Дәмді тағамдар дайындау ерекшеліктері. Қадамдық нұсқаулықпен жұмыртқаға арналған ТОП 10 рецепті. Бейне рецептер.
Толтырылған жұмыртқа - бұл жеңіл тағам, ол жарты сағатта дайындалады және мерекелік үстелге де, қарапайым тағамға да жарайды. Әр түрлі толтырылған дәмді жұмыртқа үшін ТОП-10 рецептері.
Жұмыртқа толтырылған пісіру ерекшеліктері
Сіз толтырылған жұмыртқаны қалай тартымды етесіз, сондықтан оларды бірден жегіңіз келеді? Біріншіден, оларды дұрыс дәнекерлеу керек. Пісірілген сарының жасыл түсі ашық сары, шуақты түс сияқты тәбетті емес екеніне келісіңіз.
Жұмыртқаны қалай дұрыс қайнату керек:
- Жұмыртқаны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз немесе ыстық суға біраз уақыт қойыңыз.
- Кәстрөлде суды қайнатыңыз және жұмыртқаны сол жерге қойыңыз - егер суық болмаса, онда температураның күрт төмендеуінен қабық жарылмайды.
- 30 секунд күтіңіз және жылуды азайтыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз.
Осылайша дайындалған жұмыртқа эстетикалық жағымды көрінеді - ақ фонда жарқын сарысы. Ақуыз резеңке емес және жеуге жағымды.
Жұмыртқаны тазарту қаншалықты оңай:
- Жұмыртқа дайын болған кезде оны суық суға 15 минутқа қойыңыз.
- Саусақтарыңызбен жеңіл қысымды қолданып, суық ағынды су астында тазалаңыз, сонда сіз қабықтың қаншалықты оңай кететінін көресіз.
Ірімшік пен майонезді толтырылған жұмыртқаға салуға әдетте қосады, сондықтан диетаны ұстанушылар немесе диетаны ұстанатындар бұл тағамға тыйым салынған деп санайды. Бірақ олар үшін жұмыртқаны толтыратын, калория мөлшерін азайтатын және артықшылықтарды қосатын нәрсе бар.
Мысалы, майсыз ірімшікті қолдануға немесе тіпті тофуды алмастыруға болады. Майонезді үйде де дайындауға болады, ол әлдеқайда сау және қоректік емес болады. Мысалы, сіз табиғи йогурт, жұмыртқа және қыша қосылған тұздық жасай аласыз.
Жұмыртқа мықтап тұруы үшін жұмыртқаның жартысын түбінен кесіңіз. Осылайша сіз тәбетті қалағаныңызша оңай орналастыра аласыз, және ештеңе суретті бұзбайды.
Жұмыртқаға арналған ТОП 10 үздік рецепт
Толтырылған жұмыртқа-оңай дайындалатын тағам. Сонымен қатар, мұнда сіз өз қиялыңызды көрсете аласыз және әр түрлі рецепттерді ойлап табасыз. Толтырғыш ретінде сіз саңырауқұлақтарды, балықты, картопты, авокадо, уылдырықты, асшаяндарды, гумусты және тағы басқаларды қолдана аласыз. Сіз шөптер мен дәмдеуіштерді қалауыңызша қолдана отырып, өзіңіздің ерекше дәміңізді жасай аласыз - қарапайым аскөк, насыбайгүл немесе тасшөп болсын. Біз қадамдық пісірумен жұмыртқаға арналған ТОП-10 рецептерін ұсынамыз.
Ірімшік қосылған толтырылған жұмыртқа
Бұл жұмсақ жұмыртқа рецепті мерекелік дастархан алдында немесе әдеттегі күні аппетит ретінде өте қолайлы. Бұл тағамның артықшылығы - ол тез дайындалады және үлкен бюджетті қажет етпейді.
- 100 г калория мөлшері - 290 ккал.
- Сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Қатты ірімшік - 55 г
- Сарымсақ - 1 дана.
- Майонез - 1 ас қасық
- Аскөк - безендіруге арналған
Ірімшікпен толтырылған жұмыртқаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны 7-8 минут қайнатыңыз, ал қалған ингредиенттерді дайындауға болады.
- Ірімшікті аздап мұздатыңыз, сонда оны оңай үгітесіз. Аскөк ұсақтап тураңыз. Сондай -ақ, сарымсақты үккіштен өткізу немесе престен өткізу қажет болады.
- Жұмыртқа дайын болғаннан кейін оларды екіге бөліңіз. Ештеңеге зақым келтірмеу үшін сарысын мұқият алып тастаңыз.
- Оларды кез келген түрде ұнтақтаңыз, басқа ингредиенттерге қосыңыз және бәрін майонезбен жақсылап араластырыңыз - онымен асып кетпеңіз, аппетит «қалқып кетпеуі» керек. Қаласаңыз, аздап тұз қосуға болады.
- Қайнатылған жұмыртқаның ағын толтырумен толтырыңыз, ал аппетит дайын.
Жұмыртқаның үстіне аскөк себіңіз және жасыл салат жапырақтарына қызмет етіңіз - жасыл мен ақтың комбинациясы көзге жағымды көрінеді, ал салат жапырақтары балғындық сезімін береді.
Ірімшікпен толтырылған жұмыртқалар тоңазытқышта тамаша сақталады және бірнеше сағат бойы дәмін жоғалтпайды, бірақ жаңадан дайындалған аппетит жеген дұрыс, оны суыққа қысқа уақытқа ғана жіберген жөн.
Саңырауқұлақ салындысы бар толтырылған жұмыртқа
Бұл жұмыртқаға арналған рецепт күнделікті түскі асқа да, ерекше жағдайларда да әр түрлі мақсаттарға өте ыңғайлы. Саңырауқұлақтарды жаңа және мұздатылған күйде қолдануға болады. Егер сіз соңғы нұсқаны таңдасаңыз, саңырауқұлақтардан суды сығып алуды ұмытпаңыз.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 10 дана.
- Сарысы - 7-8 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Орман саңырауқұлақтары - 300 г
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Майонез - 2 ас қасық
- Жасылдар, тұз, дәмдеуіштер - міндетті емес
Саңырауқұлақтармен толтырылған жұмыртқаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны 7-8 минут қайнатыңыз, ал қалған ингредиенттерді дайындауға болады.
- Пиязды ұсақтап турап, қызарғанша қуырыңыз. Пісіру кезінде саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіп, табаға жіберіңіз. Бір шымшым тұз қосыңыз. Саңырауқұлақтардан су кетуін күтіңіз, тағы 3-4 минут қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтар пісіп жатқанда, шөптерді ұсақтап тураңыз - қаласаңыз, аскөк, ақжелкен немесе кез келген басқа заттарды қолдануға болады.
- Жұмыртқа пісірілген кезде, оларды екіге бөліп, сарысын мұқият алып тастаңыз. Толтыру құрғақ болмас үшін сізге 7-8 сарысын алу керек - қалғандарын салатқа қосуға болады.
- Сарысын ұсақ үккіштен өткізіп, табаға жіберіңіз. Сарымсақты басыңыз немесе үккіштен өткізіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Барлығын майонезбен араластырамыз. Қаласаңыз, бұрыш қосыңыз.
- Саңырауқұлақ пастасы салқындағанша күтіңіз және құбыр пакетіне салыңыз. Толтырманы ақуыз шыныаяқтарына сығып, шөптермен безендіріңіз.
Саңырауқұлақтармен толтырылған жұмыртқалар өте нәзік, ал шәй қасық емес, кондитерлік қап арқылы толтыру ақуызды таза қалдырады, ал аппетит эстетикалық жағымды көрінеді. Жаңғақ безендіру ретінде де қолданыла алады - бұл тағамға дәмдеуіш қосады.
Ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған жұмыртқа
Ірімшік пен саңырауқұлақ - жұмыртқаға арналған тамаша толтыру, сондықтан жұмыртқаны саңырауқұлақ пен ірімшікпен толтырамыз. Шампиньон тілімдерінің көмегімен сіз өзіңіздің тағамыңызға өте әдемі әшекей жасай аласыз: жай ғана жұқа жолақтарға кесіңіз, қуырыңыз және жұмыртқа салыңыз.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Саңырауқұлақтар - 100 г
- Қатты ірімшік - 500 г
- Майонез - 2 ас қасық
- Жасылдар дәміне қарай
- Май - тілім
Ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған жұмыртқаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Саңырауқұлақтарды тұзды суға қайнатыңыз, суығанша күтіңіз және кішкене текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны 7-8 минут қайнатыңыз.
- Жұмыртқа пісіп жатқанда, саңырауқұлақтарды табаға салып, судың булануын күтіңіз. Саңырауқұлақтарға сары май қосыңыз, бұл олардың дәмін бай және жағымды етеді. Егер кілегей болмаса, көкөністер де қолайлы. Саңырауқұлақтарды жұмсақ және сәл қызарғанша қуырыңыз.
- Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіп, процесті жеңілдету үшін сәл мұздатылған өнімді қолданыңыз. Алдын ала салқындату қажет жұмыртқа қабығын алып тастап, ұзынынан кесіп, сарысын алып тастайды.
- Сарысын бөлек контейнерге салыңыз, кішкене майонезбен дәмдеңіз және қалың сары масса алынғанша шанышқымен сүртіңіз. Мұнда пісірілген саңырауқұлақтар мен ірімшікті жіберіп, қоспасы біртекті болғанша жақсылап араластыру керек. Сіз аздап тұз қосуға болады, бірақ бұл сіздің талғамыңызға сәйкес - саңырауқұлақтардың арқасында толтыру қазірдің өзінде тұздалған.
- Протеинді толтырумен дәмдеңіз, сонда ыдыс дайын болады.
Саңырауқұлақтар мен ірімшікке толтырылған жұмыртқа ірімшік, сарысы мен маймен қуырылған шампиньонның аузын суаратын бөліктерінің арқасында керемет дәмді болады. Тағамды безендіру үшін сіз түрлі -түсті жасылдарды табаққа қоюға болады: мерекелік дастарқанда ол жарқын болып көрінеді, және әрбір қонақта аппетит дәмін татуға тілек болады.
Балық бауырымен толтырылған жұмыртқа
Көптеген адамдар үшін дәстүрге айналған мерекеге арналған тамаша идея - треска бауырымен толтырылған жұмыртқа. Пісіру процесінде треска шырынын қосатындықтан, майонезді қолданудың қажеті жоқ.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 6 дана.
- Треска бауыр - 230 г
- Жасыл пияз - бірнеше қауырсын
- Майонез - 1 ас қасық
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Аскөк және қызыл уылдырық - безендіру үшін
Бауыр жұмыртқасын қайнатылған қадаммен дайындау:
- Қайнатылған жұмыртқаны ұзындығы бойынша екіге бөліп, сарысын алыңыз.
- Сарысуды треска бауырымен езіңіз, процесті жеңілдету үшін банкадан аздап май құйыңыз.
- Жасыл пиязды турап, балық пен жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Майонез қасық қосып, араластырыңыз.
- Толтыру дайын, тек оған тиіндерді толтырып, әшекей жасау керек.
Триса толтырылған жұмыртқаны бүйірінде аскөк бұтақтары бар безендіріп, ортасына бірнеше қызыл жұмыртқа салыңыз. Бұл әшекей өте күрделі көрінеді және мерекелік атмосфераға өте жақсы сәйкес келеді.
Тунец қосылған жұмыртқа
Ал тунецке толтырылған жұмыртқаны қалай дайындауға арналған бұл рецепт диетаны бақылайтындарға жарайды. Тунец - құрамында көптеген дәрумендер мен омега майлары бар өте пайдалы тағам. Сонымен қатар, бұл рецептте майонез қолданылмайды - толтыру құрғақ болып көрінбеуі үшін тунец шырыны жеткілікті.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Тунец өз шырынында - 1 банка
- Жасыл пияз - 5 қауырсын
- Тұз, бұрыш және паприка дәміне қарай
Тунец жұмыртқасын кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны қайнатыңыз және салқындату үшін суық суға салыңыз. Аршып, екіге бөліңіз. Сарысын бөлек ыдысқа салыңыз.
- Тунецті сарысына қосып, барлығын шанышқымен езіп, аздап тунец шырынын қосыңыз.
- Жасыл пиязды ұсақтап турап, жұмыртқа-балық қоспасына қосыңыз. Қаласаңыз, тұз бен бұрыш себіңіз.
- Ақуыздарды қоспамен толтырыңыз және ыдыс дайын.
Әшекейлеу үшін тунец, қара бұрыш, паприка және жасыл пияз қосылған жұмыртқа себіңіз.
Қызыл балық пен асшаян қосылған жұмыртқа
Сіз сондай -ақ мерекелік үстелге қызыл балық пен асшаянмен толтырылған жұмыртқаны дайындауға болады. Бұл патшаға ұқсайтын және мерекенің салтанатты атмосферасына тамаша сай келетін керемет тағам. Бұл тағамға жаңа асшаяндарды таңдау үшін олардың түсіне назар аударыңыз - ол біркелкі және тегіс, сарғыш түссіз болуы керек. Егер асшаянның құрғақ қабығы болса, ол қазірдің өзінде ескірген. Жасыл және қоңыр бастары бар адамдарды қабылдау өте қауіпсіз, бірақ егер басы қара болса, асшаяндар ауырған, сондықтан сіз оны қабылдамауыңыз керек.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Аздап тұздалған қызыл балықтың филесі - 100 г
- Қайнатылған асшаян - 50 г
- Қатты ірімшік - 25 г
- Сарымсақ - 1 түйір
- Майонез - 1 ас қасық
- Қызыл уылдырық - безендіру үшін
Қызыл балық пен асшаянмен толтырылған жұмыртқаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, осы уақытта балық пен асшаяндарды кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Дайын жұмыртқаны екіге бөліп, сарысын балық пен асшаянға жіберіңіз.
- Ірімшік пен сарымсақты ұсақ үккіштен өткізіп, ыдысқа жіберіңіз. Майонез қасық қосып, араластырыңыз.
- Ақуызға толтыруды қосу, жұмыртқаны майонезбен аздап майлау ғана қалады, ал аппетит дайын.
Жұмыртқаны қызыл балық пен уылдырықпен безендіруге болады және салат жапырақтарына қызмет етуге болады немесе пластинаның шетіне түрлі -түсті жасыл қосуға болады. Уылдырықпен толтырылған жұмыртқа аскөк пен жасыл пиязбен де жақсы үйлеседі.
Шпратпен толтырылған жұмыртқа
Сіз сондай қарапайым толтырылған жұмыртқа дайындай аласыз, оның толтырылуына бала кезінен бәріне ұнайтын спрат кіреді. Бұл тағамның артықшылығы - оның қарапайымдылығы, тез дайындалуы және бюджеттің төмендігі, сонымен қатар ностальгиялық көлеңкеден тұрады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 6 дана.
- Спрат - 160 г
- Майонез - 2 ас қасық
- Зәйтүн - безендіру үшін
Жұмыртқаны шпательмен кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны алдын ала қайнатып, қабығын алыңыз. Оларды ұзындығы бойынша кесіңіз, одан екі бөлігін құрап, сарысын алуыңыз қажет.
- Сарысын бөлек контейнерге салып, шанышқымен жақсылап езіңіз.
- Құты ашыңыз және шанышқымен өңдеңіз.
- Сарысын, тағамды және майонезді араластырыңыз. Қаласаңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Ақуыздың жартысын алынған массамен толтырыңыз, және ыдыс дайын, бәрі өте қарапайым!
Майонез мен зәйтүн қосылған спратпен дайын жұмыртқаны безендіріңіз - бұл декор керемет көрінеді.
Краб таяқшаларымен толтырылған жұмыртқа
Келесі рецепт - краб таяқшаларымен толтырылған жұмыртқа. Пісіруге көп уақыт кетпейді және ингредиенттер үлкен бюджетті қажет етпейді. Тағам жағымды балық ноталарымен шығады және өте қанағаттанарлық. Сіз мерекелік дастарханды әдемі ұйымдастыра аласыз немесе жақындарыңызды күтпеген тағаммен қуанта аласыз.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Өңделген ірімшік - 90 г
- Краб таяқшалары - 4 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Жасылдар дәміне қарай
- Майонез - 1 ас қасық
Краб таяқшасымен толтырылған жұмыртқаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Алдымен жұмыртқаны қайнатыңыз және салқындатыңыз. Осыдан кейін әр жұмыртқаны екіге бөліп, сарысын мұқият алып тастаңыз. Жұмыртқаның ағын толтыратын тағам ретінде қойыңыз.
- Сарысын кез келген ыңғайлы түрде - шанышқымен, үккішпен немесе пышақпен ұсақтап тураңыз. Краб таяқшаларын да кішкене бөліктерге кесіңіз, оларды сәл мұздатылған түрде қолданған дұрыс - бұл олармен жұмыс жасауды жеңілдетеді. Сарысымен араластырыңыз.
- Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз, сонымен қатар оны қатырған дұрыс. Сарымсақты да үккіштен өткізіңіз немесе пресс арқылы басыңыз. Мұның бәрін таяқшалар мен сарыларға қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Егер қоспасы құрғақ болса, аздап майонез қосыңыз.
- Толтырманы ақуыз шыныаяқтарына салыңыз, жұмыртқаны сүйікті шөптермен безендіріңіз, сонда тағам дайын болады.
Енді тоңазытқышқа сарымсақ, ірімшік пен краб таяқшасы салынған жұмыртқаны қысқа уақытқа - шамамен 20-30 минутқа салған дұрыс. Мұздатылған кезде олар әлдеқайда дәмді болады.
Күріш қосылған жұмыртқа
Күрішке толтырылған жұмыртқалар негізгі тағамға дейін аппетитке өте ыңғайлы, олар өте қанағаттанарлық және дайындалуға оңай болып шығады. Айтпақшы, бұл рецепт диетаны бақылайтын адамдарға да жарамды: ақ күріштің орнына қоңыр күрішті алыңыз, сонда сіз пайдалы көмірсулар, майлар мен ақуыздар бар керемет тағамдар аласыз. Майонез үшін үй майонезін қолдануға болады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 6 дана.
- Күріш - 50 г
- Майонез - 1 ас қасық
- Жасылдар мен зәйтүндер - безендіру үшін
Күріш қосылған жұмыртқаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Алдымен жұмыртқа мен күрішті қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны екіге бөліп, сарысын алыңыз.
- Сарысын ыңғайлы етіп турап, күрішпен араластырыңыз. Аздап тұз.
- Толтыруды протеин шыныаяқтарына салыңыз.
Міне, дәмді жұмыртқа дайын! Оларды зәйтүнмен және сүйікті көкөністермен безендіру ғана қалады. Зәйтүнді жұмыртқаға сүйкімді кішкентай паукалар жасау үшін қолдануға болады - көріңіз!
Пияз қосылған жұмыртқа
Бұл толтырылған жұмыртқада пияз әуесқойлары үшін өте қарапайым рецепт бар. Пісіру үшін тек бірнеше ингредиенттер қажет, сондықтан тоңазытқыш кенеттен бос болса, сіз осындай дәмді тағам дайындауға болады.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 5 дана.
- Пияз - 1 орта
- Майонез - 1 ас қасық
- Аскөк - дәміне қарай
Пияз қосылған жұмыртқаны кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны 7-8 минут қайнатыңыз, ал қалған ингредиенттерді дайындауға болады.
- Пиязды ұсақтап турап, қызарғанша қуырыңыз. Аскөк ұсақтап тураңыз.
- Жұмыртқаны суық суға қысқа уақытқа қойыңыз. Оларды тазартқаннан кейін, ұзындығын екіге бөліп, ақты бұзбау үшін сарысын мұқият алып тастаңыз.
- Сарысын ыңғайлы етіп турап, майонез, тұз және басқа ингредиенттермен араластырыңыз. Қажет болса, әр түрлі дәмдеуіштерді қолдануға болады.
- Толтырманы протеинмен толтырыңыз - міне, қарапайым тағамдар дайын!
Пияз қосылған жұмыртқа шөптермен немесе зәйтүнмен әдемі көрінеді. Айтпақшы, дәмнің кең спектрі үшін толтыруға қайнатылған сәбізді қосуға болады.
