Кептелісі бар қысқа печенье үшін қадамдық рецепт: ингредиенттер тізімі мен пісіру технологиясы. Бейне рецепт.
Кептелісі бар қысқа печенье - бұл керемет дәм. Қамыр қамырының калориясы жоғары және тағамдық құндылығы жоғары. Біздің рецепт бойынша дайындалған десерттің тартымды келбеті бар, сондықтан ол күнделікті шай ішуге ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелде де мақтана алады.
Қысқа қамырды дайындауда бірнеше нюанстар бар. Негізгі фактор - бұл май бөлігінің ұнға қатынасы - ол 1 -ден 2 -ге дейін болуы керек. Ұнның ерекше түрін таңдау қажет емес. ең жоғары сұрыптағы наубайхана қолайлы. Майлы бөлік ретінде әр аспаз өз қалауы бойынша қабылдайды - сары май немесе маргарин. Бұл жерде өнімнің сапасы қамырдың икемділігіне, пісірілген бұйымдардың жұмсақ болуына және кептелу қабаты бар дайын печенье дәміне әсер ететінін ескеру маңызды. Француздар майды шошқа майымен араластырғанды ұнатады - дәмі мен иісі жоқ тазартылған шошқа майы.
Джем емнің келбеті мен дәмін жақсартуға мүмкіндік береді. Оны кез келген жемістер мен жидектерден жасауға болады, бірақ шие, құлпынай, таңқурай, апельсин көбірек танымал. Қалай болғанда да, үйдегі печенье печеньесін дайындау үшін біртекті қалың джем алу жақсы.
Сізге фотосуреті бар джем қабаты бар печенье печеньесінің рецептімен танысуды және сіздің үй шаруашылығына осы нәзіктікті дайындауды ұсынамыз.
Қысқа қамырдан не пісіруге болатынын қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 400 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Май - 100 гр
- Қант ұнтағы - 40 г (қамыр үшін)
- Шаңды кетіру үшін ұнтақ қант - 10 г
- Ұн - 150 гр
- Сарысы - 1 дана.
- Ванилин - 2 г
- Қалың джем - 4-5 ас қасық
- Тұз - 3 г
Кептелу қабаты бар қысқа печенье кезең-кезеңімен дайындау
1. Кептелу қабаты бар қысқа печенье дайындамас бұрын, қамырды дайындаңыз. Бастапқыда біз майды тоңазытқыштан пісірудің басталуына жарты сағат қалғанда шығарамыз, оны 5-7 мм қырымен текшелерге кесеміз. Осы уақыттан кейін ұнды елеу кезінде оны тағы 5 минут суыққа қойыңыз. Оған бір шымшым тұз бен қант қосып, оны бүкіл массаға таратыңыз. Ең дұрысы, сары майды жұмыс бетіне қойып, ұн себіңіз және үгінділер пайда болғанша өткір пышақпен тураңыз. Массаның қызып кетуіне жол бермеңіз. Бірақ біздің рецептте ингредиенттердің мөлшері аз, сондықтан ұнды, қантты, сары май мен жұмыртқаның сарысын кең, терең ыдыста біріктіруге болады.
2. Бастапқыда біз қамырды шанышқымен илей бастаймыз, ингредиенттерді бірге илейміз. Қиыршық пайда болған кезде қолмен илеуді бастауға болады. Бұл процесті асыра алмау үшін кешіктіруге болмайды. Массасы пластикке айналғанда. Біз оны полиэтилен пакетке салып, тоңазытқышқа 30-40 минутқа жібереміз.
3. Әрі қарай, кең кесетін тақтаны аспаздық пленкамен жауып, ұн себіңіз. Қамырдың бір бөлігін үстіне қойып, ұн себілген илегішпен жайыңыз. Қалыңдығы біркелкі болуы керек - шамамен 3-5 мм. Біз бұйра пішіндерді аламыз және әдемі шеңберлерді кесеміз. Біз жиынтықты 2 -ге бөлеміз және барлық элементтердің жартысында тесіктерді кесеміз.
4. Пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын сумен себіңіз, оны қағазбен жабыңыз және маймен майлаңыз. Аспаздық шпательді пайдаланып, джем қосылған қысқа қамырдан жасалған печенье үшін дайындалған элементтерді пісіру парағына аударыңыз, оларды бір -бірінен қысқа қашықтықта таратыңыз. Содан кейін пісіру парағын тоңазытқышқа 10 минутқа салыңыз да, сәл салқындағаннан кейін оны алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Пісіру уақыты-12-15 минут. Бөлшектер толығымен салқындағаннан кейін оларды пісіру парағынан алуға болады.
5. Қантты қамырдың қамырына қант ұнтағын себіңіз. Дөңгелектердің ортасына джем салыңыз. Кептелу екі жағынан ағып кетпеуі және дайын десерттің көрінісін бұзбауы үшін мұны мұқият жасаған жөн.
6. Біз барлық элементтерді келесі ретпен байланыстырамыз: джем салынған шеңберлерді табаққа салыңыз және джем қосылған печенье фотосуретінде көрсетілгендей үстіңгі жағын сақиналармен жабыңыз. Жоғарғы жағы джеммен бекітілген. Пісірілген тағамдар қызмет етер алдында біраз уақыт тұруы керек.
7. Кептелу қабаты бар дәмді және әдемі қысқа печенье дайын! Ол үстелге шай, кофе, ыстық шоколад немесе шырынмен бірге беріледі.
Бейне рецептті қараңыз:
1. Рождестволық печенье джеммен
