Қуырылған күміс сазан еш қоспасыз өте дәмді, оны лимон шырынын себу жеткілікті болады.
Рецепт мазмұны:
- Күміс сазанның пайдасы
- Күміс тұқы дайындауға арналған пайдалы кеңестер
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Күміс сазанның пайдасы
Күміс тұқы - өте дәмді балық, оның құрамында жұмсақ ет көп, сүйектері аз. Оның еті қуыруға өте ыңғайлы, себебі ол әрқашан шырынды және жұмсақ болады.
Күміс сазан жеткілікті пайдалы. Оның майында қант, жүрек-қан тамырлары және онкологиялық аурулардың пайда болуына жол бермейтін омега-3 және омега-6 сияқты полиқанықпаған қышқылдар бар. Күміс сазанның үлкен артықшылығы оның өте қанағаттанарлық диеталық етінен тұрады, ол тез және жақсы қорытылады және адамның асқазанына сіңеді.
Сонымен қатар, күміс тұқы денені ақуыздар мен А, С, Е дәрумендерімен және В тобымен байытады. Оның құрамында фосфор, күкірт, мырыш, темір және сұлулық пен денсаулыққа жауап беретін басқа да маңызды элементтер бар.
Күміс тұқы дайындауға арналған пайдалы кеңестер
Егер күміс сазан мұздатылған болса, онда оны қуырар алдында жібітпеу ұсынылады, сонда ет дәмді әрі шырынды болады.
- Шойын мен кең табаны қолданған жөн. Олар балықты біркелкі қуыруға мүмкіндік береді: балық кеуіп кетпейді, ет жұмсақ әрі шырынды болады, ал қыртысы қызыл болады.
- Сіз табаны күміс сазан қуырылған қақпақпен жаппауыңыз керек, әйтпесе бөліктер құлап кетеді, ал алтын қоңыр қыртысы үйренбейді.
- Балыққа нәзік дәм беру үшін, қызмет етер алдында аздап еріген сары май құюға болады.
- Балықты өте жақсы қыздырылған табада қуыруға жіберу керек, ал оны екі жақтан бірте-бірте азайтып, қатты отта қуыру керек. Содан кейін барлық шырын балықта қалады, ал алтын қоңыр қыртысы қытырлақ болады.
- Қуырылған күміс тұқы балықты табадан тікелей жеген дұрыс. Егер ол жатса, жер қыртысы сынбайды және балықтың дәмі бұрынғыдай болмайды.
- 100 г калория мөлшері - 86 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 ұшасы
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Күміс сазан - 1 ұшасы
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Қуырылған күміс тұқы пісіру
1. Күміс сазанды қырғышпен тазалаңыз, ішін ашыңыз, барлық ішек пен қара үлбірді алып тастаңыз және оны суық сумен жуыңыз.
2. Осыдан кейін балықтың қанаттарын кесіп, қаңқасын қалыңдығы шамамен 1,5-2 см стейкке кесіңіз.
3. Балық дәмдеуіштерін дайындаңыз. Кішкене контейнерге тұз, қара бұрыш және балық дәмдеуіштерін салыңыз.
4. Дәмдеуіштерді біркелкі бөлу үшін бір -бірімен жақсылап араластырыңыз.
5. Қуыруға арналған табаға тазартылған өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Содан кейін балықты қуыруға жіберіңіз.
6. Балықты дәмдеуіштермен дәмдеңіз және оны алғашқы 2 минут бойы жоғары отта, содан кейін орташа мөлшерде қуырыңыз.
7. Күміс сазанды төңкеріп, қуырыңыз, алдымен жоғары, содан кейін орташа.
8. Қуырылған балық кесектерін табаларға бір -бірлеп салыңыз, содан кейін жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.
Қуырылған күміс тұқы балықты қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
