Пісіру ерекшеліктері. Қысқа тоқаш печеньесі үшін ТОП-8 үздік рецепті: классикалық нұсқа, сары маймен, маргаринмен, крахмалмен, сүзбе, джем, қаймақ, жаңғақтармен. Бейне рецептер.
Печенье печеньесі - бұл майлы қамырдан жасалған және өте жоғары калориялы тәтті және ұсақталған аспаздық өнім. Бірақ, соған қарамастан, дайын десерттің дәмі өте нәзік және жағымды, ал консистенциясы өте нәзік. Классикалық нұсқада ингредиенттер тізімінде тек үш өнім бар - ұн, май және қант. Дегенмен, қазіргі уақытта қосалқы компоненттер мен әр түрлі толтырулар қосылған бұл тағамның көптеген нұсқалары бар. Сонымен қатар, үйдегі печенье печеньесінің барлық рецептері өте қарапайым.
Қысқа тоқаш печенье дайындау ерекшеліктері
Классикалық технологияға сәйкес ұнды маймен қаптау арқылы ұсақталған және сынғыш құрылымды алуға болады, бұл бөлшектердің бір -біріне жабысуына жол бермейді. Қамырды илеу сірке суымен қопсытылған ұнтақсыз немесе содасыз өтуі керек. Алайда, бұл ингредиенттерсіз үйде қажетті консистенцияға қол жеткізу өте қиын. Сондықтан қарапайым аспазшылардың пісіруін жеңілдететін және дәмді печенье алуға мүмкіндік беретін көптеген рецепттер пайда болды.
Қысқа өнімдерге қандай өнімдер кіретінін толығырақ қарастырайық:
- Ұн … Шығару кезінде жоғары сапалы дәмді нан өнімдерін алу үшін жоғары сортты қарапайым бидай ұнын алу қажет. Жүгері, қарақұмық, сұлы жармасы және басқа түрлері жарамайды. Пісіру алдында оттегімен байыту және бөтен элементтерді кетіру үшін елеуді ұмытпаңыз. Сондай -ақ, ылғалды сақтауға және печеньенің құрғап кетуіне жол бермеу үшін бір шымшым тұз қосу ұсынылады.
- Сары май … Классикалық технология майды қолдануды қамтиды. Оның жағымды дәмі мен хош иісі бар, соның арқасында пісірілген өнімдер өте нәзік. Тәжірибелі кондитерлер ақ түсті дерлік және айқын дәмі мен иісі жоқ арнайы пісіру майын пайдаланады. Үйде сіз бұл өнімді маргаринмен алмастыра аласыз. Ал кейбір рецептте тіпті өсімдік майы сары маймен бірге қосылады. Печенье үшін қысқа қамырды жасамас бұрын, өнімді жұмсарту керек. Осы мақсатта көбінесе рецепт бойынша ингредиентті бөлме температурасында қалдыру ұсынылады. Әдетте су ваннасында немесе микротолқынды пеште қыздырыңыз. Бұл май бөлшектерінің қамырға жақсы таралуына және ұнды мүмкіндігінше сіңдіруге мүмкіндік береді.
- Қант … Әдетте ақ құм қолданылады, бірақ қамырға да, әшекейге де қант ұнтағын алу жақсы болатын нұсқалар бар. Кейде рецепт қажет болса, қоңыр немесе қамыс қосуға болады. Кейбір жағдайларда балдың көмегімен қамырға тәттілік қосуға болады.
- Жұмыртқа … Бұл ингредиент әдетте байланыстырушы буын ретінде әрекет етеді. Бірақ егер сіз ақуызды алып тастап, қамырға тек сарысын қоссаңыз, сіз одан да ұсақталған құрылымды ала аласыз.
- Толтыру … Бұл жағдайда сіз әртүрлі өнімдерді қолдана аласыз. Шоколад, сүзбе, жаңғақ массасы, жаңа піскен жемістер мен жидектер, сондай -ақ консервілер, джемдер мен джем қысқа қамырмен жақсы үйлеседі. Толтырудың жеткілікті қалыңдығы және термиялық өңдеу кезінде таусылмауы маңызды. Сонымен, сұйық джемге қою крахмал қосуға болады. Немесе қамырдың шеттерін мықтап ұстап жабық печенье жасаңыз.
- Хош иісті қоспалар … Хош иісті дәм мен дәмді жақсарту үшін қысқа қамырға какао, кофе, куркума, ванильді қант, даршын, мускат жаңғағы т.б.
- Наубайшы ұнтағы … Қамырға орташа кеуектілік береді. Печенье жақсы піседі.
- Шикі қаймақ … Бұл ингредиент қамырдың дәмі мен құрылымын сәл жұмсартады, майды ішінара алмастырады, бірақ оны аз мөлшерде қосу керек, әйтпесе қамыр енді құмды болып шықпайды.
Қысқа қамырмен жұмыс істеудің нюанстары:
- Қамырды илеуге арналған опция ұн мен майды ұнтақтаудан басталады. Дәл осы манипуляция классикалық технологияда жақсы серпімділікке қол жеткізуге мүмкіндік береді. Мұндағы маңызды нәрсе - бұл май ыстық емес, бірақ бұл екі ингредиенттен кішкене үгінділер жасауға жеткілікті жұмсақ.
- Печенье жасамас бұрын қамырды суықта ұстау керек. Оңтайлы температура-15-20 градус. Бұл күйде массасы пластикалық, құлап кетпейді және жабыспайды. Қабатты жайған кезде жұмыс бетін ұнмен ұсақтау қажет.
- Қамыр жақсы пісуі үшін печенье қалыңдығы 0,5-0,7 мм аралығында болуы керек.
- Пісіру үшін пісіру парағын немесе түрлі формаларды қолданыңыз. Маймен майлаудың қажеті жоқ, бірақ оны қағазбен жабу орынды.
- Өндірістік жағдайда қамырды 230 - 250 градус температурада пісіреді. Үй нұсқасында индикаторлар 160-190 градус аралығында өзгереді.
- Пісіру уақыты тоқаштың қалыңдығына және пештегі температураға байланысты. Біз ең жіңішке қысқа печеньені 10-12 минут пісіреміз, қалыңдығы немесе салмағы бар - 30 минутқа дейін.
- Дайын болған кезде, пісірілген өнімдер кеуіп кетпеуі үшін пеште қалдыра алмайсыз.
ТОП 8 қысқа печенье печенье рецептері
Ересектер де, балалар да қысқа қамырды жақсы көреді. Бірақ дүкен кәмпиттері көбінесе сапа талаптарына сәйкес келмейді, себебі көптеген өндірушілер төмен сапалы маргаринді, пальма майын және қантты көп қосады. Сондықтан үйде десерт жасаған дұрыс. Әрі қарай, біз сіздің назарыңызға ұсақталған нәзіктікті дайындаудың ТОП-8 нұсқаларын ұсынамыз. Рецепттерде біз сізге жаңа піскен печенье жасауды қалай жасау керектігін айтамыз, сондықтан тіпті жаңа піскен аспазшыға тамақ дайындауға қатысты сұрақтар туындамайды.
Классикалық қысқа печенье
Классикалық рецепт - нәзік және хош иісті десертті дайындаудың ең оңай жолы. Ингредиенттердің арасында дәмді нан өнімдерін жасауға қажетті заттар ғана бар. Дәл осы технология негізінде қысқа қамыр қосылған көптеген қызықты десерттер әзірленді.
- 100 г калория мөлшері - 370 ккал.
- Сыйлықтар - 10
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Май - 150 гр
- Қант - 100 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Ұн - 250 гр
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Тұз - 2 г
Классикалық қысқа тоқаш печеньесін кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Пісіруден 30-50 минут бұрын тоңазытқыштан майды шығарамыз.
- Құм ерігенше жұмыртқаны қантпен миксермен шайқаңыз.
- Ұнды електен өткізіп, оған тұз бен қопсытқыш қосыңыз. Содан кейін біз оны маймен ұнтақталғанға дейін ұнтақтаймыз. Біз алынған массаны жұмыртқа қоспасына жібереміз.
- Біз қамыр илейміз, одан шар жасаймыз және оны полиэтилен пакетке саламыз.
- Печенье печеньесін жасамас бұрын қамырды тоңазытқышқа 25-30 минутқа жіберіңіз.
- Біз дайындаманы шығарамыз, оны үстелге 15 минутқа қалдырамыз. Жұмыс бетін ұнмен себіңіз және қамыр қабатын жайыңыз. Қалыңдығы шамамен 0,5-0,7 мм. Шыны немесе шыны қолданып, печеньелерді кесіңіз, оларды ұн себілген пісіру парағына салыңыз.
- Біз 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіреміз. Біз шығарамыз, ұнтақталған қантпен немесе қаласаңыз мұзбен безендіреміз және толығымен салқындатамыз. Жұмыртқасы бар классикалық печенье дайын!
Ет тартқыш арқылы қысқа печенье
Қытырлақ қытырлақ дәмді десерттің өте қызықты нұсқасы. Декорация үшін қабатты жайып, әр түрлі фигураларды кесудің қажеті жоқ. Әдемі дизайн ет тартқыштың арқасында алынады. Бұл пластикалық массаны әдемі гүлдерге айналдыруға мүмкіндік беретін тартылған ет дайындауға арналған құрылғы. Мұндай тоқаштар «Хризантема» және «Вермицелли» деп те аталады. Бұл қысқа печеньені үйде дайындау қиын емес.
Құрамы:
- Ұн - 3 ас қасық.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Май немесе маргарин - 200 г
- Қант - 1 ас қасық.
- Пісіру ұнтағы - 0,5 шай қасық
- Ванильді қант - 1 шай қасық
Ет тартқыш арқылы қысқа печенье кезең-кезеңімен дайындау:
- Жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен шайқаңыз. Қоспаға пісіру ұнтағы мен ванилин қосыңыз.
- Маргаринді су моншасында ерітіңіз. Бұл рецепт сұйық май негізін қажет етеді. Осының арқасында қамыр ұнды көбірек қабылдай алады, ол тығыз болады, бұл печенье түзілуін жеңілдетеді.
- Еленген ұнды құйып, қамыр илеңіз.
- Пісіру парағын дайындаңыз: оны пергаментпен жабыңыз.
- Печенье печеньесін жасамас бұрын, ет тартқыштан пышақты алып, орташа диаметрлі ұяшықтары бар саптаманы салыңыз. Қамырдың бір бөлігін науаға салып, бірнеше рет айналдырыңыз. «Макарон» шыққан кезде біз оларды алақанымызбен ұстап, пышақпен кесеміз. Біз оны пісіру парағына таратамыз.
- Біз 200 градус температурада шамамен 20 минут пісіреміз. Біз дайындықты тексереміз, қажет болған жағдайда уақытты көбейтеміз. Пештегі қысқа печенье дайын!
Кептеліс пен үгіндісі бар қысқа печенье
Бұл джем немесе джем қосылған өте қысқа үй қамырынан жасалған печенье. Пісіру технологиясы классикалықтан біршама ерекшеленеді, бірақ нәтижесінде тағам жаңа жидек немесе жеміс дәмімен ойнай бастайды. Сонымен қатар, рецепт құрамында ақуыз жоқ сарысы бар. Бұл қамырды қосымша ұнтақтайды. Айта кету керек, дайын нәзіктік безендіруді қажет етпейді, себебі жоғарғы жағында қызыл пушистый жоңқалар бар, олардың астынан толтыру көрінеді.
Құрамы:
- Ұн - 3 ас қасық.
- Май - 250 гр
- Қант - 0,5 ас қасық.
- Сарысы - 3 дана.
- Сода - 1/4 шай қасық
- Тұз - 1/4 шай қасық
- Сірке суы - 2 шай қасық
- Джем - 200 гр
Кептеліс пен үгіндісі бар қысқа печенье кезең -кезеңімен дайындалады:
- Біз майды тоңазытқыштан бір түнде шығарамыз. Пісірудің басталуына 20 минут қалғанда мұздатқышқа салыңыз, сонда ол аздап ұстайды, бірақ қатып қалмайды.
- Сарысын блендер ыдысына салыңыз. Ұрып, біз қант қосуды бастаймыз. 3 минуттан кейін қамырдың қамырды қалың қамырға ауыстырыңыз да, сары май қосыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз де, қайтадан 4-5 минут шайқаңыз.
- Ұнды електен өткізіп, қамырды сірке суы қосылған тұз бен содамен араластырыңыз.
- Дәмді қысқа печенье үшін дайын қамырды үстелге қойыңыз, бұрын ұнмен жабылған. Біз допты қалыптастырамыз, оны 2 -ден 1 -ге дейінгі аралықта екі бөлікке бөлеміз. Біз әр бөлікті тамақ орамасымен орап аламыз. Біз үлкенін тоңазытқышқа, кішісін мұздатқышқа жібереміз.
- 30 минуттан кейін илеуішпен үлкенірек бөлікті қалыңдығы 0,5 см қабатқа айналдырыңыз. Кез келген пішіндегі печеньені кесіңіз, оның мөлшері орташа болуы маңызды. Пісіру қағазымен пісіру парағына салыңыз.
- Әр дайындамаға кішкене джем салып, оны біркелкі қабатқа таратыңыз.
- Қамырды мұздатқыштан шығарып алып, бүкіл бетін үгінділермен жабу үшін печеньенің үстіне дөрекі үккіштен сүртіңіз. Бұл қабатты басудың қажеті жоқ, чиптер ауа қабатында жатуы керек.
- Біз 180 градуста 20-25 минут пісіреміз. Қытырлақ және джем қосылған қысқа печенье дайын!
Жаңғақ қосылған қысқа печенье
Дайындалатын тағы бір қарапайым, бірақ қысқа қамырға негізделген керемет дәмді нәзіктік. Сүт рецептке қосылады, ал біз жұмыртқаның орнына дайын үгіндіге көбірек үгінділік беру үшін тек сарысын қолданамыз. Толтыру - бұл бал қосылған жаңғақ қоспасы. Бұл рецепт бойынша қысқа печенье өте нәзік, тәтті, хош иісті және керемет әдемі.
Құрамы:
- Сары - 1 дана.
- Май - 80 гр
- Қант ұнтағы - 80 г
- Ванильді қант - 10 г
- Сүт - 4 ас қасық
- Ұн - 250 гр
- Пісіру ұнтағы - 10 г
- Бадам, жаңғақ - 100 г
- Бал - 30 г
- Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана.
- Какао ұнтағы - 20 г
- Су - 3-4 ас қасық
Жаңғақ қосылған қысқа печеньені кезең-кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаның сарысы, жұмсақ сары май, ванильді қант пен қант ұнтағын араластырып, төмен жылдамдықпен 5 минут шайқаңыз.
- Сүт пен пісіру ұнтағын қосыңыз. Біз сондай -ақ ұнды елеп, қамыр илейміз - біртекті, тегіс. Біз одан допты орап, пленкамен тоңазытқышқа жібереміз. Салқындату үшін 30 минут қажет.
- Бұл уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз. Бадам мен жаңғақ дәндерін ұсақ үгінділерге ұсақтап тураңыз. Біз оларды какао, бал және сумен біріктіреміз. Тұрақты көбік алу үшін ақуызды ұрып, жаңғақ қоспасына жіберіңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
- Печенье пісірмес бұрын пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Салқындатылған қамырды екіге бөліңіз. Ұнтақталған жұмыс бетіне бір бөлікті жайыңыз. Біз формацияға тікбұрышты пішін беруге тырысамыз. Оның мөлшері шамамен 25 -тен 20 см -ге дейін болуы керек.
- Толтырманың жартысын илектелген қамырға жайып, бетіне біркелкі таратыңыз, дайындаманы бекіту үшін бір шетінен бірнеше сантиметрлік жолақ қалдырыңыз. Енді біз оны тығыз орамға айналдырып, бос жиегімен қысамыз.
- Кішкене үшбұрыштар жасау үшін шұжықты бұрышпен кесіңіз. Бұл пішінде олар тамаша пісірілген.
- Біз қалған қамырдан және толтырудан бірдей дайындамаларды жасаймыз.
- Пісіру парағына пергамент салып, болашақ печеньелерді салыңыз. Біз шамамен 20 минут пісіреміз. Ол қызаруы керек. Дайын болған соң үстелге салқындатыңыз. Жаңғақ пен балмен толтырылған печенье дайын!
Кептелісі бар қысқа печенье
Өте керемет және керемет десерт. Ұсақталған қамыр мен жеміс салуды біріктіреді, ол үшін кез келген қалың джем қолайлы. Біз рецепт бойынша өрік консервілерін қолданамыз. Олар пішінін жақсы ұстайды, пісірген кезде жайылмайды және нәзіктікке тәтті -қышқыл дәм береді. Қаймақ қосылған бұл қысқа печенье осы өніммен жұмсақ әрі нәзік болады.
Құрамы:
- Қант - 200 гр
- Маргарин - 200 г
- Ұн - 500 гр
- Қаймақ - 2 ас қасық
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сода - 0,5 шай қасық
- Сірке суы - 1,5 шай қасық
- Өрік джемі - 200 гр
Қамыр қосылған қысқа печенье кезең -кезеңімен дайындалады:
- Жұмыртқаны қантпен араластырыңыз, қалың көбік алу үшін шайқаңыз. Қаймақ пен еріген маргаринді, сондай -ақ сода мен сірке суын араластырыңыз.
- Біртіндеп ұн қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Қамыр илегеннен кейін қолыңызға жабысуын тоқтатады.
- Тоңазытқышта 20-30 минут суытыңыз.
- Біз илектеу түйреуішпен (қалыңдығы 5 мм -ден аспайтын) жұқа қабатты жайып, квадраттарды қарапайым немесе бұйра пышақпен кесеміз.
- Әр бөліктің ортасына жарты консервіленген өрікті салыңыз да, оның қарама -қарсы бұрыштарын қысыңыз. Печенье өте көлемді.
- Біз әр бөлікті пергаментпен жабылған пісіру парағына таратамыз. Біз 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 10-12 минут пісіреміз. Біз оны шығарамыз, ұнтақ себеміз және оны бірден ыдысқа саламыз. Өрік консервілері бар маргариндегі дәмді печенье дайын!
Шоколадты печенье
Бұл нәзіктікті дайындау өте қызықты, сондықтан балаларды міндетті түрде осы процеске қатыстырыңыз. Оларға ингредиенттерді араластыруға, қамыр илеуге және печенье қалыптауға сенуге болады. Бұл қысқа печенье жұмсақ және хош иісті болып шығады. Балқытылған кондитерлік сүт шоколады сізді керемет дәммен қуантады. Бұл өнім өте ыңғайлы мүмкіндіктерге ие. Сонымен, салқындағаннан кейін де ішіндегі толтыру қатпайды, десерт нәзік күйінде қалады.
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Май - 150 гр
- Қант - 50 гр
- Бал - 50 г
- Тұз - 2 г
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Даршын - 1 шай қасық
- Сүт шоколады кондитерлік өнімдері - 100 г
Қадамдық шоколадты печенье қалай жасауға болады:
- Қамырды дайындау үшін қант, жұмыртқа мен сұйық балдың көбігін шайқаңыз. Даршын, тұз және жұмсақ май қосыңыз. Біртекті масса пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Содан кейін біз ұнды енгіземіз. Қамырды илеңіз, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
- Біз пешті 190 градусқа дейін қыздырамыз. Бұл температура ұсақталған печенье пісіруге мүмкіндік береді.
- Кішкене кесектер алу үшін шоколадты сындырыңыз.
- Қамырды үстелге жайып, кез келген пішіндегі орташа элементтерді - дөңгелек, сопақ, тікбұрышты немесе бұйра етіп кесіңіз. Сан жұп болуы керек.
- Дайындаманың ортасына шоколад салыңыз. Қамырдың екінші бөлігін жабыңыз және қамырды бір -бірімен ұстау үшін шанышқымен периметрі бойынша басыңыз.
- Пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына қойып, 20 минут пісіріңіз. Пісірілген өнімдер алтын реңк алады. Қамырды құрғатпау үшін оны ұзақ пісірмеңіз.
- Біз шығарамыз, даршын ұнтағының аз мөлшерімен араласқан қант ұнтағын себеміз және ыдысқа жібереміз. Шоколад қосылған кремді тоқаш дайын!
Сүзбе қосылған қысқа печенье
Бұл нәзіктікті үйде өте қысқа уақыт ішінде дайындауға болады. Пісіргеннен кейін жақсы сезінетін етіп, паста емес, ірімшік ірімшігінен қысқа тоқаш печенье жасаған дұрыс. Хош иісті қоспалар ретінде біз ашытылған сүт өнімімен өте жақсы үйлесетін кокос жаңғақтарын, сондай -ақ сергітетін әк қабығын қолданамыз. Бұл екі ингредиент пісірілген өнімдерге экзотикалық хош иіс береді.
Құрамы:
- Ұн - 3, 5-4 ас қасық.
- Май - 100 гр
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сүзбе - 200 гр
- Қант - 150 гр
- Ванилин - 2 г
- Сода - 0,5 шай қасық
- Лимон шырыны - 1 ас қасық
- Әк дәмі - 2 ас қасық
- Кокос үлпектері - 3 ас қасық
Сүзбе қосылған жұмсақ печенье кезең -кезеңімен дайындалады:
- Салқындатылған жұмыртқаны көбік етіп 120 г қант пен ванильмен шайқаңыз. Біртіндеп шайқаңыз, жұмсақ сары майды, сосын сүзбені, сода мен лимон шырынын қосыңыз. Содан кейін біз ұн мен 1 ас қасық енгіземіз. l. әк қабығы, араластырғышпен орташа жылдамдықта жұмыс жасау. Екінші стаканнан кейін біз қолмен илеуді бастаймыз. Қамыр алақанға жабысуын тоқтатқанда, ұн жеткілікті болады. Біз допты орап, пленкаға салып, суытып жібереміз.
- Терең ыдыста кокос үлпектерін, қалған әк қабығын және 30 г қантты араластырыңыз.
- Жарты сағаттан кейін біз қамырды шығарамыз және қалыңдығы 0,3-0,5 мм қабатты шығарамыз. Шыны көмегімен шеңберлерді кесіңіз. Қамыр жабыспауы үшін шетін мезгіл -мезгіл ұнға батыру керек.
- Өз кезегінде, әрбір дайындаманы бір жағына кокос үлпектері қосылған қоспаға батырыңыз. Біз оны толтыру ішінде болатындай етіп орап аламыз. Алдымен оны екіге бүктеп, бір жағын қайтадан малып, содан кейін қайтадан бүктеп, бос жиегі дөңгеленген төрт қабатты үшбұрышқа айналдырыңыз.
- Біз оны қағазбен пісіру парағына жайдық. Біз 25-30 минут пісіреміз. Дайын болғаннан кейін бірден пісіру парағынан алып, кең табаққа салыңыз. Сүзбе мен кокос қосылған тез дайындалатын печенье дайын!
Крахмал қосылған сары майдағы бос печенье
Қысқа қамырдан жасалған қамырдың барлық рецептері өте ұқсас, себебі ингредиенттер бірдей. Алайда, егер пропорциялар аздап өзгерсе, нәтиже жаңа дәм мен дәйектілікке әкеледі. Кейде қытырлақ болу үшін ақуызсыз жұмыртқаның сарысы қосылады. Бұл нұсқада біз рецептке крахмал енгізуді ұсынамыз. Біз қанттың орнына ұнтақты аламыз, бұл өте нәзік және ұсақталған пісірілген бұйымдар жасауда да маңызды рөл атқарады. Бұл қарапайым печенье печеньесі көптеген адамдар үшін сүйікті болады.
Құрамы:
- Май - 250 гр
- Өсімдік майы - 70 мл
- Крахмал - 4 ас қасық
- Қант ұнтағы - 1 ас қасық.
- Ұн - 3, 5 ас қасық.
- Ванильді қант - 10 г
Крахмал қосылған сары майдағы жұмсақ печенье кезең -кезеңмен дайындалады:
- Тоңазытқыштан майды алып тастап, бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Терең табаққа оны 0,5 ас қасықпен араластырыңыз. қант ұнтағы, өсімдік майы және ванильді қант. 2 минут шайқаңыз, содан кейін 1 стакан ұн мен крахмал қосыңыз. Миксермен қайтадан араластырыңыз. Нәтиже - нәзік кремді құрылымы бар масса.
- Екінші стақан ұн қосып, қасықпен илеңіз, себебі қамыр қалың болады. Қазірдің өзінде бұл кезеңде массаның жанасуға жағымды екені анық, пластик және нәзік. Біртіндеп үшінші стақан ұнды қосыңыз. Әрі қарай, біз консистенцияны қарастырамыз және қажет болған жағдайда біркелкілікке жеткенше үстелге илеу арқылы жарты стақан ұн қосамыз.
- Біз массаны тоңазытқышта 15 минут суытып аламыз.
- Біз 2,5 см диаметрі бар шұжық жасаймыз Сіз оған сопақша немесе тікбұрышты қиманың пішінін бере аласыз. Өткір пышақпен ені 1-1,5 см болатын бөліктерге кесіңіз.
- Пергамент парағын пісіру парағына салыңыз, үстіне дайындамаларды жайыңыз және ыстық пеште шамамен 30 минут 160 градус температурада пісіріңіз.
- Сөмкеге жарты стақан қант ұнтағын құйыңыз, үйге дайын салқындатылған қысқа шелпек печеньесін салыңыз да, оны барлық жағынан ораңыз. Бұл әдіс ас үйді таза және ұқыпты ұстауға мүмкіндік береді. Біз оны аяққа салынған әдемі вазаға салып, үстелге қызмет етеміз. Крахмал қосылған ең нәзік және өте қытырлақ қысқа қамырдан жасалған печенье дайын!
