Күміс сазан уылдырығын үйде табаға қалай қуыруға болады? Дәмді және пайдалы тағамның фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Күміс сазан - бұл үлкен балық, салмағы бір килограмнан аспайтын үлгілер сирек кездеседі. Тиісінше, мұндай үлкен аулауда уылдырық көп. Ал уылдырық, балық сүті сияқты, тағамдық құндылығы бойынша балық етінен асып түсетін нағыз нәзіктік. Бірақ сіз оны қалай дайындайсыз? Кәдімгі тұздау қазірдің өзінде тамақтанды, және теңіз балық уылдырығын үйде тұздау жақсы. Бірақ күміс сазан уылдырығын тағы қалай дайындауға болады? Одан көптеген тағамдар бар. Тәбет ретінде сіз салат, балық тұздығы, бутербродқа арналған май … тағы котлеттер, құймақтар, құймақ салатын және т.б. Бірақ өзен балықтарының уылдырығын табаға майға қуырған дұрыс.
Табада балық уылдырығын қуырудың арнайы амалдары жоқ. Оны бастапқы күйінде қуырыңыз немесе ұсақталған балық немесе басқа өнімдер қосылған дәмді құймақ, уылдырық және котлеттер жасаңыз. Ең оңай жолы - уылдырықты өз бетімен қуыру. Сонымен қатар, күміс сазанның, әсіресе ірі балықтардың, майлы екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан, егер сіз уылдырықтың майлы болмауын қаласаңыз, салмағы 3 кг -ға дейінгі ұшаны сатып алыңыз. Сонымен қатар, күміс тұқы майы құрамы бойынша теңіз балықтарының майына ұқсас. Ол қанықпаған омега-3 май қышқылдарына бай. Бірақ, майдың болуына қарамастан, күміс тұқы - диеталық тағам.
Сондай -ақ, қуырылған сазан уылдырығын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 130 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Күміс тұқы уылдырығы - 500 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
- Балыққа арналған дәмдеуіш - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
Табада қуырылған күміс тұқы уылдырығын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Пісіру алдында уылдырық салынған қаптарды (пленкаларды) алыңыз. Мұны істеу үшін уылдырықты жұмыртқаның диаметрінен сәл үлкен диаметрі бар електен ақырын ұнтақтаңыз. Немесе жұмыртқалар жарылып кетпеуі үшін уылдырықты үккіштен ақырын ұнтақтаңыз.
Ескерту: Егер сіз өзеннің иісін сезсеңіз, одан құтылыңыз. Мұны істеу үшін, қуырар алдында әк, лимон, апельсин маринадында күміс тұқы маринадтаңыз. Цитрус жемістері балықтың иісін кетіруге жақсы. Уылдырықтың балшық иісін мүлде тоқтататындығына қоса, ол одан да нәзік және шырынды болады. Мұны пленкадан тазартылған уылдырықпен де жасауға болады.
2. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Жылуды орташа деңгейге қойып, балықты табаға жіберіңіз.
3. Оны балық дәмдеуіштерімен дәмдеңіз. Бірақ дәмдеуіштерге келетін болсақ, сіз қалаған дәмдеуіштерді қолдана аласыз.
4. Уылдырықты тұз бен бұрыш.
5. Уылдырықты араластырыңыз және жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Оны 10 минуттан артық емес қуырыңыз, себебі ол өте тез дайындалады. Ал ұзақ қуыру оны құрғатады.
6. Егер өсімдік майы жеткіліксіз болса, табада қуырылған күміс сазан уылдырығын қызып кетпес үшін қосыңыз. Дайын тағамдарды үстелге беріңіз. Оны май қосылған көкөніс те, майонез қосылған пуфта да салаттың компоненті ретінде қолдануға болады. Жұмыртқа мен тартлеттер қуырылған уылдырықпен толтырылған.
Табада балық уылдырығын қалай қуыру керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
