ұқсас жағдай. Бұл көрсеткіш көбінесе адамның жеке ерекшеліктеріне, соның ішінде циркадиялық ырғақтарға байланысты. Асқазан шырынын өндірудің максималды жылдамдығы таңғы он (22.00) мен екі арасында байқалады. Сонымен қатар, адам дәл қазір ояу ма, әлде арманның заклинаниясына берілді ме, маңызды емес. Ғалымдар ішек перистальтикасының көрсеткіштері күндізгіге қарағанда түнде жоғары екенін анықтады.
Ғалымдар сонымен қатар тамақтану, ұйқы мен ас қорыту жүйесінің қызметін реттейтін негізгі гормондардың синтезі арасында байланыс орната алмады. Басқаша айтқанда, бұл процесс ұйқымен және оның фазаларымен байланысты емес, тек тамақ қабылдау мен өңдеуге байланысты. Сонымен қатар, дененің қайталанатын жағдайларға бейімделу қабілеті сияқты ұғым туралы есте ұстаған жөн. Қарапайым тілмен айтқанда, егер адам түнгі тамақтануға дағдыланған болса, онда ағза оған бейімделіп, тамақты сәтті өңдеу үшін барлық қажетті процестерді белсендіре алады.
Түнде метаболизмнің жылдамдығы
Егер біз осы тақырып бойынша барлық зерттеулерді талдайтын болсақ, онда түнде және кеште метаболизм процестерінің жылдамдығының толық сәйкестігі туралы сенімді түрде айтуға болады. Ұйқының әр түрлі кезеңдерінде метаболизм жылдамдығында кейбір айырмашылықтар бар. Мысалы, REM ұйқы кезеңінде метаболизм күндізгіге қарағанда едәуір жоғары болады, ал басқа фазаларда ол төмен болады.
Нәтижесінде ұйқы кезінде организмдегі метаболикалық процестердің жылдамдығы іс жүзінде өзгереді, ал гормональды жүйе өз жұмысын тиімді орындайды және ас қорыту процесінің барлық қажетті процестерін кідіріссіз белсендіреді деп айта аламыз. Ешкім таласпайды, отырықшы өмір салтымен, айталық, ұн өнімдерінің көп мөлшері тек май массасының жиынтығына әкелуі мүмкін. Бірақ сонымен бірге сіз тәттілерді жегеніңіздің маңызы жоқ - түнде немесе күндіз. Нәтиже мүлдем өзгермейді.
Денсаулыққа зиян келтірмеу және бұлшықет массасын алу үшін түнде қалай тамақтану керек:
