Егер сіздің отбасыңызда балықтан жасалған тағамдар басым тағамдардың бірі болса, онда қуырылған күміс сазанның рецепті ұнға арналған.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Күміс сазан - бұл дәмді балық, оның құрамында жұмсақ ет көп, ал сүйектері аз. Оның еті кез -келген дайындау әдісіне сәйкес келеді, ол әлі де жұмсақ және шырынды болып қалады. Бұл балық бұқтырылған, қайнатылған, пісірілген, қуырылған және т.б. Тек безендірусіз және қоспасыз дәмді болады.
Мен сіздермен бөліскім келетін рецепт жоғары пісіруге қолданылмайды. Соған қарамастан, мұндай балық өте дәмді және әсіресе тәбетті, соның арқасында ол тек отбасылық түскі аста ғана емес, сонымен қатар мерекелік мерекені безендіреді. Сіз картопты, күрішті және спагеттиді күміс сазанға гарнир ретінде немесе жаңа піскен көкөністерден жасалған салат ретінде ұсына аласыз.
Балықты дайындаудың ең қиын процесі - оны тазарту. Сіз барлық таразыларды алып тастауыңыз керек, олардың көпшілігі бар, әйтпесе тағамның рахаты толық болмайды. Күміс сазан ірі және кіші мөлшерде әр түрлі болады. Мен үлкенірек ұшаны таңдауға кеңес беремін, сонда ет жұмсақ әрі жұмсақ болады.
- 100 г калория мөлшері - 125 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Тұз сазанының стейктері - 3 дана.
- Бидай ұны - 100 г
- Тұз - 1 ас қасық слайдсыз
- Жаңа ұнтақталған бұрыш қоспасы - 1 шай қасық
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Қуырылған күміс сазан пісіру, ұнға пісірілген
1. Нанды дайындаңыз. Ол үшін бидай ұнын тегіс табаққа құйыңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қоспасын қосыңыз.
2. Дәмдеуіш ұнды жақсылап араластырыңыз және табақтың бүкіл бетіне тегістеңіз.
3. Мен балық стейктерін дайын түрде сатып алдым, сондықтан оларды қағаз сүлгімен ғана жууға және кептіруге тура келді. Бірақ егер сіз тұтас ұшаны сатып алған болсаңыз, оны қабыршақтардан тазартыңыз, басын, құйрығы мен қанаттарын кесіңіз және ішектің барлық бөлігін ішектен алыңыз. Оны жуғаннан кейін қалыңдығы шамамен 1, 5 см порцияланған стейктерге кесіңіз де, оларды ұнға салыңыз.
4. Әр балық тілімін ұнға барлық жағынан батырыңыз.
5. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, өте жақсы қыздырыңыз. Табада темекі тартыла бастағанда, бұл қазірдің өзінде ыстық екенін білдіреді және сіз балықты қуыруға кірісе аласыз. Стейктерді табаға салыңыз да, қатты отта грильде пісіріңіз.
6. Алдымен балықты бір жағына қызарғанша қуырыңыз, содан кейін аударыңыз да, сол күйге дейін қуырыңыз. Дайын стейктерді табақтарға салып, ыстық күйінде беріңіз.
Бейне рецептті қараңыз: Қуырылған күміс сазан.
